MAGDIEL OLANO / LA CAMPIÑA
PUEBLA, MÉXICO.- El Premio Internacional a la Excelencia 2021 en la categoría “Excelencias Gourmet 2021”, recibió el proyecto gastro-turístico Agaveturismo, pues demostró tener la mejor estrategia de regeneración biocultural en Tlaxcala-México.
El galardón se otorgó el pasado miércoles en el marco de la Feria Internacional de Turismo (Fitur) 2022, que se lleva a cabo en Madrid, España, del 19 al 23 de enero, con el objetivo de reconocer proyectos que hagan una diferencia en esta actividad.
Agaveturismo es una estrategia de turismo rural con prácticas regenerativas del patrimonio natural, cultural y biocultural entre las comunidades tradicionales, el cual ofrece experiencias turísticas por parte de los actores locales en el ciclo biocultural del agave y su aprovechamiento.
Armando Vázquez, coordinador de este proyecto, aseguró que este producto gastro-turístico nació con la finalidad de nutrir la vida de los viajeros mediante un intercambio de valores, ya que Tlaxcala cuenta con un gran patrimonio biocultural y gastronómico.
Entre ellas, destacó las bondades del agave y la elaboración de platillos y bebidas que son preparados con ingredientes locales y emblemáticos de la entidad.
El premio “Excelencias Gourmet 2021” se determinó mediante un jurado formado por nueve personalidades de diferentes países del mundo del turismo, el arte y la gastronomía, encabezados por el presidente de Grupo Excelencias, José Carlos Santiago, quienes a través de un voto secreto e inapelable eligieron a Tlaxcala como ganador de entre un amplio listado de candidatos.
EL APUNTE
Los premios fueron creados hace 17 años por Grupo Excelencias, razón por la que los galardones se han convertido en un referente en el ámbito del turismo y la gastronomía en Iberoamérica, en los que participan también República Dominicana, Panamá, Argentina, Colombia, Cuba, Perú, Ecuador, España y México, entre otros destinos turísticos.
Fuente: https://revistalacampina.mx/2022/01/21/agaveturismo-proyecto-de-tlaxcala-gana-premio-en-espana/