Las chicatanas de Junio
Las tzicatanas aparecen de nuevo en la mesa del aventurero Zalacaín, uno de los alimentos mesoamericanos sobrevivientes a la conquista. Por Jesús Manuel Hernández* Escribió Fray Bernardino de Sahagún en su “Historia General de las Cosas de Nueva España” al describir la alimentación con insectos de los mesoamericanos: “hay otras hormigas que llaman tzicatanas, criánse […]