{"id":94103,"date":"2025-02-09T04:02:47","date_gmt":"2025-02-09T10:02:47","guid":{"rendered":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=94103"},"modified":"2025-02-09T06:05:37","modified_gmt":"2025-02-09T12:05:37","slug":"mas-semillas-y-menos-carne-esta-era-la-alimentacion-que-comian-los-primeros-humanos-hace-780-000-anos-ods","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/mas-semillas-y-menos-carne-esta-era-la-alimentacion-que-comian-los-primeros-humanos-hace-780-000-anos-ods\/","title":{"rendered":"M\u00e1s semillas y menos carne: esta era la alimentaci\u00f3n que com\u00edan los primeros humanos hace 780.000 a\u00f1os | ODS"},"content":{"rendered":"\n

Un estudio descubre restos fosilizados de una gran variedad de semillas de leguminosas, bellotas, casta\u00f1os o avellanas.<\/h2>\n\n\n\n
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Ilustraci\u00f3n del mestizaje entre homo sapiens y neandertales.\u00a0Europa Press<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Juanete Villanueva \/ ODS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para muchos las prote\u00ednas son b\u00e1sicas <\/a>para estar fuertes. \u00abPara cazar mamuts nuestros antepasados no com\u00edan lechuga\u00bb, puede decir alguno haciendo referencia a dietas que se basan en lo que com\u00edan en el paleol\u00edtico. <\/strong>Casi todo carnes magras, plantas y con un nivel muy elevado de actividad f\u00edsica.<\/p>\n\n\n\n

Un reciente estudio<\/a> en el yacimiento arqueol\u00f3gico de Gesher Benot Ya\u2019aqov en Israel ha descubierto restos fosilizados de distintos granos en utensilios de cocina. En los yunques y menaje que utilizaban han localizado restos de bellotas, pasto, casta\u00f1as, rizomas de nen\u00fafar amarillo y leguminosas de hace<\/strong>, por lo menos, 480.000 a\u00f1os. Esto abre un abanico m\u00e1s amplio y sofisticado a la alimentaci\u00f3n que ten\u00edan los hom\u00ednidos prehist\u00f3ricos. <\/p>\n\n\n\n

Este hallazgo se repiti\u00f3 en diferentes localizaciones del mismo asentamiento, <\/strong>que se clasifica en diferentes tiempos hist\u00f3ricos, con un espacio de varios miles de a\u00f1os. As\u00ed, los expertos comprenden que no fue un caso puntual, sino algo de uso habitual y extendido<\/strong>. Es decir, que estos primeros humanos ya ten\u00edan una dieta omn\u00edvora en la que hab\u00eda espacio para todos los ingredientes. <\/p>\n\n\n\n

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Hallada una ‘nueva Atapuerca’ en Murcia, \u00abuna catedral en el subsuelo\u00bb con zarpazos del oso cavernario<\/a><\/p>\n\n\n\n

La investigadora Almudena Estalrrich, del Museo Nacional de Ciencias Naturales del Consejo Superior de Investigaciones Cient\u00edficas (CSIC), que no tiene relaci\u00f3n con el estudio, explica que se com\u00eda lo que ten\u00edan al alcance<\/strong>. Admite que han encontrado evidencias de que cuanto m\u00e1s al norte, m\u00e1s carne se com\u00eda.<\/strong> En cambio, en climas c\u00e1lidos predominaban los vegetales<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

En cualquier caso, la cient\u00edfica resalta que este descubrimiento indica un avance en la tecnolog\u00eda y las habilidades culinarias<\/strong>. Aunque todo esto se pod\u00eda sospechar, faltaban evidencias f\u00edsicas, ya que los restos vegetales se perpet\u00faan menos. Hasta ahora ten\u00edan deducciones a partir los restos en las dentaduras, o las marcas en huesos de animales que demostraban que hab\u00edan sido cocinados. <\/p>\n\n\n\n

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Asentamiento humano en Oriente.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, este hallazgo apunta directamente a la alimentaci\u00f3n que ten\u00edan<\/strong>. Adem\u00e1s, que para tratar los granos necesitaban herramientas y habilidades m\u00e1s sofisticadas que para la carne y saber cu\u00e1les se pod\u00edan comer y cuando. <\/p>\n\n\n\n

El cambio de las dietas<\/h3>\n\n\n\n

Los primeros humanos eran m\u00e1s bajos y paticortos. Es decir, no ser\u00edan los cazadores m\u00e1s r\u00e1pidos y certeros. Seg\u00fan Estalrrich, para el consumo de carne estas tribus aprovechaban los restos que hab\u00edan cazado otros animales o que se encontraban muertos<\/strong>. Estos descubrimientos se hicieron en el Mediterr\u00e1neo oriental, y la dieta, como los idiomas, evolucionaron en distintas direcciones, pero sobre todo se adaptaron a lo que hab\u00eda alrededor. <\/p>\n\n\n\n

En ese sentido, una de las dietas m\u00e1s reconocidas es la mediterr\u00e1nea<\/strong>, rica en fibra, cereales, frutos secos y aceite. Tambi\u00e9n se consume pescado, aves y carne roja espor\u00e1dicamente. La doctora Ana Mar\u00eda Luz\u00f3n Pe\u00f1a, dietista nutricionista, explica que una dieta saludable es la que cubre todos los requerimientos<\/strong> del organismo que son diferentes seg\u00fan la persona. <\/p>\n\n\n\n

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Claves para una alimentaci\u00f3n sostenible: el futuro del planeta depende de lo que comamos<\/a><\/p>\n\n\n\n

El ser humano es omn\u00edvoro<\/strong>, aunque seg\u00fan su experiencia, la doctora Luz\u00f3n s\u00ed ha percibido que el consumo de carne desciende seg\u00fan se va cumpliendo a\u00f1os. Desgraciadamente, opina la dietista, para conseguir una nutrici\u00f3n sana influyen factores como los socioecon\u00f3micos o el ritmo de vida actual.<\/strong> \u00abUna dieta perfectamente equilibrada con pocos recursos es casi imposible\u00bb, lamenta la doctora. <\/p>\n\n\n\n

Lo que s\u00ed sugiere es comer m\u00e1s fruta y verdura. \u00abCuando empec\u00e9 hace m\u00e1s de 30 a\u00f1os se recomendaban unos 27 gramos de fibra al d\u00eda y ahora van por 35<\/strong> porque es bueno para la microbiota, algo a lo que cada vez se le presta m\u00e1s atenci\u00f3n\u00bb. Esto es el conjunto de microorganismos que est\u00e1n en el aparato digestivo, y en otras partes, con las que se asimilan los nutrientes. <\/p>\n\n\n\n

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El friganismo, una moda l\u00edmite: \u00abSon gente con casa y educaci\u00f3n que comen de la basura porque quieren\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n

Hay muchos tipos de dietas seg\u00fan la situaci\u00f3n de cada uno, aunque los expertos aconsejan siempre una que est\u00e9 bien equilibrada y supla los requisitos de cada uno. Pero Luz\u00f3n advierte que en la dieta y en la salud, no todo vale y no todos est\u00e1n acreditados para recomendar<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

La doctora recomienda no seguir una dieta, sino saber hacerla: \u00abHay que aprender a comer lo que se necesita en cada momento de la vida\u00bb. Ni m\u00e1s, ni menos, solo lo necesario. <\/p>\n\n\n\n

Fuente: https:\/\/www.elespanol.com\/enclave-ods\/historias\/20250208\/semillas-carne-alimentacion-comian-primeros-humanos-hace-anos\/922407823_0.html<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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