Carlo Petrini
#ElRinconDeZalacain | “Un gastrónomo que no es ecologista es, sin duda, un imbécil, pero un ecologista que no sea también gastrónomo es triste” Por Jesús Manuel Hernández* Zalacaín tuvo acceso a los textos de Carlo Petrini allá por principios de los 90, siglo pasado, gracias a Jorge De’Angeli y su esposa Alicia Gironella, en aquella […]
Volver al campo para repensar la ciudad (y salvar el planeta) | Ideas
La inercia del mundo es irremisiblemente urbana, pero las visiones de los que vuelven a entornos rurales plantean vías de solución al colapso de la Tierra CARLOS RICO / IDEAS Hay un campo desierto y mecanizado y ciudades llenas de descontentos. Habitamos un planeta urbano, donde más de la mitad de sus 8.000 millones de […]
Cumbre Iberoamericana logra pactos en ambiente, finanzas, alimentos y derecho digital | Forbes
La primera Cumbre Iberoamericana presencial desde la irrupción de la pandemia de la covid-19 consiguió así alcanzar las metas que se había propuesto. EFE / FORBES STAFF EFE.- Los veintidós países participantes en la XXVIII Cumbre Iberoamericana aprobaron este sábado una carta ambiental iberoamericana, una carta de principios y derechos en entornos digitales, un plan para […]
Qué esperar de la sexta extinción masiva del mundo | DW
Los seres humanos que viven hoy en día son testigos del comienzo de la primera extinción masiva en 65 millones de años. ¿Qué significa la pérdida de biodiversidad para nosotros y el medio ambiente? ALISTAIR WALSH / DW Unos 65 millones de años después de la última extinción masiva, que marcó el fin de los […]