{"id":9419,"date":"2021-06-22T09:41:48","date_gmt":"2021-06-22T14:41:48","guid":{"rendered":"http:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=9419"},"modified":"2021-06-22T06:41:59","modified_gmt":"2021-06-22T11:41:59","slug":"se-requiere-chaqueta-no-mas-como-la-pandemia-cambio-los-codigos-de-vestimenta-wsj","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/se-requiere-chaqueta-no-mas-como-la-pandemia-cambio-los-codigos-de-vestimenta-wsj\/","title":{"rendered":"\u00bfSe requiere chaqueta? \u00bfNo m\u00e1s? C\u00f3mo la pandemia cambi\u00f3 los c\u00f3digos de vestimenta | WSJ"},"content":{"rendered":"\n

Le Bernardin en la ciudad de Nueva York fue el \u00faltimo restaurante de ‘chaqueta requerida’ que abandon\u00f3 su pol\u00edtica formal<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Galatoire’s en Nueva Orleans es uno de los \u00faltimos restaurantes en Estados Unidos donde los comensales deben usar una chaqueta deportivo.
FOTO:\u00a0GETTY IMAGES<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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JACOB GALLAGHER \/ THE WALL STREET JOURNAL<\/p>\n\n\n\n

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POR PRIMERA<\/strong> vez en sus 35 a\u00f1os de historia, Le Bernardin de Manhattan est\u00e1 permitiendo que los clientes masculinos pidan su men\u00fa de degustaci\u00f3n o una botella de Borgo\u00f1a sin usar una chaqueta deportiva. Cuando reabri\u00f3 su pulido comedor el 17 de marzo despu\u00e9s de una pausa de varios meses, el restaurante de tres estrellas Michelin descart\u00f3 su c\u00f3digo de vestimenta de larga data de \u00abchaqueta requerida\u00bb. La decisi\u00f3n, dijo el chef y copropietario Eric Ripert, fue impulsada por preocupaciones de higiene.<\/p>\n\n\n\n

Antes de la pandemia, entre cinco y diez hombres en promedio llegaban todas las noches a Le Bernardin en mangas de camisa. Para mantener un sentido de decoro, el restaurante les dar\u00eda a estos comensales demasiado informales una chaqueta prestada para la noche. Pero este sistema no funcion\u00f3 en la era Covid. Se requer\u00eda que el personal de Le Bernardin se acercara demasiado a los clientes y tocaran sus chaquetas gastadas despu\u00e9s de la conclusi\u00f3n de la comida. Para Le Bernardin, \u00abse requiere chaqueta\u00bb se convirti\u00f3 en una pol\u00edtica insalubre e impracticable.<\/p>\n\n\n\n

Agregue c\u00f3digos de vestimenta de restaurantes a la lista de las muchas cosas revueltas por la crisis de salud global. Al reabrir a principios de este a\u00f1o, Galatoire’s, un riguroso que requiere chaqueta en Nueva Orleans, tambi\u00e9n dej\u00f3 de entregar pr\u00e9stamos de imanes de g\u00e9rmenes. Los hu\u00e9spedes que llegaban sin bata, dijo el gerente general del restaurante, Billy Clark, fueron conducidos hacia el bar o hacia un comedor separado, m\u00e1s laissez-faire, donde la vista de mangas de camisa no arruinar\u00eda la cena de alguien.<\/p>\n\n\n\n

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\u00c9rase una vez, la mayor\u00eda de los establecimientos de alta cocina ten\u00edan una pol\u00edtica de \u00abchaqueta requerida\u00bb. Aqu\u00ed, una pareja cena en el Stork Club de Manhattan en 1946.FOTO: GETTY IMAGES<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La Grenouille, un elegante destino de alta cocina francesa de 59 a\u00f1os en Manhattan, se ha aferrado a una pol\u00edtica de chaqueta obligatoria para todos los hu\u00e9spedes que comen en el interior; su p\u00e1gina de reservas Opentable todav\u00eda anuncia esta pol\u00edtica. Sin embargo, al igual que muchos restaurantes de la ciudad de Nueva York, La Grenouille agreg\u00f3 una amplia \u00e1rea de asientos al aire libre el a\u00f1o pasado y los hu\u00e9spedes que cenan al aire libre pueden disfrutar de sus comidas sin una bata deportiva.<\/p>\n\n\n\n

