{"id":92657,"date":"2025-01-02T09:26:07","date_gmt":"2025-01-02T15:26:07","guid":{"rendered":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=92657"},"modified":"2025-01-02T09:26:09","modified_gmt":"2025-01-02T15:26:09","slug":"el-calendario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/el-calendario\/","title":{"rendered":"El calendario"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-medium-font-size\">#ElRinconDeZalacain | <em>Recomendaciones de cultivos y otras curiosidades del Calendario del M\u00e1s Antiguo Galv\u00e1n en 2025<\/em><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"El calendario |  Enero 2 2025\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/mfh_uQbye3g?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-vivid-red-color has-text-color has-link-color wp-elements-bfe35f54d48de1af0a5ea7e2414ab4b3\" style=\"font-size:26px\"><strong><em>Por Jes\u00fas Manuel Hern\u00e1ndez*<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Los m\u00e9todos para medir el tiempo son muy antiguos, comentaba Zalaca\u00edn al inicio del a\u00f1o y mostrando su tradicional calendario; el m\u00e1s antiguo se localiza en <strong>Escocia sobre un monumento mesol\u00edtico<\/strong>, fechado en el a\u00f1o 8 mil Antes de Cristo y aportaba informaci\u00f3n sobre las fases del sol y la luna, <strong>\u00fatiles para la agricultura<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Otro muy antiguo es el <strong>calendario egipcio<\/strong>, 3 mil a\u00f1os Antes de Cristo y con usos similares al escoc\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p>En t\u00e9rminos generales el manejo del tiempo, el <strong>\u201cfechar\u201d<\/strong>, estuvo de alguna manera destinado a un uso muy exclusivo, de las <strong>clases pudientes y sobre todo de quienes, sab\u00edan escribir y leer<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>La iglesia cat\u00f3lica contribuy\u00f3 al afianzamiento del calendario, principalmente cuando con las investigaciones del siglo XVI <strong>el Vaticano se dio cuenta de una imprecisi\u00f3n<\/strong>. El llamado <strong>Calendario Juliano<\/strong> fue reformado por el <strong>Papa Gregorio XIII<\/strong> quien, ayudado del alem\u00e1n, jesuita, <strong>Christopher Clavius<\/strong>, cre\u00f3 el <strong>Calendario Gregoriano<\/strong>, vigente a la fecha.<\/p>\n\n\n\n<p>En la Nueva Espa\u00f1a los calendarios eran caros, su uso estaba destinado a las clases pudientes y por tanto la informaci\u00f3n contenida tambi\u00e9n era <strong>una forma del ejercicio del poder<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Con la Independencia de M\u00e9xico hubo una reforma en el uso de las imprentas y algunos editores iniciaron la actividad, convertida en moda, para tener en un solo libro, <strong>almanaque,<\/strong> el conjunto de fechas, santoral, fen\u00f3menos astrol\u00f3gicos, festividades de parroquias, ferias, etc\u00e9tera y adem\u00e1s de f\u00e1cil transporte, <strong>surgieron as\u00ed los libros de bolsillo<\/strong>, y en este rubro se inscribi\u00f3 el <strong>\u201cCalendario del M\u00e1s Antiguo Galv\u00e1n\u201d <\/strong>cuya primera edici\u00f3n fue en <strong>1826 gracias a don Mariano Galv\u00e1n Rivera<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Y Zalaca\u00edn por fin descubri\u00f3 el documento, hasta ese momento boca abajo. Ese calendario lo adquir\u00eda cada fin de a\u00f1o para tenerle siempre desde el primer d\u00eda del nuevo a\u00f1o, lo hojeaba y buscaba referencias de efem\u00e9rides, d\u00edas de descanso, y <strong>marcaba los d\u00edas de santos y cumplea\u00f1os de sus seres queridos y amigos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Y cada semana repasaba el santoral de los siguientes d\u00edas para tenerlos presentes y felicitar a quien llevara ese nombre.<\/p>\n\n\n\n<p>El Calendario del M\u00e1s Antiguo Galv\u00e1n le serv\u00eda al aventurero para documentarse tambi\u00e9n sobre las celebraciones con <strong>fechas m\u00f3viles<\/strong>, como el Corpus Christi, el inicio de la <strong>Cuaresma<\/strong>, la Semana Santa, y por supuesto los d\u00edas de descanso laboral conforme a las leyes mexicanas.<\/p>\n\n\n\n<p>Y Zalaca\u00edn abri\u00f3 su calendario Galv\u00e1n de 2025.