Iturbide ¿héroe o traidor?
*Se cumplen 200 años de su coronación como Emperador de México Por Raúl Torres Salmerón Este 21 de julio de 2022, se cumplen 200 años de la coronación como Emperador de México de Agustín de Iturbide en la Catedral de México. David Carbajal López, de la Universidad de Guadalajara, realizó un estudio titulado muy largo: […]
El Picadillo
El aventurero Zalacaín repasa las versiones históricas del picadillo para los Chiles en Nogada y aporta algunas deducciones sobre la leyenda de la receta… Por Jesús Manuel Hernández* Después de tantas décadas, luego de tantos consejos, de tantas reflexiones sobre el picadillo de los Chiles en Nogada, al aventurero Zalacaín se le hacía un tanto […]