{"id":96454,"date":"2025-03-23T09:16:20","date_gmt":"2025-03-23T15:16:20","guid":{"rendered":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=96454"},"modified":"2025-03-23T09:16:21","modified_gmt":"2025-03-23T15:16:21","slug":"dia-internacional-del-vermu-ruta-por-reus-cuna-de-la-bebida-que-vuelve-a-estar-de-moda-el-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/dia-internacional-del-vermu-ruta-por-reus-cuna-de-la-bebida-que-vuelve-a-estar-de-moda-el-mundo\/","title":{"rendered":"D\u00eda Internacional del Verm\u00fa: Ruta por Reus, cuna de la bebida que vuelve a estar de moda | El Mundo"},"content":{"rendered":"\n

El 23 de marzo se hace honor a este licor que es parte de la identidad de la ciudad catalana desde el siglo XIX y que protagoniza cada vez m\u00e1s los aperitivos en muchos lugares de Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

\"Una
Una tienda de verm\u00fas en el centro de Reus.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Mar\u00eda Canales \/ El Mundo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Aunque parezca mentira, la primavera ya est\u00e1 aqu\u00ed y, como todos los primeros domingos de esta reci\u00e9n inaugurada estaci\u00f3n (que este a\u00f1o cae el 23 de marzo), se celebra el D\u00eda Internacional del Vermut<\/strong>, esa bebida que protagoniza los aperitivos en muchos lugares de Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

Este licor que beb\u00edan nuestros abuelos, cuya base es el vino infusionado con hierbas, especias, ra\u00edces y bot\u00e1nicos (m\u00e1s de cien en muchos casos), al que luego se le a\u00f1ade ajenjo (ingrediente imprescindible), alcohol v\u00ednico hasta los 15 grados y az\u00facar, lleva presente en nuestro pa\u00eds desde finales del siglo XIX. Tras una etapa de apogeo y posterior decadencia a mediados del XX, la tradici\u00f3n de beber verm\u00fa ha resurgido con fuerza en los \u00faltimos a\u00f1os, y se ha convertido en una de las bebidas de moda<\/strong>, no s\u00f3lo para disfrutar de un aperitivo, sino tambi\u00e9n hay quien lo consume incluso por la noche como alternativa a otras bebidas alcoh\u00f3licas.<\/p>\n\n\n\n

En vaso, en copa, con hielo o sin \u00e9l, con corteza de naranja o no… no hay una norma establecida de c\u00f3mo tomar esta bebida de trago corto que los expertos aconsejan consumir como a \u00abcada uno le guste m\u00e1s\u00bb. Eso s\u00ed, se recomienda acompa\u00f1arlo de una raci\u00f3n de patatas fritas, aceitunas, encurtidos o boquerones en vinagre, que es lo que mejor le va.<\/p>\n\n\n\n

\"Un
Un verm\u00fa t\u00edpico servido en Reus.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Nacido en Alemania, donde se dice que, al principio, los monjes lo dispensaban como producto medicinal para abrir el apetito<\/strong>, la llegada del verm\u00fa a Espa\u00f1a se produjo en 1839, a trav\u00e9s de Reus<\/strong>, en Tarragona, donde aterrizaron<\/em> las primeras botellas desde Italia, el primer pa\u00eds que lo empez\u00f3 a comercializar. Enseguida tuvo gran \u00e9xito y r\u00e1pidamente se consolid\u00f3 como una de las principales industrias de la ciudad, que se convirti\u00f3 en un referente mundial y reconocida como la cuna del verm\u00fa. <\/strong>Numerosas familias locales iniciaron la elaboraci\u00f3n de esta bebida, creando marcas que perduran hasta hoy. Se dice que, entre finales del XIX y principios del XX, hab\u00eda en la zona unas 30 bodegas dedicadas a ello, y hasta 200 en toda Catalu\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n

Tras los mejores verm\u00fas<\/h2>\n\n\n\n
\"Instalaciones
Instalaciones de la bodega especializada en verm\u00fa Casa Padr\u00f3.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

