Las tortas…
El aventurero sigue incursionando en las recetas de la comida poblana en el siglo XIX, donde las licuadoras y utensilios modernos se hacen a un lado. Además recuerda una poesía sobre el enamoramiento en la mesa. Por Jesús Manuel Hernández* Décadas antes el aventurero Zalacaín había leído sobre las recetas originales de las “Tortas” del […]