Los bulos del chile
Por Jesús Manuel Hernández Est columna la vengo escribiendo desde 2009, los antecedentes estan situados antes, incluso en la década […]
ZALACAIN
Los falsos Chiles en Nogada
Por Jesús Manuel Hernández Avalados por la necesidad de reactivar la economía, los dueños de algunos restaurantes de la ciudad
San Antelmo
Por Jesús Manuel Hernández Los restauranteros de Puebla, los turisteros por ende, tuvieron la oportunidad de consagrar a la ciudad
Una simple ensalada
Por Jesús Manuel Hernández Desempolvando fotografías de viajes, más bien de restaurantes, un buen tanto estaba bajo el rubro de
Lengua, que te quiero lengua…
Por Jesús Manuel Hernández Dos lenguas enteras de vaca llegaron a la casa de Zalacaín, el encargo había sido atendido
Variedad de chalupas
El aventurero #Zalacaín hace un repaso por la variedad de chalupas en el territorio mexicano, las hay en Jalisco, Veracruz,
El placer de la mesa
Por Jesús Manuel Hernández Zalacaín releía al filósofo danés Kierkegaard, “In vino veritas” -en el vino está la verdad- animado
Negro… el arroz
Por Jesús Manuel Hernández Desde hace algún tiempo en la ciudad de Puebla resulta común ver en los zaguanes de
Recetarios mexicanos
Por Jesús Manuel Hernández Años antes en una de las mudanzas de oficinas Zalacaín había puesto en alguna caja de
Los chilacates, simples guajillos
Por Jesús Manuel Hernández Rosa había dejado abierta la puerta de la cocina, los olores empezaron a llegar a la