{"id":92060,"date":"2024-12-12T09:29:52","date_gmt":"2024-12-12T15:29:52","guid":{"rendered":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=92060"},"modified":"2024-12-12T09:29:53","modified_gmt":"2024-12-12T15:29:53","slug":"preparate-para-que-tu-guacamole-sea-un-articulo-de-lujo-nyt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/preparate-para-que-tu-guacamole-sea-un-articulo-de-lujo-nyt\/","title":{"rendered":"Prep\u00e1rate para que tu guacamole sea un art\u00edculo de lujo | NYT"},"content":{"rendered":"\n

ENSAYO<\/p>\n\n\n\n

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Credit…Photo illustration by Sam Whitney\/The New York Times<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Por\u00a0Rebecca Patterson \/ The New York Times<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Patterson es economista.<\/p>\n\n\n\n

Read in English<\/a><\/p>\n\n\n\n

\u00bfEst\u00e1s preparado para que el guacamole se convierta en un art\u00edculo de lujo?<\/p>\n\n\n\n

El primer mandato de Donald Trump es un recordatorio del da\u00f1o financiero que puede crear una guerra comercial. Despu\u00e9s de que Estados Unidos impusiera en 2018 aranceles a una serie de pa\u00edses, Canad\u00e1, China, la Uni\u00f3n Europea, India, M\u00e9xico y Turqu\u00eda devolvieron el golpe a las exportaciones estadounidenses. El Departamento de Agricultura afirma que las represalias elevaron el precio de los productos agr\u00edcolas procedentes de Estados Unidos, lo que a su vez contribuy\u00f3 a un descenso de los ingresos por exportaci\u00f3n<\/a> de 27.000 millones de d\u00f3lares en 2018 y 2019.<\/p>\n\n\n\n

Ahora nos disponemos a volver a ver la misma pel\u00edcula. Horas despu\u00e9s de que Trump amenazara con una nueva ronda de aranceles en una publicaci\u00f3n de Truth Social a finales de noviembre<\/a>, la presidenta de M\u00e9xico, Claudia Sheinbaum, respondi\u00f3: \u201cA un arancel, vendr\u00e1 otro en respuesta\u201d. Solo como recordatorio para el gobierno entrante, cerca de dos tercios de las verduras y casi la mitad de las importaciones de frutas y nueces a Estados Unidos proceden de M\u00e9xico. \u00bfY cu\u00e1ntos aguacates? El noventa por ciento.<\/p>\n\n\n\n

No se trata solo de los aranceles. Los agricultores y ganaderos estadounidenses, muchos de los cuales han apoyado a Trump, tendr\u00edan dificultades para encontrar suficientes trabajadores si cumple su promesa de deportar a millones de inmigrantes indocumentados. Y la ayuda financiera de Washington para compensar los da\u00f1os podr\u00eda no llegar, dado el tama\u00f1o gigantesco del d\u00e9ficit federal.<\/p>\n\n\n\n

Las granjas y empresas afines ser\u00edan las m\u00e1s afectadas directamente, pero el impacto se sentir\u00eda en las mesas de las cocinas de todo el pa\u00eds. La calidad y el suministro de alimentos b\u00e1sicos en las tiendas de comestibles se resentir\u00edan y probablemente subir\u00edan los precios, algo para lo que los consumidores tienen poco apetito tras el repunte inflacionista de la \u00e9poca de la pandemia.<\/p>\n\n\n\n

El ecosistema alimentario estadounidense, incluidas granjas, ranchos y procesadoras, ha dependido en gran medida de la mano de obra inmigrante durante d\u00e9cadas. M\u00e1s de la mitad de los agricultores reportaron una escasez de mano de obra en 2022, un incremento en comparaci\u00f3n al 14 por ciento en 2014, seg\u00fan encuestas<\/a> realizadas por investigadores de las universidades de California, Davis, y la Estatal de M\u00edchigan.<\/p>\n\n\n\n

En 2022, aproximadamente siete de cada 10 trabajadores agr\u00edcolas hab\u00edan nacido en el extranjero, seg\u00fan la Encuesta Nacional de Trabajadores Agr\u00edcolas.<\/a> Muchos de esos trabajadores obtienen visados estacionales. El resto de la mano de obra inmigrante, hasta un 44 por ciento<\/a> de los trabajadores agr\u00edcolas extranjeros, son indocumentados y no tienen autorizaci\u00f3n para trabajar.<\/p>\n\n\n\n

Los consumidores estadounidenses sintieron agudamente los dolores de la mano de obra insuficiente, junto con los cierres de f\u00e1bricas y los problemas de transporte, durante la pandemia. Los precios de la carne de res y ternera subieron m\u00e1s de un 20 por ciento en solo tres meses desde marzo de 2020, seg\u00fan datos de la Oficina de Estad\u00edsticas Laborales. En t\u00e9rminos m\u00e1s generales, el c\u00e1lculo gubernamental del costo de los alimentos consumidos en casa mostr\u00f3 un notable aumento: los precios subieron un 4,3 por ciento en esos primeros meses de pandemia<\/a>, frente a una tasa de inflaci\u00f3n de aproximadamente el 1 por ciento en los 12 meses anteriores.<\/p>\n\n\n\n

