En el atrio de la iglesia se prepararán las memelas que, únicamente por este día, se regalan a los asistentes
Fotografía: José Castañares / EsImagen
MAGDIEL OLANO / LA CAMPIÑA
PUEBLA, MÉXICO.- Para festejar al santo patrono de la comunidad, este 2022 regresará a la junta auxiliar de La Resurrección el tradicional Festival de la Memela, a realizarse el 20 de abril en la capilla principal de la comunidad.
Luego de haberse suspendido dos años por las restricciones de pandemia, en el marco de las fechas litúrgicas de Semana Santa, nuevamente se llevará a cabo esta celebración en honor al Señor de la Resurrección.
Para su decimosegunda edición, se espera la participación de al menos 75 cocineras, quienes en el atrio de la iglesia estarán elaborando las memelas que, únicamente por este día, se regalan a todos los asistentes.
La Resurrección es una junta auxiliar del municipio de Puebla que, aunque muy cercana al centro de la ciudad, aún conserva su vocación maicera, principalmente de variedades criollas de maíz amarillo, rojo y morado.
Con gran parte de su población todavía hablante de la lengua náhuatl, las comunidades autóctonas de este poblado han resistido a la urbanización y las infiltraciones transculturales.
Es por ello que año con año reciben a miles de visitantes para hacer un homenaje a su santo patrono con alimentos preparados con uno de sus ingredientes principales: el maíz.
Aunque aún no se conocen los detalles, el cartel del evento indica que se realizará el 20 de abril entre las 7:00 y las 18:00 horas. En años anteriores, a la par del festejo religiosos y gastronómico, se han realizado actividades culturales.
EL APUNTE
En su anterior edición de 2019, se utilizaron 10 toneladas de masa, 5 toneladas de maíz, 3 toneladas de queso y 6 mil litros de salsa, para deleitar a los cerca de 40 mil asistentes que se dieron cita.
Fuente: https://revistalacampina.mx/2022/04/08/regresa-el-festival-de-la-memela-en-la-resurreccion-con-la-participacion-de-al-menos-75-cocineras/