{"id":92119,"date":"2024-12-14T08:23:09","date_gmt":"2024-12-14T14:23:09","guid":{"rendered":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=92119"},"modified":"2024-12-14T08:23:11","modified_gmt":"2024-12-14T14:23:11","slug":"asi-dibuja-la-geopolitica-el-fantasma-del-hambre-afecta-a-800-millones-de-personas-enclave-ods","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/asi-dibuja-la-geopolitica-el-fantasma-del-hambre-afecta-a-800-millones-de-personas-enclave-ods\/","title":{"rendered":"As\u00ed dibuja la geopol\u00edtica el \u00abfantasma del hambre\u00bb: afecta a 800 millones de personas | Enclave ODS"},"content":{"rendered":"\n

El experto en culturas alimentarias de la Sorbona, Gilles Fumey, analiza la relaci\u00f3n entre las pol\u00edticas de los pa\u00edses y la nutrici\u00f3n de su poblaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s informaci\u00f3n:<\/strong>Hambre grave o alarmante en 42 pa\u00edses: la inseguridad alimentaria aumenta y azota especialmente a las mujeres<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Palestinos hacen cola en una cocina solidaria en Khan Younis, al sur de la Franja de Gaza.\u00a0Mohammed Salem\u00a0Reuters\u00a0Gaza<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

RAQUEL NOGUEIRA \/ Enclave ODS<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00abEl fantasma del hambre<\/a> amenaza en el mundo a 122 millones de personas m\u00e1s que en 2019, debido a la pandemia y a una serie de crisis clim\u00e1ticas y conflictos, como la guerra de Ucrania\u00bb. Con estas palabras de Edward Mukiibi, presidente de Slow Food International, arranca el \u00faltimo libro del profesor de la Universidad de la Sorbona, Gilles Fumey<\/strong>, comienza su Geopol\u00edtica de la alimentaci\u00f3n<\/a><\/em> (Herder, 2024). Un texto en el que analiza en profundidad la relaci\u00f3n entre pol\u00edtica y comida. <\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan el informe El estado de la seguridad alimentaria y la nutrici\u00f3n en el mundo<\/em> (SOFI), publicado por Naciones Unidas, al menos 733 millones de personas pasaron hambre en 2023<\/strong> y siguen haci\u00e9ndolo este 2024. UNICEF eleva la cifra de quienes sufren hambre cr\u00f3nica a los 828 millones. Esto, recuerda Mukiibi en el pr\u00f3logo del texto, est\u00e1 muy relacionado con las din\u00e1micas de poder en el mundo.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Y es que, como explica Fumey en su libro, \u00abla alimentaci\u00f3n se ha convertido en un tema clave en los debates pol\u00edticos sobre la actualidad\u00bb<\/strong>. Pues cada vez es m\u00e1s patente esa relaci\u00f3n entre dos realidades aparentemente inconexas: que en el sur global se pase hambre, mientras que en el norte se desperdicien alimentos. <\/p>\n\n\n\n

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La gran paradoja: m\u00e1s de mil millones de platos a la basura mientras 828 millones de personas mueren de hambre<\/a><\/p>\n\n\n\n

\u00abIncluso al margen de los aspectos t\u00e9cnicos sobre la disponibilidad de alimentos, la injusticia que plantea esta situaci\u00f3n nos remite a asuntos de solidaridad\u00bb, cuenta Fumey. Y matiza que no son solo de \u00edndole \u00e9tica, sino tambi\u00e9n t\u00e9cnica y \u00abeminentemente pol\u00edticas\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Pero \u00bfqu\u00e9 tiene que ver esto con la geopol\u00edtica? \u00bfY con la manera en que se distribuye y organiza el mundo? Para Fumey, la respuesta est\u00e1 en la crisis financiera de 2008<\/strong>, que \u00e9l tilda de \u00abviolenta\u00bb. En aquel entonces, ya \u00abalgunos pa\u00edses del sur expresaron su c\u00f3lera contra la subida de los previos de las materias primas agr\u00edcolas\u00bb. <\/p>\n\n\n\n

