Valor con churros
Por Jesús Manuel Hernández* Madrid, España.- Cada viaje sucedía lo mismo, amigos y familiares encargaban algunas tabletas de chocolate, Toblerone, […]
ZALACAIN
Adiós a las cartas
El aventurero Zalacaín repasa la costumbre de imprimir las cartas de oferta gastronómica en los restaurantes Madrileños, suplidas ahora, consecuencia
Los Picones… de MARÍA
Por Jesús Manuel Hernández* Madrid, España.- Dos años antes la conocida Casa de Comidas dirigida por María Miño había conseguido
Un café feliz
Por Jesús Manuel Hernández* Madrid, España.- No resulta extraño para nadie, especialmente para el aventurero Zalacaín, tomar buen café casi
Los mercados
El aventurero Zalacaín descubre un puesto en el mercado Antón Martín en Madrid, cuyo chef era poseedor de dos estrellas
Flexitarianismo
Por Jesús Manuel Hernández* Zalacaín había mostrado interés por los asuntos discutidos en Glasgow acerca del cambio climático, se había
Dichos cotidianos
Por Jesús Manuel Hernández* La llamada se originaba en Valladolid, España, tierra de uvas, ahí se casaron en secreto los
Simple Mole de Guajes
Por Jesús Manuel Hernández Se llamaba “bizantina” en el pasado a una discusión sin sentido y cuyo final no dejaba
La felicidad de la ostra
Un repaso por la costumbre de comer ostras de la mano del aventurero Zalacaín Por Jesús Manuel Hernández* En la
Nuevas tendencias
Por Jesús Manuel Hernández* Los críticos gastronómicos europeos han ido modificando sus criterios de valoración para calificar establecimientos de competencia