El Rebozo
#ElRincondeZalacain | De cuando “jala más un rebozo que un caballo brioso”. El rebozo ya era citado por Fray Diego […]
Chileatole
Atole con Chile
Tiempo de lluvias, tiempo de chileatoles. Zalacaín repasa la historia de este platillo mesoamericano, prehispánico, citado por Hernán Cortés como
Así se vició el Día Mundial de los Maíces Nativos en Puebla | La Campiña
MAGDIEL OLANO / LA CAMPIÑA PUEBLA, MÉXICO.- Con atole de calabaza, chileatole, esquites, elotes, entre otros alimentos preparados a base de