Y fue entonces, dice, cuando estuvo claro: \u00abLa alimentaci\u00f3n es un bien eminentemente geopol\u00edtico\u00bb<\/strong>. Por eso, arguye, \u00abuna buena parte de las batallas que la humanidad debe librar tendr\u00e1 lugar en este terreno\u00bb. <\/p>\n\n\n\n

Arma de guerra<\/h3>\n\n\n\n

En realidad, muchas de ellas ya se est\u00e1n librando: seg\u00fan Oxfam, \u00abel hambre que provocan los conflictos se cobra hasta 21.000 vidas diarias<\/strong> en todo el mundo\u00bb. Esto es, la comida se ha convertido ya en un arma de guerra.<\/p>\n\n\n\n

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Malnutrici\u00f3n, violencia y \u00abpartos en el infierno\u00bb de Gaza: as\u00ed viven las palestinas tras un a\u00f1o de guerra<\/a><\/p>\n\n\n\n

Algo que, por ejemplo, puede observarse en el conflicto en Gaza: como explicaba en una columna de opini\u00f3n Manuel S\u00e1nchez-Montero, director de Incidencia y Relaciones Institucionales de Acci\u00f3n contra el Hambre, los alimentos \u2014o, m\u00e1s bien, su ausencia\u2014 son ya \u00abun arma de destrucci\u00f3n masiva\u00bb en la Franja<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Emily Farr, responsable de Seguridad Alimentaria y Econ\u00f3mica de Oxfam, apunta hacia el mismo lugar: \u00abEn un mundo asolado por los conflictos, el hambre se ha convertido en un arma letal del que las partes hacen uso<\/strong>, contradiciendo las leyes internacionales y provocando un alarmante aumento de las muertes y el sufrimiento\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Y a\u00f1ade: \u00abEl hecho de que en el siglo XXI se siga sometiendo a la poblaci\u00f3n civil a una muerte tan lenta supone un fracaso colectivo<\/strong>\u00ab. Pero es que, como explica Fumey, \u00abla historia de la alimentaci\u00f3n humana est\u00e1 llena de interferencias con la pol\u00edtica\u00bb, porque cuando se trata de elegir lo que comen pocas veces los seres humanos son los \u00fanicos que deciden\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

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Carolyn Steel (arquitecta): \u201cEsta es la raz\u00f3n por la que siempre ha habido crisis en el mundo\u201d<\/a><\/p>\n\n\n\n

Fumey habla en su libro cuatro hambrunas parad\u00f3jicas: las de Bengala en 1943, Etiop\u00eda en 1972 y Sahel y Banglad\u00e9s en 1973.<\/strong> Todas ellas, asegura, demuestran que \u00abpueden producirse hambrunas cuando las cosechas son muy buenas<\/strong>\u00ab. Y lo explica: \u00abLa abundancia hace que caigan los precios y, por tanto, los ingresos de los m\u00e1s desfavorecidos, que ya no pueden permitirse comprar alimentos\u00bb. <\/p>\n\n\n\n

As\u00ed, insiste, \u00abel hambre pasa de ser una cuesti\u00f3n t\u00e9cnica a una pol\u00edtica<\/strong>\u00ab. Por eso reivindica que los Gobiernos se responsabilicen de alimentar a los m\u00e1s pobres, pues el hambre \u00abdebe considerarse una violaci\u00f3n de un derecho fundamental\u00bb<\/p>\n\n\n\n

Transformar la alimentaci\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n

En resumen, el profesor franc\u00e9s insiste en que son muchos los factores que intervienen tanto en el proceso de cultivar o producir los alimentos como en las elecciones de los consumidores. Asimismo, asegura que, aunque cueste creerlo, el actual sistema alimentario mundial es \u00abla causa de la persistencia del hambre\u00bb.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

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El chef Nacho Manzano, sobre recuperar las ra\u00edces para cuidar de la Tierra: \u00abLa cocina de ‘les g\u00fceles’ es poes\u00eda\u00bb<\/a><\/p>\n\n\n\n

