Los «sopes»
#ElRinconDeZalacain | Una antigua receta de la familia, “los sopes” es puesta en valor por Zalacaín recordando la premisa de […]
Tortillas de mano
Cocina Regional
#ElRinconDeZalacain | “Desde ‘El lugar entre cerros’ las marchantas mantienen viva la cocina regional del maíz, tamales, tortillas, tlacoyos…” Zalacaín
Las Sopitas
El aventurero reflexiona sobre cómo habrían surgido los primeros chilaquiles en la cocina mesoamericana y mexicana, aprovechando un desayuno de