#ElRinconDeZalacain | ‘Marie biscuit’
El aventurero cuenta cómo las “Galletas María” se introducen en la embajadora de Bizkaia, la salsa Vizcaína Por Jesús Manuel Hernández* De entre los cocineros famosos en el mundo ya sea por sus aportaciones culinarias, su carisma, su liderazgo o por su manera de enseñar a la sociedad cómo cocinar fácilmente, Zalacaín podría mencionar algunos […]
La salsa vizcaína
El aventurero trae a la mesa la investigación de José Ángel Iturbe sobe la salsa vizcaína, orígenes y transformaciones. Es el resultado de las aportaciones de Roma y Cristobal Colón, o sea de América. Por Jesús Manuel Hernández* Cada año, desde hacía décadas las celebraciones decembrinas traen a cuentas las recetas de cómo preparar el […]