Incluso despu\u00e9s de la pandemia, la escasez de mano de obra contin\u00faa. M\u00e1s de la mitad de los estados tienen condados que dependen en gran medida de la agricultura, seg\u00fan el Departamento de Agricultura. La falta de trabajadores \u201cha sido un problema durante d\u00e9cadas, y sigue empeorando\u201d, dijo el Comit\u00e9 de Agricultura de la C\u00e1mara de Representantes en un informe de marzo.<\/p>\n\n\n\n

Es casi seguro que el plan de deportaci\u00f3n de Trump aumentar\u00e1 la presi\u00f3n sobre los agricultores. Una mayor escasez de mano de obra dificultar\u00eda la producci\u00f3n de alimentos, reducir\u00eda los ingresos agr\u00edcolas y presionar\u00eda a los vendedores para que subieran los precios.<\/p>\n\n\n\n

Aqu\u00ed hay una soluci\u00f3n: las importaciones. A pesar de sus llanuras frutales y sus ambarinas olas de grano, Estados Unidos, sorprendentemente, ya no es un exportador agr\u00edcola neto. Desde 2019, ha importado m\u00e1s alimentos de los que ha exportado en cuatro de seis a\u00f1os, y en 2024 se prev\u00e9 un d\u00e9ficit alimentario r\u00e9cord. La escasez de mano de obra y sus consiguientes costos han contribuido al cambio en la balanza comercial, junto con las tendencias de los tipos de cambio (la fortaleza del d\u00f3lar hace que los productos estadounidenses sean menos competitivos en el extranjero) y los aranceles.<\/p>\n\n\n\n

La pandemia, sin embargo, nos mostr\u00f3 los riesgos de depender de cadenas de suministro en el extranjero para bienes cr\u00edticos. Una guerra comercial m\u00e1s amplia y agresiva supondr\u00eda una carga adicional para los agricultores estadounidenses. El presidente entrante ya ha sugerido que impondr\u00e1 aranceles del 25 por ciento a todos los productos procedentes de M\u00e9xico y Canad\u00e1 y un arancel adicional del 10 por ciento a las importaciones chinas. Los tres pa\u00edses desempe\u00f1an un papel fundamental en las cadenas mundiales de suministro de alimentos, siendo M\u00e9xico y Canad\u00e1 los dos mayores proveedores de productos agr\u00edcolas de Estados Unidos, y China su mayor comprador de productos agr\u00edcolas, a partir de 2023.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s all\u00e1 de las posibles tensiones a corto plazo, las pol\u00edticas de Trump amenazan con reforzar los cambios en el comercio internacional que se produjeron durante y despu\u00e9s de su primer mandato. China, en particular, parece deseosa de reducir su dependencia de Estados Unidos, y ya est\u00e1 desplazando una mayor parte de sus compras a pa\u00edses como Brasil.<\/p>\n\n\n\n

Es posible que los agricultores estadounidenses conf\u00eden en que cualquier dolor nuevo de una guerra comercial se suavice mediante la generosidad del gobierno. En los \u00faltimos a\u00f1os, los programas gubernamentales proporcionaron enormes pagos en efectivo a los agricultores; \u00e9stos se ampliaron en 2020 durante la pandemia. Seg\u00fan un an\u00e1lisis de los datos del Departamento de Agricultura, las empresas relacionadas con la agricultura recibieron m\u00e1s de 80.000 millones de d\u00f3lares en pagos federales entre 2018 y 2020.<\/p>\n\n\n\n

Esta vez, esas d\u00e1divas ser\u00e1n m\u00e1s dif\u00edciles de conseguir. El d\u00e9ficit presupuestario ha aumentado, del 3,9 por ciento del producto interno bruto en 2018 al 6,4 por ciento actual. La deuda p\u00fablica tambi\u00e9n ha aumentado, de aproximadamente el 77 por ciento del producto interno bruto en 2018 al 99 por ciento en 2024. Miembros del Congreso han dicho que quieren encontrar recortes del gasto para compensar parte de la ampliaci\u00f3n de la rebaja fiscal propuesta por Trump. Es posible que los pol\u00edticos de los distritos agr\u00edcolas quieran ayudar a sus electores si se acelera una guerra comercial, pero puede que no dispongan de fondos.<\/p>\n\n\n\n

Los agricultores, muchos de ellos ya sometidos a presiones financieras, seguramente esperan que algunas de las promesas electorales del Partido Republicano se queden en el camino o se lleven a cabo de forma limitada. Tambi\u00e9n vieron un rayo de esperanza en los comentarios de la presidenta del Banco Central Europeo, Christine Lagarde. En una entrevista reciente, inst\u00f3 a los dirigentes europeos \u201ca no tomar represalias, sino a negociar\u201d con Trump, y a ofrecerse a comprar m\u00e1s productos estadounidenses para evitar una guerra comercial. Desafortunadamente para los agricultores estadounidenses, es la Comisi\u00f3n Europea, y no su banco central, quien en \u00faltima instancia toma esa decisi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Trump ve los aranceles y la deportaci\u00f3n como medios para fortalecer el pa\u00eds, y los votantes parecen estar de acuerdo. Esperemos que su gobierno comprenda tambi\u00e9n que esas mismas pol\u00edticas corren el riesgo de socavar una de las mayores fortalezas econ\u00f3micas inherentes de Estados Unidos: la capacidad de utilizar su terreno y su clima para proporcionar grandes cantidades de alimentos asequibles tanto en el pa\u00eds como en el extranjero.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: https:\/\/www.nytimes.com\/es\/2024\/12\/12\/espanol\/opinion\/trump-tarifas-guacamole-lujo.html<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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