La Sopa número 68
El aventurero se reúne con jóvenes cocineros y los anima a poner en valor recetas del último tercio del siglo XIX sin el uso de elementos modernos… El resultado: maravilloso Por Jesús Manuel Hernández* Un tanto hastiado de tantas improvisaciones en torno a la cocina poblana, fastidiado de ver cómo fondas y grandes restaurantes juegan […]