Incluso antes de Covid, el c\u00f3digo de vestimenta requerido por la chaqueta, que alguna vez fue de rigor en los establecimientos m\u00e1s elegantes de todo el pa\u00eds, hab\u00eda comenzado a parecer cada vez m\u00e1s desactualizado. De acuerdo con la progresiva casualidad de c\u00f3mo nos vestimos, muchos de los que se mantienen formales como Spaggia en Chicago y French Laundry en Yountville, California, ya hab\u00edan eliminado sus requisitos de chaqueta antes de la pandemia. (En la mayor\u00eda de estos restaurantes, sin embargo, los pantalones cortos, las camisetas sin mangas y las chanclas siguen estando prohibidos).<\/p>\n\n\n\n

En su restaurante de Manhattan, Daniel, el famoso chef con estrella Michelin Daniel Boulud rebaj\u00f3 el requisito de chaqueta a \u00abchaqueta sugerida\u00bb hace varios a\u00f1os. Como se\u00f1al\u00f3, \u00abtengo muchos jeans de dise\u00f1ador que cuestan m\u00e1s dinero que un traje\u00bb. Para \u00e9l, se trataba del nivel de comodidad de los clientes: si se sent\u00edan m\u00e1s naturales en las mangas de la camisa, \u00bfqui\u00e9n era \u00e9l para obligarlos a ponerse una chaqueta? Para muchos otros establecimientos, el empuj\u00f3n que necesitaban para retirar la \u00abchaqueta requerida\u00bb durante la pandemia fueron las consideraciones de higiene, o la incongruencia de obligar a los clientes a vestirse formalmente cuando su mesa estaba en la acera.<\/p>\n\n\n\n

Michael O’Keeffe, el propietario del exigente River Caf\u00e9 en el paseo mar\u00edtimo de Brooklyn, es inquebrantable en su compromiso de \u00abse requiere chaqueta\u00bb. La gente se ha \u00abrendido a las indignidades de nuestra sociedad\u00bb, visti\u00e9ndose para salir a comer, dijo. \u00abEstoy aguantando la l\u00ednea\u00bb. La pol\u00edtica no parece mantener alejados a los comensales, dijo O’Keeffe: \u00abNo tenemos ning\u00fan problema para estar lleno todas las noches con gente disfrazada\u00bb. De hecho, el River Caf\u00e9 est\u00e1 reservado para cenar con semanas de antelaci\u00f3n. Clark de Galatoire’s se\u00f1al\u00f3 que el restaurante de 116 a\u00f1os nunca consider\u00f3 eliminar por completo el requisito de la chaqueta en su comedor formal. \u201cEs una tradici\u00f3n de Galatoire de la que a la gente le encanta formar parte\u201d, dijo. (Tambi\u00e9n debe tenerse en cuenta que muchos clubes de campo privados todav\u00eda requieren que los invitados usen abrigos deportivos para cenar).<\/p>\n\n\n\n

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El River Caf\u00e9 en Brooklyn es otro de los \u00faltimos restaurantes que se aferran a la formalidad.FOTO: RIVER CAFE RESTAURANT<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Pero, curiosamente, toda la energ\u00eda sartorial que qued\u00f3 reprimida durante la pandemia parece estar perpetuando la formalidad a pesar de la flexibilizaci\u00f3n de los c\u00f3digos de vestimenta. Todos los restauradores con los que habl\u00e9 notaron que, a medida que los clientes regresan a sus establecimientos para celebrar cumplea\u00f1os, aniversarios o reuniones amistosas, est\u00e1n tratando estas ocasiones como una oportunidad para finalmente desempolvar sus ropas de vestir.<\/p>\n\n\n\n

Boulud se\u00f1al\u00f3 que, desde que reabri\u00f3 Daniel en febrero, incluso con su pol\u00edtica de chaqueta opcional, los comensales vienen vestidos de punta en blanco. \u201cTenemos muchos clientes j\u00f3venes, y les digo que la mayor\u00eda se disfrazan sin que [yo] les diga que necesitan hacerlo\u201d, dijo.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n en Le Bernardin, aunque las chaquetas pueden ser opcionales ahora, la mayor\u00eda de los hombres todav\u00eda las optan.\u00a0El Sr. Ripert dijo que estaba \u00abmuy sorprendido\u00bb de ver a casi todos los clientes masculinos entrar con una chaqueta en los \u00faltimos meses.\u00a0Salir para una cena elaborada ahora se siente m\u00e1s como una ocasi\u00f3n que nunca, observ\u00f3.\u00a0\u00abLos caballeros est\u00e1n muy, muy felices de ser elegantes\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: https:\/\/www.wsj.com\/articles\/jacket-required-no-more-how-the-pandemic-changed-dress-codes-11624286698<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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