{"id":87515,"date":"2024-10-10T01:02:27","date_gmt":"2024-10-10T06:02:27","guid":{"rendered":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=87515"},"modified":"2024-10-10T01:02:31","modified_gmt":"2024-10-10T06:02:31","slug":"como-el-tequila-y-la-miel-el-pulpo-maya-es-reconocido-como-bien-nacional-la-lista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/como-el-tequila-y-la-miel-el-pulpo-maya-es-reconocido-como-bien-nacional-la-lista\/","title":{"rendered":"Como el tequila y la miel, el pulpo maya es reconocido como \u2018bien nacional\u2019 | La-Lista"},"content":{"rendered":"\n

La trazabilidad del pulpo maya impulsa el valor del producto, beneficia a la Pen\u00ednsula de Yucat\u00e1n y garantiza que su extracci\u00f3n sea sustentable.<\/p>\n\n\n\n

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Este molusco se halla en esta regi\u00f3n de M\u00e9xico. Foto: Causa Natura.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Kenia Robles \/ Causa Natura<\/a> \/ La-Lista<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El pasado 25 de agosto de 2024, el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) otorg\u00f3 la Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida (IGP) al pulpo maya de la pen\u00ednsula de Yucat\u00e1n, y la convirti\u00f3 en la primera pesquer\u00eda mexicana considerada un bien nacional. <\/strong>Expertos aseguran que el distintivo potenciar\u00e1 la sustentabilidad y el valor del producto en los mercados. <\/p>\n\n\n\n

Los productos del pulpo maya con una IGP poseen caracter\u00edsticas atribuidas a su origen geogr\u00e1fico<\/strong>. De esta cuenta la pesca del Octopus Maya<\/em> s\u00f3lo se puede realizar en la plataforma continental de la pen\u00ednsula de Yucat\u00e1n. <\/p>\n\n\n\n

Este molusco se halla en esta regi\u00f3n de M\u00e9xico y es una de las pesquer\u00edas de pulpos m\u00e1s importantes a nivel mundial con aproximadamente 30 mil toneladas de producci\u00f3n anual.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Revillagigedo: prueba de que las \u00e1reas naturales protegidas salvan la pesca y al oc\u00e9ano<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Obtenci\u00f3n de la Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La pesquer\u00eda del pulpo maya obtuvo la Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica protegida gracias a un esfuerzo conjunto de diversas cooperativas, empresarios<\/strong> y entidades gubernamentales.<\/p>\n\n\n\n

Jos\u00e9 Luis Carrillo Galaz, presidente de la Confederaci\u00f3n Mexicana de Cooperativas Pesqueras y Acu\u00edcolas (Conmecoop), lleva m\u00e1s de 45 a\u00f1os trabajando dentro de las cooperativas y form\u00f3 parte del comit\u00e9 t\u00e9cnico de elaboraci\u00f3n del decreto y la propuesta.<\/p>\n\n\n\n

\u201cForm\u00e9 parte del comit\u00e9 t\u00e9cnico de elaboraci\u00f3n del decreto y la propuesta, y no fue en espec\u00edfico las cooperativas las que hicieron una propuesta, en general fue el sector completo alrededor de la pesquer\u00eda de pulpo el que la hizo, tanto cooperativas como empresarios, como instituciones de gobierno, que regulan esa actividad hicimos la propuesta\u201d, explic\u00f3 Carrillo Galaz. <\/p>\n\n\n\n

Este proceso incluy\u00f3 la elaboraci\u00f3n de una propuesta t\u00e9cnica que fue presentada el 8 de diciembre por la Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural al IMPI, a trav\u00e9s del Instituto Mexicano de Investigaci\u00f3n en Pesca y Acuacultura Sustentables (Imipas), y fue aprobada el 25 de agosto por el IMPI.<\/p>\n\n\n\n

\"Como
Pescador de pulpo maya. Foto: gobierno de M\u00e9xico.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ra\u00fal Aar\u00f3n Rosado Castillo es director de finanzas sustentables de la empresa HulKin S.A. de C.V<\/a>. Su empresa se dedica a la exportaci\u00f3n de pescados y mariscos desde 1986. Actualmente son l\u00edderes en el proyecto de sustentabilidad del pulpo maya y exportan a 15 pa\u00edses.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCon esta iniciativa se incluye el pulpo maya como producto emblem\u00e1tico del pa\u00eds<\/strong>, acompa\u00f1ando al tequila, al mezcal, a la miel, generando una propuesta importante para el consumidor internacional y en este caso, reconociendo al pulpo maya de la pen\u00ednsula de Yucat\u00e1n como un producto que actualmente cumple con ciertas consideraciones\u201d, enunci\u00f3 Aar\u00f3n Rosado.<\/p>\n\n\n\n

Ejemplo de pesca sustentable<\/h2>\n\n\n\n

La Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica del pulpo maya representa un hito importante para la sostenibilidad de la pesca en M\u00e9xico, ya que promueve pr\u00e1cticas responsables <\/strong>y se exhibe reconociendo la calidad del producto en el mercado internacional.<\/p>\n\n\n\n

Para obtener la IGP del pulpo Maya fue indispensable contar antes con un manejo sustentable de la especie y, una vez obtenida la indicaci\u00f3n, mantenerlo a trav\u00e9s del tiempo para no perder \u00e9sta. <\/p>\n\n\n\n

\u201cEsto nos genera una mayor responsabilidad ya que el cuidado de esta certificaci\u00f3n trae consigo evitar actividades o actos que vayan en contra del mismo recurso, como artes de pesca prohibidas, pesca ilegal, comercio injusto\u201d, dijo Jos\u00e9 Luis Carrillo. <\/p>\n\n\n\n

