Confidencias
#ElRinconDeZalacain | Cuando las parejas se formaban sin aplicaciones digitales, con mensajes en la revista “Confidencias” en la sección “Intercambio […]
ZALACAIN
El Imperio del Antojito
#ElRinconDeZalacain | Los poblanos de los barrios lograron imponer a los “antojitos” sobre la costumbre de la cocina barroca de
Tiempo de Chileatole
#ElRinconDeZalacain | Uno de los “antojitos” típicos de las tardes de lluvias en Puebla es el Chileatole, granos de maíz
«Un Rabo y Dos Orejas»
#ElRinconDeZalacain | El rabo de toro estofado era el alimento de los pobres, el regalo de los ganaderos; hoy día
Las «bolas pequeñas» y el cacahuate
#ElRinconDeZalacain | Las albóndigas son tan antiguas como la humanidad, desde el siglo XI A. de C, hay recetas en
La «Manzana de Oro»
#ElRinconDeZalacain | Un repaso por el “jitomate” o “tomate” y su presencia en la alimentación, salvo en la Grecia Clásica
Más bondades del café
#ElRinconDeZalacain | “La vida es muy corta para tomar café malo, y el café granulado o instantáneo carece del alma,
Cocina solar
#ElRincondeZalacain | Desde freír un huevo en un cofre de auto hasta cocer chiles en vinagre con el sol. Por
Las «Nogadas»
#ElRinconDeZalacain | La nogada no siempre ha estado relacionada en la cocina para los famosos chiles poblanos. Hay otras recetas
Identidad y Sabor
#ElRinconDeZalacain | Restauranteros de Puebla pretenden vender 3 millones de Chiles en Nogada ¿Serán criollos, híbridos, artesanales o industrializados? Por