Esto no lo dice solo \u00e9l. El secretario general de Naciones Unidas, Ant\u00f3nio Guterres, lleva desde la pandemia alertando del fr\u00e1gil equilibrio de la soberan\u00eda (y resiliencia) alimentaria. Voces de organismos internacionales como la FAO, la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) o UNICEF se han unido a \u00e9l en m\u00e1s de una ocasi\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Su mensaje no es otro que el de buscar la transformaci\u00f3n de los sistemas alimentarios<\/strong> \u00abpara que nadie se vea privado de la posibilidad de acceder a una alimentaci\u00f3n sana debido al precio de los alimentos y a la falta de ingresos\u00bb. Guterres apunta tambi\u00e9n a que casi un tercio de la comida producida en el mundo se pierde o desperdicia<\/strong> y que alrededor de 3.000 millones de personas no pueden permitirse una alimentaci\u00f3n sana. <\/p>\n\n\n\n

Cuesti\u00f3n de geopol\u00edtica<\/h3>\n\n\n\n

En su libro, Fumey asegura que \u00abtodos los productos alimentarios se han convertido en geopol\u00edticos\u00bb<\/strong>. Para explicarlo, se remite a la lista de los diez primeros alimentos que conforman la mayor\u00eda de platos que se cocinan a diario en el mundo: arroz, trigo, patata, huevos, ma\u00edz, leche, aves de corral, mandioca, pl\u00e1tano y cerdo<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Aunque la lista parezca heterog\u00e9nea, el franc\u00e9s recuerda que \u00abel cambio clim\u00e1tico alterar\u00e1 el orden\u00bb<\/strong>. Y se pregunta si es \u00absensato\u00bb confiar a tres cereales casi el 60% de las calor\u00edas y prote\u00ednas de origen vegetal que necesitan 8.000 millones de seres humanos. <\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan la FAO, de las entre 10.000 y 50.000 plantas comestibles que existen, solo se consumen 200. Un problema que destaca Fumey: \u00abLa uniformidad gen\u00e9tica contribuye a la r\u00e1pida propagaci\u00f3n de enfermedades\u00bb<\/strong>. En el caso de los animales, adem\u00e1s, la biodiversidad es a\u00fan menor.<\/p>\n\n\n\n

La escasez de variedad alimentaria se debe, en gran medida, a la globalizaci\u00f3n. Y, como indica el franc\u00e9s, tiene mucho que ver con el poder de ciertas econom\u00edas, culturas y corporaciones para promover unos productos sobre otros. <\/p>\n\n\n\n

Y ma\u00f1ana, \u00bfqu\u00e9?<\/h3>\n\n\n\n

\u00abCada generaci\u00f3n reinventa la alimentaci\u00f3n<\/strong>, del mismo modo que construye su relaci\u00f3n con el mundo con una cultura que le es propia\u00bb, escribe Fumey. E indica que ya se puede observar como \u00abla humanidad est\u00e1 comprometida en un nuevo enfoque\u00bb alimentario. <\/p>\n\n\n\n

Y esto se empieza a ver, dice, a escala local. Donde ya hay quien se centra en \u00abnuevas pr\u00e1cticas [\u2026] que no provoquen patolog\u00edas relacionadas con malas pr\u00e1cticas industriales<\/strong> ni hipotequen el futuro da\u00f1ando el medioambiente del planeta\u00bb. La reducci\u00f3n de la ganader\u00eda intensiva, los impuestos al az\u00facar, las normativas respecto al desperdicio de alimentos\u2026 Todo ayuda, pero el profesor de la Sorbona alberga dudas sobre el futuro de los sistemas alimentarios. <\/p>\n\n\n\n

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\u00c1lvaro Lario (ONU): \u201cEs m\u00e1s f\u00e1cil desarrollar una planta de hidr\u00f3geno que invertir en peque\u00f1os agricultores\u201d<\/a><\/p>\n\n\n\n

\u00abNo podemos darnos por satisfechos con un modelo dominante que produce alimentos que, seg\u00fan los pol\u00edticos, no son saludables,<\/strong> ocasionan considerables sobrecostes sanitarios e incluso plantean problemas en los sistemas de solidaridad que reclaman m\u00e1s productos frescos\u00bb, escribe Fumey. Por eso, aboga por buscar alternativas, por apostar por la cercan\u00eda y por los precios justos de las materias primas de la cocina. <\/p>\n\n\n\n

Fuente: https:\/\/www.elespanol.com\/enclave-ods\/historias\/20241213\/dibuja-geopolitica-fantasma-hambre-afecta-millones-personas\/908159423_0.html<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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