La Reina de la Cocina
#ElRinconDeZalacain | Sartén para freír, «La reina de la cocina» según “El Alfabeto de Marlene Dietrich”… 2 mil años de […]
ZALACAIN
«Tatemados o Toreados»
#ElRinconDeZalacain | Los chiles serranos tatemados son el origen de los hoy conocidos como “chiles toreados”. Por Jesús Manuel Hernández*
El Brindis
#ElRinconDeZalacain | Solo se brinda con bebidas alcohólicas, para desear la salud, nunca con agua, es de mala suerte Por
Un repaso por la “Cemita”
#ElRinconDeZalacain | Dos bolas de masa de harina ‘Flor de Trigo’ forman un gato visto desde arriba y dan origen
Chocolate y Jabugo
#ElRinconDeZalacain | De cómo el cacao ha sido útil en las artes amorosas y gastronómicas más antiguas Por Jesús Manuel
La jícama de «La Firus»
#ElRinconDeZalacain | Los sabores de la infancia afloran, la memoria gustativa se impone cuando ha sido educada y preservada Por
“Aliter Dulcia”
#ElRinconDeZalacain | Las “torrijas” nacieron, al menos en forma escrita como platillo dulce en el Siglo I de nuestra Era.
La Mordida
#ElRinconDeZalacain | La gastronomía mexicana está de moda en Madrid, Joaquín Sabina de los precursores con “La Mordida” Por Jesús
Shiraz y Persia
#ElRinconDeZalacain | El aventurero charla de vinos, poemas, comida arroz y azafrán, bajo la cultura persa y Omar Khayyam Por