Un chato de vino
Por Jesús Manuel Hernández* Madrid, España.- Aún quedan algunos sitios donde la tradición de beber vino, casi siempre manchego, un […]
ZALACAIN
El Cachopo
Por Jesús Manuel Hernández* Madrid, España.- La pregunta le animó a visitar la calle Bordadores, Zalacaín había respondido sobre dónde
El Maíz: Grano Sagrado de América
Por Jesús Manuel Hernández* Madrid, España.- El aventurero había escuchado de Marta Portal Nicolás, asturiana ganadora del Premio Planeta en
Valor con churros
Por Jesús Manuel Hernández* Madrid, España.- Cada viaje sucedía lo mismo, amigos y familiares encargaban algunas tabletas de chocolate, Toblerone,
Adiós a las cartas
El aventurero Zalacaín repasa la costumbre de imprimir las cartas de oferta gastronómica en los restaurantes Madrileños, suplidas ahora, consecuencia
Los Picones… de MARÍA
Por Jesús Manuel Hernández* Madrid, España.- Dos años antes la conocida Casa de Comidas dirigida por María Miño había conseguido
Un café feliz
Por Jesús Manuel Hernández* Madrid, España.- No resulta extraño para nadie, especialmente para el aventurero Zalacaín, tomar buen café casi
Los mercados
El aventurero Zalacaín descubre un puesto en el mercado Antón Martín en Madrid, cuyo chef era poseedor de dos estrellas
Flexitarianismo
Por Jesús Manuel Hernández* Zalacaín había mostrado interés por los asuntos discutidos en Glasgow acerca del cambio climático, se había
Dichos cotidianos
Por Jesús Manuel Hernández* La llamada se originaba en Valladolid, España, tierra de uvas, ahí se casaron en secreto los