EL RINCÓN DE ZALACAÍN
Los cocteles
#ElRinconDeZalacain | Las leyendas en torno a cómo nacieron los cocteles ¿Una mexicana, Coctel, dio su ...
Enfrijoladas ancestrales
#ElRinconDeZalacain | Los frijoles existen en Mesoamérica desde hacer 9 mil años… las enfrijoladas son totalmente ...
El Teocintle Negro
#ElRinconDeZalacain | El aventurero comenta sobre las leyendas mayas y los colores del maíz mesoamericano; en ...
Hablemos de Fabes
#ElRinconDeZalacain | La cassoulet es una fabada que se perdió el respeto, escribió Paco Ignacio Taibo ...
Y de lengua…
#ElRinconDeZalacain | “… se le quita el cañón y todas las partes cartilaginosas, y se pone ...
La Langosta de Teresita del Niño Jesús
#ElRinconDeZalacain | Una carta de Teresita del Niño Jesús revela la forma de cocinar una langosta, ...
El «queso de cerdo»
#ElRinconDeZalacain | Uno de los fiambres más sabroso el “queso de cerdo”, “queso de puerco” o ...
Cocina para pobres
#ElRinconDeZalacain | “…generoso y nutritivo monumento de sana y muy honesta literatura capaz de sacar la ...
Comida de Moctezuma
#ElRinconDeZalacain | En recetas de escamoles hay tradiciones y aportaciones nuevas, Zalacaín lo experimenta en su ...