Los jalapeños
#ElRinconDeZalacain | Las virtudes de la sopa, verso de Ventura de la Vega y los chiles jalapeños en escabeche, recuerdo del aventurero Por Jesús Manuel Hernández* La calle de Ventura de la Vega en Madrid es muy pequeña, apenas va de la Calle del Prado a Carrera de San Jerónimo, y se distingue de entre […]
Secretos de temporada
El aventurero aprovecha la temporada para describir las recetas de dulces para la ofenda de Fieles Difuntos y suelta una receta de cómo preparaban en su familia los Jalapeños en Escabeche… aguantaban hasta diciembre. Por Jesús Manuel Hernández* Después del 12 de octubre la familia de Zalacaín se preparaba para cocinar algunos productos con el […]