Los burritos
#ElRinconDeZalacain | Los “burritos” nacieron en Guanajuato o Ciudad Juárez, estos enormes tacos mexicanos entran al consumo mundial Por Jesús […]
Gastronomía mexicana
El oro verde de moda
#ElRinconDeZalacain | Los aguacates son verdes por fuera, muy buenos de comer, son preciosos, escribió Bernardino de Sahagún Por Jesús
Leyendas del «taco»
#ElRinconDeZalacain | “En la forma de agarrar al taco, se nota quién es tragón”, el taco identidad gastronómica de México.
Taco, alimento tan saludable como uno quiera | La Campiña
El consumo per cápita de los mexicanos es de 56.7 kilos anuales, equivalente a aproximadamente seis piezas diarias. UNAM / LA CAMPIÑA
Nopal mexicano, un tesoro nutricional de la tierra | La Campiña
El nopal mexicano es un alimento emblemático de la cultura mexicana que ha ganado reconocimiento en todo el mundo por
El restaurante familiar que quiere poner de moda en Madrid la birria, ese guiso mexicano que se come en taco y se moja en el caldo | El Mundo
Patricia Villanueva y Gabriela Vázquez, madre e hija, abren en Malasaña Mami Tacos, una birriería (que no taquería) donde todo
Cocina mexicana en redes sociales, vínculo nostálgico de las compatriotas en Estados Unidos | La Campiña
En el medio virtual, las referencias de los saberes y sabores aprendidos son herramientas de la cultura alimentaria que se
Quién es Elena Reygadas, la chef mexicana reconocida como la mejor del mundo | Infobae
Su restaurante, “Rosetta”, es uno de los más populares de la Ciudad de México URIEL MONTERRUBIO / INFOBAE Desde el
El Año del Mijo
Zalacaín repasa algunas recetas con Mijo, y confirma su ausencia en la tradición gastronómica de Puebla y de México, pese
«Comidas ordinarias»
El aventurero descubre un artículo de Guillermo Prieto sobre la cocina de la Ciudad de México en el Siglo XIX,