El Papa: El desperdicio de alimentos es tan funesto como la tragedia del hambre | Vatican News
Son palabras del Papa en el mensaje enviado a la Asamblea de la Fao, en el Día Internacional de Concienciación sobre la pérdida y el desperdicio de alimentos. El Santo Padre proclama: “el alimento desechado es una afrenta para los pobres” VATICAN NEWS “El alimento que arrojamos a la basura lo arrancamos inicuamente de las […]
Paglia: Superar la lógica de mercado con la lógica de la solidaridad | Vatican News
El presidente de la Pontificia Academia para la Vida intervino en Santiago de Chile en la conferencia “Prevenir y reducir las pérdidas y los desperdicios de alimentos en el contexto de la seguridad alimentaria y nutrición. Un reto intersectorial” y destacó que para enfrentar el fenómeno, los actores económicos deben reconocer su responsabilidad social y […]
Una gastronomía contra el desperdicio | AF
“No es preciso considerar que la seguridad alimentaria depende de una mayor producción de comida cuando se tira a la basura la tercera parte de lo que existe. No hace falta producir más, sino distribuir mejor”, escribe el chef y periodista Santiago Rosero, fundador de un proyecto de cocina con lo que descartan mercados y […]