Los caracoles de tierra de San Lorenzo Tehuacán
El aventurero trae a la mesa historias en torno al consumo de los caracoles de tierra, y se agasaja con […]
ZALACAIN
El Sapicón
El aventurero prepara un menú fresco para la comida, gazpacho, arenques con guacamole, y como plato principal el tradicional Salpicón
El Royalty vuelve
Las nuevas condiciones de las calles del Centro Histórico de Puebla llevan al aventurero a recuperar sus paseos y descubrir
A propósito de las cemitas…
De la antigua receta con aguacate criollo, queso de cabra, pápalo y algún chilpotle en vinagre, se ha pasado a
The Black Rabbit Coffee
El aventurero Zalacaín descubre un espacio moderno de venta de café expreso atendido por un barista profesional quien pone esmero
Recordando a san Genarín
El aventurero Zalacaín hace un repaso de colaboraciones anteriores donde aparece la gastronomía propia de Cuaresma. “Coca cola asesina, el
Las papas de El Carmen
El aventurero Zalacaín repasa la comida callejera rumbo de La Ópera de la familia Montesinos donde acompaña un Menyul con
De Tlayudas a Clayudas
El aventurero reflexiona sobre la importancia de poner en valor a la cocina mexicana en todos los escenarios posibles, a
La Puerta del Sol
Por Jesús Manuel Hernández* Madrid, España.- Para el último desayuno antes de disponerse a trasladarse al aeropuerto el aventurero Zalacaín
La Joya Oculta
Por Jesús Manuel Hernández* Madrid, España.- La reserva estaba para las 21 horas en “El Bund” un restaurante chino, donde