Indios en balcón
#ElRincondeZalacain | De nopales y camarones secos los guisos de la Cuaresma en la familia de Zalacaín Por Jesús Manuel Hernández* Los recetarios mexicanos del siglo XIX, tienen pocas entradas con el ingrediente “nopal”, quizá por su uso cotidiano entre las clases populares; por tanto el “nopalli” también conocido como “nochtli” fue llamado pocas veces […]