{"id":95775,"date":"2025-03-11T06:06:44","date_gmt":"2025-03-11T12:06:44","guid":{"rendered":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=95775"},"modified":"2025-03-11T06:10:33","modified_gmt":"2025-03-11T12:10:33","slug":"la-absenta-se-ha-vuelto-a-poner-de-moda-cual-es-el-origen-de-esta-misteriosa-bebida-eurovision","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/la-absenta-se-ha-vuelto-a-poner-de-moda-cual-es-el-origen-de-esta-misteriosa-bebida-eurovision\/","title":{"rendered":"La absenta se ha vuelto a poner de moda: \u00bfCu\u00e1l es el origen de esta misteriosa bebida? | Eurovisi\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n
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Una botella de absenta\u00a0–\u00a0Derechos de autor\u00a0Canva<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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Por\u00a0Jonny Walfisz<\/a> \/ Eurovisi\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Este art\u00edculo se public\u00f3 originalmente en ingl\u00e9s<\/a><\/p>\n\n\n\n

Con motivo de la celebraci\u00f3n en todo el mundo del D\u00eda Internacional de la Absenta, echamos un vistazo a la historia y la popularidad actual de esta bebida de color esmeralda.<\/p>\n\n\n\n

Representada en obras de pintores impresionistas, culpada de actos de locura y ahora resurgiendo en bares de todo el continente, la absenta es una de las bebidas m\u00e1s misteriosas<\/strong> que han llegado a las estanter\u00edas de los bares. La absenta es una bebida espirituosa elaborada a partir de la destilaci\u00f3n de una combinaci\u00f3n de ajenjo, an\u00eds verde e hinojo. La bebida resultante es conocida por su tinte verde, su sabor anisado y su alto contenido de alcohol<\/a> (algunas botellas alcanzan el 90%).<\/p>\n\n\n\n

Los estudios de mercado demuestran que, al igual que la bebida, el mercado de la absenta va viento en popa<\/strong>. Tras sufrir casi un siglo de prohibiciones en Europa, el mercado mundial alcanzar\u00e1 los 44.300 millones de d\u00f3lares (41.200 millones de euros) en 2026. Parte del resurgimiento de la absenta se debe a la popularidad de su mito entre los barman.<\/p>\n\n\n\n

A todo el mundo le gusta una buena historia, y pocas bebidas espirituosas tienen una tan fuerte como la absenta<\/strong>. Ya sea por su complejo perfil de sabores o por el deseo de beber como un poeta modernista, la absenta vuelve a estar en boca de todos.<\/p>\n\n\n\n

\"Absenta.\"\/
Absenta.<\/em>Canva<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00bfCu\u00e1l es la historia del hada verde?<\/h2>\n\n\n\n

El origen de la bebida es un poco misterioso. Sabemos que la artemisia absinthium -tambi\u00e9n conocida como ajenjo- ya se utilizaba con fines medicinales en el antiguo Egipto<\/strong><\/a> hace m\u00e1s de 3.000 a\u00f1os. Tambi\u00e9n hay pruebas de que los antiguos griegos beb\u00edan algo llamado \u00ababsinthites oinos\u00bb, un vino con sabor a ajenjo.<\/p>\n\n\n\n

No fue hasta Suiza, a finales del siglo XVIII, cuando se estableci\u00f3 la receta actual de la absenta<\/strong>. El m\u00e9dico franc\u00e9s Pierre Ordinaire desarroll\u00f3 la receta y empez\u00f3 a fabricarse en masa en 1797 por Pernod Fils. La absenta lleg\u00f3 a las estanter\u00edas francesas en 1840 y r\u00e1pidamente ejerci\u00f3 una gran influencia en la cultura. A mediados de siglo, las destiler\u00edas francesas produc\u00edan 10 millones de litros de absenta al a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

El pintor impresionista \u00c9douard Manet se introdujo en la escena art\u00edstica con su primera gran obra, ‘El bebedor de absenta’<\/strong>, en 1859. Manet no fue el \u00fanico en retratar la absenta y su influencia. El cuadro de Edgar Degas ‘L’Absinthe’, de 1876, tambi\u00e9n contribuy\u00f3 al mito de la bebida, mientras que escritores como \u00c9mile Zola, Arthur Rimbaud y Oscar Wilde opinaron sobre ella en sus obras.<\/p>\n\n\n\n

