La paella, el plato estrella de la gastronomía española, vuelve a ser objeto de polémica tras lanzarse una nueva forma de consumirla: entre dos rebanadas de pan y solo en Reino Unido
EL CONFIDENCIAL
La paella es, posiblemente, el plato estrella de la gastronomía española a los ojos del mundo. Todo aquel que visita España quiere probarla y, sin embargo, se trata de un plato de origen humilde nacido en la Albufera de Valencia. Tal es su popularidad que existen gran cantidad de variantes adaptadas a los ingredientes de las diferentes regiones de la cocina española.
Tanta es su fama que el Gobierno valenciano la ha declarado Bien de Interés Cultural Inmaterial por ser “el epicentro de la tradición gastronómica valenciana, un elemento vertebrador que, junto con su elaboración y relevancia cultural del territorio español, se ha convertido en una de las marcas mundiales más prestigiosas”, según reivindica el decreto.
Lo que está claro es que como en España, no se come en ningún sitio. Gusta tanto la paella que no es de extrañar que, viajemos donde viajemos, nos encontremos algún restaurante especializado en este típico plato valenciano. Sin embargo, muchas veces cuesta encontrar algún parecido con la receta original. Ejemplo de ello es la estrambótica carta de paellas de un restaurante de Canadá y que arrasó en Twitter en pasado mes de julio.
Atentado contra la salud
Incluso países como Egipto han intentado replicar esta joya gastronómica, pero tampoco lo han conseguido, pues el resultado no tiene nada que ver con la auténtica paella. Pero no queda aquí la cosa y ahora, para celebrar el día mundial de la paella, ha sido la Guardia Civil la que ha destacado un nuevo intento de innovar este icónico plato.
“¿Qué hoy es el día mundial de la paella? Pues a celebrarlo con una… pero de las buenas, no esas cosas que venden por ahí…” reza el tuit de la Benemérita. Junto al texto incluye una fotografía que a más de uno ha dejado ojiplático, pues lo que se muestra es un sándwich de paella de edición limitada y que está a la venta en Tesco, un conocido supermercado inglés.
“El ‘sándwich de paella’ para unos es herejía, para otros degüella el buen gusto y hasta podría atentar contra la salud” asegura la Guardia Civil y añade con ironía: “Atenderemos denuncias”. Lo gracioso es que, además de estar entre dos rebanadas de pan, incluye como ingredientes gambas, pollo, chorizo y tomate deshidratado ¡Ver para creer!
Fuente: https://www.elconfidencial.com/alma-corazon-vida/2022-09-22/intento-innovar-paella-en-sandwich-polemics_3494734/