As\u00ed que, si hay un lugar que deber\u00edan visitar los amantes de esta bebida ese es Reus, donde es parte integral de su identidad desde el siglo XIX. All\u00ed, la hora del verm\u00fa, a partir de las 12 del mediod\u00eda, es casi sagrada en la mayor\u00eda de los establecimientos. Las terrazas y locales de las principales plazas de la localidad catalana, como las del Mercadal<\/strong>, las Peixateries Velles, la Farinera o la Libertad, son perfectas para degustar y explorar esta rica tradici\u00f3n. Un museo y la visita a varias de las bodegas m\u00e1s emblem\u00e1ticas deber\u00edan completar la experiencia.<\/p>\n\n\n\n

Empezamos la ruta por una bodega centenaria situada a una media hora a las afueras de Reus: Casa Vermouth Padr\u00f3<\/strong><\/a> (Carrer d’Avall, 17, Br\u00e0fim). Sus or\u00edgenes vin\u00edcolas se remontan a 1886 (hoy es la 5\u00aa generaci\u00f3n de la familia Padr\u00f3), cuando ya hac\u00edan verm\u00fa a granel. Sin embargo, no es hasta 2014 cuando empiezan a embotellar y a comercializar su verm\u00fa de gama alta. Tienen tres marcas, Dondel, Myrrha (rojo y blanco) y Padr\u00f3 & Co (el m\u00e1s experimental del que elaboran cinco versiones). La visita a esta bodega es una viaje en el tiempo, ya que las instalaciones se han conservado como hace un siglo, desde la casa se\u00f1orial que data de 1776 hasta el patio con maquinaria, coches y carromatos antiguos. El recorrido guiado pasa por el herbolario, un vivero, la sala de especias, un espacio donde se suceden las tinajas donde se infusiona y macera el vino y por \u00faltimo la sala de barricas. Adem\u00e1s de descubrir la historia de la familia y el proceso de elaboraci\u00f3n, los visitantes podr\u00e1n tocar, oler y degustar los ingredientes con los que se hacen sus verm\u00fas, que tendr\u00e1n posibilidad de catar al final (con patatas fritas y aceitunas, como manda la tradici\u00f3n) y comprar en su coqueta tienda. Precio: 24 euros. Reservas aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\"Sala
Sala donde se infusiona y se macera el verm\u00fa de Casa Padr\u00f3.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En El Morell, muy cerca de Reus, se encuentra una de las bodegas m\u00e1s emblem\u00e1ticas de verm\u00fa de Espa\u00f1a. Bodega Yzaguirre<\/strong><\/a> (Ctra.Reus-El Morell, km 7,8), que lo elabora desde hace m\u00e1s de cien a\u00f1os. Durante la visita a sus instalaciones, se descubrir\u00e1n algunos de los secretos de esta casa propiedad de la familia Salla-Sol\u00e9, como el uso de hasta 80 especias, plantas arom\u00e1ticas y ra\u00edces para hacer su bebida m\u00e1s emblem\u00e1tica que, tras la maceraci\u00f3n, envejecen en barricas de roble. La visita incluye la degustaci\u00f3n de seis variedades de verm\u00fa:<\/strong> negro, blanco, rosado, y las reservas. Precio: 5 euros. reservas aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Otra visita obligada es a Vermut Mir\u00f3<\/strong><\/a> (Carrer d’Adri\u00e0 Gual, 10), en el mismo Reus. Esta f\u00e1brica emblem\u00e1tica ofrece una inmersi\u00f3n en el proceso de creaci\u00f3n de sus verm\u00fas, m\u00e1s de 10 referencias, que se elaboran con una f\u00f3rmula que a\u00fan se mantiene en secreto tras m\u00e1s de 100 a\u00f1os de actividad. Durante la visita, los interesados pueden sentirse alquimistas por un d\u00eda y degustar sus productos m\u00e1s innovadores. Precio: 5 euros. Reservas aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\"Cartel
Cartel publicitario en un escaparate de Reus.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Fundada en 1851, De Muller<\/strong><\/a> (Cam\u00ed del Mas de Valls, 1, Reus) es otra de las bodegas que merece una visita, ya que ha sido testigo de la evoluci\u00f3n del vermut en la zona. Desde el principio, su Vermut Iris se ha elaborado siguiendo la f\u00f3rmula tradicional, basada en una una infusi\u00f3n de ra\u00edces y plantas arom\u00e1ticas que, tras un periodo de maceraci\u00f3n, su extracto se mezcla con una selecci\u00f3n de vinos. En su f\u00f3rmula secreta se usan hasta 150 componentes. El resultado es una infusi\u00f3n arom\u00e1tica que entra en maceraci\u00f3n con el vino para crear el tan caracter\u00edstico aroma y sabor del vermut de Reus. La visita guiada termina con una cata de seis variedades de verm\u00fa. Precio: 10 euros. Reservas aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

