Pico de Gallo
#ElRinconDeZalacain | El aventurero reunido con amigas habla del jitomate, de los Molletes de Antequera, del “pantumaca” y de la salsa “pico de gallo”, mezcla de Asia, Europa y Mesoamérica. Por Jesús Manuel Hernández* Una de las grandes aportaciones mesoamericanas al mundo de la cocina es el “jitomate”, ¿puede alguien -decía Zalacaín a sus amigas […]