Insulina y leptina, el tira y afloja de lo que comemos | Rtve
Nuestro cuerpo se regula con la ayuda de la insulina y la leptina para funcionar correctamente. La resistencia a la insulina y a la leptina son problemas de salud cada vez más graves debido al estilo de vida actual ELVIRA DE FRUTOS GONZÁLEZ / MARINA MARTÍN TABOADA / RTVE Comer o no comer, esa es […]
Oferta mundial de arroz, en peligro por clima en países exportadores | La Jornada
REUTERS / LA JORNADA Singapur. El clima adverso en los principales países proveedores de arroz de Asia, entre ellos el mayor exportador, India, amenaza con reducir la producción de la comida más importante del mundo y avivar una inflación de los alimentos que ya está cerca de máximos históricos. El arroz ha resistido la tendencia […]
Francia recomienda a sus ciudadanos limitar el consumo de charcutería a 150 gramos por riesgo de cáncer | ABC
Alrededor de 18.000 personas mueren cada año en Francia de cáncer colorrectal ABC Las autoridades sanitarias francesas han confirmado esta semana tras meses de investigación la relación entre el riesgo de cáncer colorrectal y la exposición a los nitratos y nitritos, sustancias que se encuentran principalmente en los productos de charcutería. Las conclusiones de este estudio, […]
¿Cuál es el mejor menú antiinflamatorio para ganar en salud? | La Razón
La inflamación crónica del organismo derivada de lo que comemos acelera la oxidación celular, lo que incrementa el envejecimiento RAQUEL BONILLA / LA RAZÓN Todo lo que comemos influye, y mucho, en nuestra salud. Un factor determinante es la inflamación crónica del organismo, un proceso muy dañino, ya que implica «una aceleración en la oxidación de nuestras […]
Qué le sucede a tu cuerpo si comes nopales todos los días | Ensedeciencia
AURA RAMÍREZ / ENSÉÑAME DE CIENCIA El nopal es uno de los alimentos más representativos de México, aunque para algunos consumir un cactus pueda parecer algo extraño, la realidad es que para los mexicanos es un elemento culinario que casi siempre acompaña sus comidas. Más que un simple alimento, el nopal tiene un lugar muy […]
Moros y cristianos, una receta muy hispana y con mucha historia | Aleteia
El nombre tiene su origen en la Reconquista española, aunque hoy es mucho más conocido por su arraigo en la zona del Caribe MARÍA EUGENIA BRUN / ALETEIA Moros y cristianos es una receta que tiene muchos años de historia, y es conocida en distintos países con distintos nombres. Por ejemplo, en Costa Rica le […]
Los 10 alimentos que la Universidad de Harvard recomienda para reducir el colesterol | Ensedeciencia
BRANDON CÓRDOVA / ENSÉÑAME DE CIENCIA El colesterol es una cosa muy delicada: tienes tanto colesterol malo (lipoproteína de baja densidad o LDL) como colesterol bueno (lipoproteína de alta densidad o HDL) y esos niveles pueden fluctuar ligeramente según lo que comas, según Cleveland Clinic, un sitio de especialización médica. Aquí tienes una lista de 10 […]
Cómo los misioneros católicos medievales hicieron popular el pan blanco | Aleteia
El pan blanco es uno de los tipos de pan más populares del mundo. Su origen: misioneros católicos del siglo VII evangelizando Inglaterra DANIEL ESPARZA / ALETEIA La historiadora Debby Banham, profesora asociada en el Departamento de Anglosajón, Nórdico y Celta en Newham College (Cambridge, Reino Unido), publicó recientemente un artículo que explica que el uso […]
La embestida de los ultraprocesados en la salud
Por Fernando Manzanilla Prieto Comer es uno de los grandes placeres del mundo. Es una actividad que se disfruta por la amplia variedad de la gastronomía, pero también es una necesidad ya que es a través de ésta que el cuerpo obtiene los nutrimentos necesarios para su correcto funcionamiento. Es por ello que el comer […]
Los motivos que convierten a la morcilla en un superalimento | La Razón
Algunos alimentos cuentan con múltiples beneficios para el organismo ALBERT MARTÍNEZ / LA RAZÓN La vida no es posible sin la comida. Pese a que el cuerpo humano es capaz de sobrevivir varios días sin ingerir alimentos y abastecerse de solamente líquido la comida debe estar presente para sobrevivir haciendo funcionar al organismo de forma correcta. Noticias […]