La antigua f\u00e1brica de Vermuts Rofes<\/strong><\/a> (Sant Vicen\u00e7 21-23, Reus), uno de los centros m\u00e1s importantes en la fabricaci\u00f3n y comercio de esta bebida desde su fundaci\u00f3n en 1890, es hoy un popular restaurante<\/strong> lleno de historia, encanto y buena cocina que ofrece platos t\u00edpicos acompa\u00f1ados por buen verm\u00fa. Los clientes pueden visitar la antigua f\u00e1brica con una visita teatralizada que termina con una cata. Tambi\u00e9n existe la posibilidad de disfrutar de su Vermut Experience, <\/em>una iniciativa propia que compagina la buena mesa con la experiencia de degustar y aprender sobre la historia y calidad de esta bebida elaborada en la casa desde el siglo XIX. Comienza con una explicaci\u00f3n sobre el su origen y cualidades, sigue con una degustaci\u00f3n y finaliza con una cena. Visitas, desde 9 euros, con comida, 34 euros. Reservas aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Museos y una parada modernista<\/h2>\n\n\n\n
\"Interior
Interior de Casa Nav\u00e0s en Reus.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El Museo del Vermut<\/strong><\/a> alberga la colecci\u00f3n privada relacionada con el verm\u00fa m\u00e1s grande y completa del mundo, con m\u00e1s de 6.500 art\u00edculos<\/strong>, incluyendo m\u00e1s de 2.100 botellas, 450 carteles, 3.000 etiquetas y cientos de objetos publicitarios relacionados con la bebida. La colecci\u00f3n representa cerca de 2.300 marcas diferentes, procedentes de 57 pa\u00edses tan diversos como Egipto, Costa Rica, Israel o Jap\u00f3n. En el espacio hay tambi\u00e9n paneles que explican por qu\u00e9 Reus es la gran capital del verm\u00fa y c\u00f3mo ha evolucionado este licor a lo largo de los a\u00f1os. La visita es gratuita y sin reserva, pero se puede complementar con un aperitivo y un men\u00fa opcional en su restaurante reconocido con un solete Repsol<\/strong>. Precio: desde 10 euros. Reservas aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Y, para finalizar esta ruta, uno no se puede ir de Reus sin visitar uno de sus mayores tesoros arquitect\u00f3nicos: Casa Nav\u00e0s<\/strong>, situada en la c\u00e9ntrica plaza del Mercadal. Dise\u00f1ada por Llu\u00eds Dom\u00e8nech i Montaner sin l\u00edmite de presupuesto, es uno de los mejores ejemplos del modernismo<\/strong> europeo. Una joya que, salvo algunos da\u00f1os que sufri\u00f3 en la Guerra Civil, como la de su torre, est\u00e1 pr\u00e1cticamente intacta desde que se levant\u00f3 entre 1901 y 1908. Su pomposo y recargado interior es digno de ver. Sus paredes y vidrieras, la decoraci\u00f3n, los muebles, las pinturas, los tejidos de seda, las l\u00e1mparas… conservan su estado original, incluidas todas las comodidades que s\u00f3lo los ricos ten\u00edan en los hogares en 1904, como el tel\u00e9fono, la luz el\u00e9ctrica y el sistema de calefacci\u00f3n radiante. La casa ofrece varios tipos de visitas: las guiadas, la que incluye un verm\u00fa, las teatralizadas y en la que se muestran rincones ocultos. Precio: desde 10 euros. Es necesario reservar aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\"Exterior
Exterior de Casa Nav\u00e0s.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Reus es una de las capitales m\u00e1s destacadas del modernismo en Catalu\u00f1a, junto a Barcelona, por lo que la presencia de edificios tan relevantes como la Casa Nav\u00e0s en la localidad es muy numerosa.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: https:\/\/www.elmundo.es\/metropoli\/otros-planes\/2025\/03\/23\/67dd37d9e85ece22358b45bc.html<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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