Bertha Teresa Ramírez / La Jornada
Día de Muertos, tiempo de recordar a los seres queridos que ya no están con nosotros, tiempo de crear altares adornados con las fotografías de nuestros difuntos, flores, velas y ofrendas de comida.
La Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (Anpec), encontró que este año el gasto para poner un altar se elevará hasta los mil 809 pesos, incluyendo alimentos como frutas, mole, tamales, pozole, etcétera 486 pesos; tequila 300 pesos; agua 13 pesos; calaverita de azúcar 30 pesos; pan de muerto 22 pesos; sal 28 pesos; adornos de papel picado, manteles y petates artesanales 430; veladoras 200 pesos y flores 300 pesos. Esto representa un alza de 26 por ciento, pues el año pasado este mismo altar costó en promedio mil 435 pesos.
Visitar el panteón para limpiar y decorar las tumbas es otra de las tradiciones del Día de Muertos. Ello implica un gasto extra por los traslados de la familia, que pueden ser entre 200 y 300 pesos y, adicional a esto 400 pesos el servicio de limpieza de tumba aproximadamente, si se quiere llegar y que ya esté lista para la instalación del altar.
No se puede dejar de lado el pan de muerto que se prepara en vísperas y durante esta celebración y que hoy en día, además de los sabores tradicionales de anís o naranja, los hay con ingredientes muy variados como chocolate, rellenos cremosos y hasta libres de gluten.
Los precios dependen del lugar en donde se compre y el tipo y tamaño de pan. En las panaderías de la colonia se encuentran panes de muerto tradicionales desde los 11 pesos y hasta los 120 pesos y con relleno desde los 18 pesos hasta los 150 pesos; las panaderías de franquicia tienen el producto tradicional entre 24 y 200 pesos y el relleno entre 35 y 295 pesos; mientras que en el supermercado el pan tradicional se ofrece desde los 22 pesos y hasta 150 pesos y el pan con relleno desde 30 pesos y hasta 200 pesos. Estos precios del pan de muerto significan en promedio un aumento de 24 por ciento respecto a los costos del año pasado.