Pistachos
#ElRinconDeZalacain | Comer pistachos “es el placer de apreciar cómo pasa el tiempo”. Por Jesús Manuel Hernández* Tradicionalmente el pipián, pepián dicen los conocedores, se hace con base en una salsa de pepitas de calabaza molidas en metate y según la región se agrega tomate, chiles poblanos, epazote, cilantro o xoconostle. Escribe fray Bernardino de […]