Un estudio afirma que comer pasta potencia la memoria y mejora la atención
Andrea Del Valle González–Bienestar / VozPópuli
Al hablar de gastronomía, cada país -e incluso región- cuenta con sus comidas y platos más clásicos, y si hay algo que destaca en Italia es la pasta. Así, ahora un estudio de la Universidad de Milán habla de los beneficios que tiene para la salud, y pueden resultar sorprendentes. Comer pasta provoca más felicidad que hacer deporte o escuchar música, e incluso potencia la memoria y mejora la capacidad de atención.
Según los profesionales de esta universidad, el índice de felicidad al comer pasta asciende al 76%, por encima del porcentaje al escuchar música y practicar deporte, con un 75% y 54% respectivamente. De igual manera, son muchos los beneficios que aportan estas dos actividades según los expertos. Mientras que el deporte fortalece el corazón, permite la regulación del peso y refuerza el sistema inmune -entre muchos otros puntos a favor- la música también tiene un fuerte impacto en la salud:
- Genera dopamina, y por lo tanto, placer y motivación
- Regula la frecuencia cardíaca y presión arterial
- Reduce el estrés y la ansiedad
- Aumenta la calidad del sueño
- Mejora el estado del ánimo
- Favorece la memoria y la creatividad
De igual manera, ambas actividades también promueven las relaciones sociales, ya que refuerzan vínculos al crear experiencias y emociones compartidas. Aún así y con todo ello, los profesionales de la Universidad de Milán anuncian que comer pasta genera mayor felicidad. Según el estudio, lo ideal es consumir de 80 a 100 gramos de pasta cocida -preferentemente integral o al dente- para alcanzar este bienestar sin comer en exceso.
Consumo de pasta en el mundo
A pesar de ser la comida clásica en Italia, las preparaciones con pasta se han extendido por todo el mundo. En España, el consumo medio según fuentes oficiales ascendió a unos 4,14 kilos por persona el pasado 2024, lo que supone un aumento del 3,9% respecto a 2023. Cataluña es la comunidad que más apuesta por estas elaboraciones, seguida por Baleares y Canarias. Así, el grupo de la población que más come pasta es el de los jóvenes independientes, que encuentran en estos productos una forma socorrida y sencilla de preparar un plato rico y completo.
Los profesionales afirman que, para alcanzar el máximo nivel de placer, es necesario acompañar la pasta con salsa simples como el aceite de oliva, tomate natural y pesto, así como de algo de proteína. En este caso, el pollo, huevo y legumbres pueden ser grandes y socorridos aliados.