\"'El
‘El bebedor de absenta’ de Manet<\/em>Ny Carlsberg Glyptotek, Copenhagen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00bfPor qu\u00e9 la absenta se impuso en la ‘belle \u00e9poque’? Todo se debe al mito del hada verde<\/strong>. Debido a sus or\u00edgenes medicinales<\/a> y a su alt\u00edsima graduaci\u00f3n, durante mucho tiempo se ha cre\u00eddo que la absenta ten\u00eda un efecto alucin\u00f3geno. Se dice que aquellos que han bebido m\u00e1s de la cuenta reciben la visita del \u00abhada verde\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Hoy sabemos que la absenta no tiene propiedades alucin\u00f3genas<\/strong>. Pero la creencia de que una visita del hada verde pod\u00eda volver loco a alguien era frecuente en toda Europa en el siglo XIX. Las historias del hada verde alcanzaron niveles de histeria en 1905<\/strong>, cuando un granjero suizo asesin\u00f3 a su familia. Aunque Jean Lanfray era alcoh\u00f3lico y hab\u00eda bebido varias copas ese d\u00eda, se culp\u00f3 de los asesinatos casi exclusivamente a los dos vasos de absenta que hab\u00eda consumido.<\/p>\n\n\n\n

Los asesinatos desencadenaron una campa\u00f1a nacional para prohibir la absenta<\/strong>. En 1908, Suiza vot\u00f3 a favor de prohibir su venta. B\u00e9lgica, Brasil, Pa\u00edses Bajos, Estados Unidos y Francia siguieron su ejemplo. Aunque la absenta sigui\u00f3 siendo legal en otros pa\u00edses, su popularidad disminuy\u00f3<\/strong> y pas\u00f3 de moda a lo largo del siglo XX. Sin embargo, la bebida resurgi\u00f3 cuando los importadores empezaron a introducirla en el Reino Unido, donde nunca se hab\u00eda prohibido formalmente.<\/p>\n\n\n\n

Paralelamente a un lento aumento del inter\u00e9s en el Reino Unido, en 1988 la normativa de la UE sobre alimentos y bebidas volvi\u00f3 a legalizarla t\u00e9cnicamente<\/strong>, aunque pa\u00edses como Francia manten\u00edan su prohibici\u00f3n. A medida que la absenta se hizo m\u00e1s popular, los pa\u00edses en los que estaba prohibida revocaron sus decisiones.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo disfrutar de la absenta?<\/h2>\n\n\n\n
\"Absenta.\"\/
Absenta.<\/em>Canva<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Aunque muchos consumidores del siglo XXI se encuentran por primera vez con la absenta como un chupito atrevido<\/strong>, no est\u00e1 pensada para beberse sola. La forma cl\u00e1sica de preparar la bebida es con una cuchara de absenta,<\/strong> que se equilibra sobre el vaso con un terr\u00f3n de az\u00facar encima.<\/p>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3n, se deja caer lentamente agua helada sobre el terr\u00f3n de az\u00facar hasta que el az\u00facar, el agua y la absenta se mezclan en una proporci\u00f3n que diluye el alcohol<\/strong> en una proporci\u00f3n de 4:1 aproximadamente. Otras variantes incluyen prender fuego al cubito<\/a> una vez dosificado con amargo.<\/p>\n\n\n\n

Si quiere un c\u00f3ctel de absenta, el m\u00e1s famoso es el ‘Sazerac’<\/strong>. Inventado en Nueva Orleans durante el apogeo de la popularidad de esta bebida espirituosa, el ‘Sazerac’ es una variante del c\u00f3ctel ‘Old Fashioned’ con un vaso ba\u00f1ado en la potente bebida verde.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: https:\/\/es.euronews.com\/cultura\/2025\/03\/08\/la-absenta-se-ha-vuelto-a-poner-de-moda-cual-es-el-origen-de-esta-misteriosa-bebida<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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