&nbsp; El <strong>5 de marzo ser\u00e1 el Mi\u00e9rcoles de Ceniza<\/strong>, la <strong>Semana Santa del 13 al 20 de abril<\/strong>. Los amigos empezaron a preguntar sobre su santo y su cumplea\u00f1os, aniversario de bodas, y Zalaca\u00edn consultaba el calendario y le\u00eda el p\u00e1rrafo dedicado a ese d\u00eda incluyendo los santos a celebrarse.<\/p>\n\n\n\n<p>Otros datos curiosos aparec\u00edan en la p\u00e1gina titulada <strong>\u201cNotas Cronol\u00f3gicas\u201d<\/strong>. Por ejemplo, <strong>Seg\u00fan el Martirologio<\/strong> el mundo se cre\u00f3 hace 7224 a\u00f1os; el Per\u00edodo Juliano inici\u00f3 hace 6738 a\u00f1os, el <strong>Diluvio Universal fue hace 4982 a\u00f1os<\/strong>; la Ciudad de M\u00e9xico se fund\u00f3 hace 700 a\u00f1os, la Aparici\u00f3n de la Virgen de Guadalupe fue hace 494 a\u00f1os; el tel\u00e9fono fue inventado por Graham Bell hace 149 a\u00f1os; el fon\u00f3grafo de Edison apareci\u00f3 hace 148 a\u00f1os; la <strong>Bas\u00edlica de Guadalupe fue erigida el mes de mayo de hace 121 a\u00f1os\u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Un apartado le hab\u00eda despertado curiosidad a Zalaca\u00edn, se refer\u00eda a los cultivos de bajo consumo de agua en M\u00e9xico. El calendario explicaba <em>\u201cLa escasez de agua a nivel mundial es un desaf\u00edo creciente que afecta a millones de personas y amenaza la seguridad alimentaria\u2026 En ese contexto, la elecci\u00f3n de cultivos que requieren poca agua es crucial para la sostenibilidad agr\u00edcola y la seguridad alimentaria del pa\u00eds\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Y el Calendario del M\u00e1s Antiguo Galv\u00e1n recomienda para este a\u00f1o <strong>la siembra del Nopal<\/strong> pues \u201cAdem\u00e1s de su bajo consumo de agua, el nopal es una fuente importante de nutrientes y tiene m\u00faltiples usos, desde alimentaci\u00f3n humana hasta forrajera y medicinal\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n del <strong>Agave<\/strong>, se adapta a climas secos, tiene un ciclo de vida largo y requiere de poco mantenimiento.<\/p>\n\n\n\n<p>Le siguen las recomendaciones de sembrar <strong>Quinoa, Frijol y el Huizache<\/strong>, ese arbusto peque\u00f1o, espinoso, se usa como forraje en la alimentaci\u00f3n de los animales, permite recuperar suelos, se usa para curtir pieles y en la producci\u00f3n de la goma y resinas.<\/p>\n\n\n\n<p>Zalaca\u00edn se dispuso a poner en la agenda del inicio del a\u00f1o el <strong>consumo de m\u00e1s nopales<\/strong>, en casa de su abuela se acostumbraba a tenerlos muy a menudo, se herv\u00edan y se colocaban en un plat\u00f3n junto a cebolla reci\u00e9n rebanada y r\u00e1banos cortados en trozos peque\u00f1os, aceite de oliva, a veces se a\u00f1ad\u00eda <strong>or\u00e9gano en polvo o perejil finamente picado<\/strong>, se usaban estos nopales como acompa\u00f1amiento de otros platos.<\/p>\n\n\n\n<p>Pero una de las recetas estrella, hasta la fecha consumida por Zalaca\u00edn eran los <strong>\u201cHuevos revueltos con charales y nopales\u201d<\/strong> en salsa verde de tomates asados, la costumbre ven\u00eda de la dieta derivada de la <strong>Cuaresma<\/strong> cuando no se permite la ingesta de carne; al final acabaron formando parte de los desayunos del fin de semana en casa de Zalaca\u00edn, pero no iban solos, se acompa\u00f1aban con un par de cucharadas de frijoles negros, muy negros, caldosos, los mismo usados, fr\u00edos, en la sopa de fideos, pero esa, esa es otra historia.<\/p>\n\n\n\n<p>* Autor de \u201cOr\u00edgenes de la Cocina Poblana\u201d Editorial Planeta.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"http:\/\/www.losperiodistas.com.mx\/\">www.losperiodistas.com.mx<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>YouTube @elrincondezalacain974<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"mailto:elrincondezalacain@gmail.com\">elrincondezalacain@gmail.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>#ElRinconDeZalacain | Recomendaciones de cultivos y otras curiosidades del Calendario del M\u00e1s Antiguo Galv\u00e1n en 2025 Por Jes\u00fas Manuel Hern\u00e1ndez* 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