Abraham García anuncia el cierre del mítico restaurante Viridiana: “Tendré una última oportunidad de servir lamprea” | SER
El maestro del chef Dabiz Muñoz, pionero de la cocina fusión y flamante Premio Nacional de Gastronomía, desvela en una entrevista que ya ha decidido cuándo colgará las sartenes: “Sigo siendo un pastor de los Montes de Toledo venido a más” <iframe src=”https://cadenaser.com/embed/audio/460/1669050792605/” width=”100%” height=”360″ frameborder=”0″ allowfullscreen></iframe> CARLOS G. CANO / CADENA SER MADRID Aunque […]
Abraham García, del restaurante madrileño Viridiana, gana el Premio Nacional de Gastronomía Toda una Vida | NIUS
La Real Academia de Gastronomía ha reconocido la trayectoria profesional del chef de Viridiana (Madrid) El cocinero y escritor toledano ha creado un estilo personal e irrepetible que lo hacen merecedor del premio Su cocina se ha mantenido en rumbo firme ajena a modas y rompiendo moldes, destaca la RAG sobre García EUROPA PRESS / […]
La Merluza
El aventurero #Zalacaín describe las formas de pescar la merluza y cómo su precio sube en función del cuidado del pez al sacarlo del agua. Recuerda los lomos de merluza a la plancha en #CasaJacinto y #Viridiana de Madrid. Por Jesús Manuel Hernández Tan sólo ver aquella fotografía Zalacaín salivó, enjugó los labios y su […]