Uno tiene una ligera ventaja sobre el otro.
Por Kathleen Felton / The Washington Post
Pero este aumento de la densidad mineral ósea gracias al té no fue drástico. «Es cierto que el té ofrece un ligero beneficio en la densidad mineral ósea, pero la diferencia es tan pequeña que, clínicamente, podría no ser realmente relevante», afirmó Michael Holick, profesor de endocrinología, diabetes, nutrición y control de peso en la Facultad de Medicina Chobanian & Avedisian de la Universidad de Boston, quien no participó en el estudio.
Una baja densidad mineral ósea aumenta el riesgo de osteoporosis y el “adelgazamiento progresivo de los huesos con la edad, lo que aumenta la susceptibilidad a las fracturas”, afirmó Kendall Moseley, director médico del Centro de Osteoporosis y Metabolismo Óseo de Johns Hopkins. Alrededor de 10 millones de estadounidenses padecen osteoporosis, y otros 44 millones con baja densidad mineral ósea corren el riesgo de desarrollarla, según el Grupo de Trabajo sobre Osteoporosis , un panel de expertos del Departamento de Salud y Servicios Humanos.
Aunque en este estudio los bebedores de té mostraron una ligera ventaja sobre los bebedores de café en cuanto a la densidad mineral ósea de la cadera, no es necesario renunciar a su taza de café por el bien de los huesos, aunque beberlo con moderación es recomendable, según los expertos. Hay muchas otras maneras de fortalecer los huesos a medida que envejecemos.
Lo que necesitas saber sobre el café y la salud ósea
Con el café, los investigadores observaron un efecto umbral o punto de inflexión: un consumo moderado, de dos a tres tazas al día, no pareció afectar negativamente la densidad mineral ósea. Sin embargo, beber cinco o más tazas de café al día se asoció con una menor densidad mineral ósea. Los bebedores de café que reportaron un mayor consumo de alcohol a lo largo de su vida también mostraron una menor densidad mineral ósea en el cuello femoral.
El consumo de té y café en este estudio fue informado por los propios participantes, y los investigadores «pidieron la cantidad de tazas, pero no necesariamente el tipo de té, ni los métodos de preparación del café, ni el tamaño o la intensidad de la taza», dijo Anika Anam, profesora adjunta de medicina en la Facultad de Medicina de Yale, que no participó en el estudio.
Los investigadores tuvieron en cuenta el uso de estrógeno oral por parte de los participantes, un tipo de terapia hormonal que puede fortalecer los huesos, pero no el estrógeno transdérmico, un parche aplicado sobre la piel, por lo que no tuvieron en cuenta todos los factores que pueden afectar la fortaleza de los huesos.
La osteoporosis es una enfermedad multifactorial, añadió. Muchos factores influyen en la probabilidad de desarrollar esta afección, como los antecedentes familiares, el consumo de alcohol y tabaco, y la raza y la etnia.
¿Deberías cambiar al té?
No necesariamente, dijeron los expertos. «Se ha publicado mucho sobre la cafeína y la densidad ósea, y gran parte de la información es contradictoria», dijo Anam.
Otras investigaciones, por ejemplo, han sugerido una relación más beneficiosa entre el café y la salud ósea: un estudio de 2016 con mujeres coreanas posmenopáusicas, publicado en PLOS One, y un estudio longitudinal de 2018 en BMC Public Health vincularon el consumo de café con un menor riesgo de osteoporosis. Un metaanálisis sobre el consumo a largo plazo de café y té, publicado a principios de este año, reveló que ambas bebidas se asocian con un menor riesgo de desarrollar esta afección.
La investigación «no dice que debas hacer un esfuerzo para dejar de tomar café ni que sea malo», dijo Liu. «Puedes seguir tomando café, pero hay algunos subgrupos que aumentan el riesgo de una disminución de la densidad mineral ósea», como un mayor consumo de alcohol a lo largo de la vida o beber más de cinco tazas al día.
¿La moraleja? Si bebes café, es razonable que vigiles tu consumo general y trates de no exceder de dos a tres tazas al día, según los expertos. Esto coincide con las recomendaciones de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de no consumir más de 400 miligramos de cafeína al día, lo que equivale aproximadamente a tres tazas de 355 ml (12 onzas líquidas).
“Como todo en la vida, la moderación siempre es buena”, dijo Holick. El estudio “básicamente concluye que puedes tomar un par de tazas de café sin ningún impacto”.
¿Qué más puedes hacer para mantener unos huesos fuertes?
Más allá de si prefieres café o té, existen otras estrategias que han demostrado favorecer la densidad ósea a medida que envejeces. Esto es lo que sugieren los expertos:
Incluya suficientes nutrientes que fortalezcan sus huesos en su dieta. «Pienso en los huesos como si estuvieras construyendo una casa», dijo Moseley. «Cuando comes o construyes una casa, quieres construir la casa más fuerte posible, y tu dieta también construye los huesos más fuertes posibles. Una dieta rica en calcio con suficiente vitamina D construirá una casa más fuerte y hará que tus huesos sean menos propensos a fracturarse».
Los adultos entre 19 y 70 años necesitan 600 UI de vitamina D, y los adultos mayores necesitan 800 UI, según los Institutos Nacionales de Salud. Las mujeres de 19 a 50 años deben aspirar a 1000 miligramos de calcio al día de suplementos y alimentos, según la Clínica Mayo, y 1200 mg al día después de los 51 años; los hombres necesitan 1000 mg hasta los 71 años, momento en el que también deben aumentar su ingesta a 1200 mg para tener huesos fuertes. Además de los lácteos, «hay muchas buenas fuentes de calcio: verduras de hoja verde como la col rizada y la berza, y sardinas con espinas», dijo Anam. Algunas marcas de leche vegetal y jugo de naranja ahora están fortificadas con calcio y vitamina D en la misma medida que la leche, agregó Holick.
Añade ejercicios de resistencia a tu rutina. El entrenamiento de resistencia puede mejorar la densidad mineral ósea, según investigaciones, especialmente en mujeres posmenopáusicas. Las clases de pilates o barra, los ejercicios con pesas como saltos de tijera , subir escaleras, el senderismo, el uso de bandas de resistencia o caminar en la cinta de correr o al aire libre pueden ser beneficiosos, afirmó Anam.
No fume y mantenga un consumo bajo de alcohol. Si bien los hábitos saludables, como la dieta y el ejercicio, son beneficiosos para los huesos, los hábitos poco saludables pueden tener un efecto perjudicial. «Si ingiere sustancias nocivas, como consumir demasiado alcohol o fumar, o consumir demasiados alimentos proinflamatorios , estas cosas podrían dañar sus huesos, perjudicando su salud y haciéndolos más débiles y propensos a las fracturas», afirmó Moseley.
¿En resumen? Para quienes beben té, «es interesante que parezca haber algún beneficio en la cadera para la densidad mineral ósea, pero no diría: ‘Voy a empezar a beber mucho té’, o si bebes té, eso invalidaría el hecho de ignorar tu consumo de calcio», dijo Anam.
Fuente: https://www.washingtonpost.com/wellness/2025/12/24/tea-coffee-bones-osteoporosis/