El Octopus Maya<\/em> se captura mediante t\u00e9cnicas como gareteo y jimba<\/strong>, que son reconocidas por su menor impacto ambiental y su capacidad de preservar la biodiversidad, promovidos por la asociaci\u00f3n civil Alianza por el Pulpo de Yucat\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n

La t\u00e9cnica de gareteo consiste en la colocaci\u00f3n de dos varas de bamb\u00fas llamadas jimbas, de entre cuatro y cinco metros de alto, a las cuales se atan 16 cordeles donde es amarrada la carnada (jaiba y cangrejo ara\u00f1a). <\/p>\n\n\n\n

\"Como<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Agroecolog\u00eda: alternativa sustentable que rechaza los plaguicidas<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Refugios pesqueros como el de Celest\u00fan ayudan a proteger las \u00e1reas de reproducci\u00f3n del pulpo maya<\/strong>, lo que asegura la sostenibilidad de la especie a largo plazo.<\/p>\n\n\n\n

Estas pr\u00e1cticas mejoran la calidad y el valor de su producto, como tambi\u00e9n contribuyen a la conservaci\u00f3n del medio ambiente y a la sostenibilidad de la pesca en la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\u201cAdem\u00e1s, esta iniciativa no s\u00f3lo beneficia a los pescadores, sino que tambi\u00e9n busca generar una derrama econ\u00f3mica que impacte positivamente en la comunidad <\/strong>local\u201d, dijo Rosado.<\/p>\n\n\n\n

FIP y trazabilidad<\/h2>\n\n\n\n

Entre los beneficios econ\u00f3micos de la IGP del pulpo maya se hallan: el reconocimiento de calidad, similar a otros productos emblem\u00e1ticos como el tequila y el mezcal aumentando su valor en el mercado; acceso a nuevos mercados m\u00e1s amplios y lucrativos<\/strong>; mejores precios, ya que la demanda por productos sustentables y de calidad puede permitir a los pescadores cobrar precios m\u00e1s altos por su producto, mejorando su rentabilidad, enlist\u00f3 Rosado.<\/p>\n\n\n\n

El Proyecto de Mejora Pesquera (FIP, por sus siglas en ingl\u00e9s) y las cooperativas juegan un papel crucial en la organizaci\u00f3n y promoci\u00f3n de la pesca sustentable del pulpo maya. <\/p>\n\n\n\n

La asociaci\u00f3n Alianza Por El Pulpo En Yucat\u00e1n, impulsada por el FIP, apoya a los productores en la transici\u00f3n hacia pr\u00e1cticas de pesca sustentable, lo que a su vez fortalece la propuesta de la IGP y asegura que m\u00e1s pescadores adopten m\u00e9todos responsables.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A trav\u00e9s del FIP se busca  la certificaci\u00f3n del Marine Stewardship Council (MSC), que garantiza que los productos de pulpo maya sean capturados de manera sustentable. <\/p>\n\n\n\n

\"Como
El Octopus Maya se captura mediante t\u00e9cnicas como gareteo y jimba. Foto: Conahcyt.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Este es un est\u00e1ndar m\u00e1s de calidad, reconocido en Europa, que les permitir\u00eda tener mayor acceso al mercado europeo. <\/p>\n\n\n\n

\u201cHay \u00e1reas de oportunidad para desarrollar identificaciones para poder saber cu\u00e1l es un producto sustentable y cu\u00e1l no. En este caso, en Europa. Actualmente, la Iniciativa del FIP de pulpo aspira a la Certificaci\u00f3n del MSC, que es el Marine Stewardship Council, la cual busca una marca que a su vez certifica que los productos que son capturados bajo esa certificaci\u00f3n cumplen con una serie de cadenas de custodia, las cuales aseguran que el producto fue capturado de manera sustentable\u201d, explic\u00f3 Rosado.<\/p>\n\n\n\n

La trazabilidad del pulpo maya es crucial para quienes lo comercializan y consumen, sepan de d\u00f3nde viene y bajo qu\u00e9 condiciones se obtuvo. Adem\u00e1s garantiza que el pulpo que se vende es sustentable y proviene de fuentes responsables. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cLa trazabilidad del producto es un aspecto clave, permitiendo a los consumidores conocer el origen del pulpo que consumen, lo que ayuda a combatir la pesca ilegal y no controlada\u201d, explic\u00f3 Rosado. <\/p>\n\n\n\n

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El refugio pesquero que busca frenar la pesca furtiva en Yucat\u00e1n<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Esta cadena de rastreo tambi\u00e9n busca una conciencia del consumidor.<\/p>\n\n\n\n

Un ejemplo de trazabilidad es la empresa HulKin donde cada especie que se comercializa tiene un sello distintivo que identifica el nombre de la especie, el origen de la misma, su talla, el peso, \u00e1rea de captura, m\u00e9todo de captura, producci\u00f3n, empaque, fecha sugerida para consumir, el lote y su registro sanitario.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCuando se habla de una pesquer\u00eda con una Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica ya certificada por parte del IMPI, es que nos va a dar un valor agregado al mismo producto y que nos va a permitir tambi\u00e9n tener una identificaci\u00f3n \u00fanica<\/strong>, evitando as\u00ed la clonaci\u00f3n de alg\u00fan pulpo que por malas pr\u00e1cticas de otros pa\u00edses le pongan pulpo maya y tambi\u00e9n el tema de la acuacultura, el d\u00eda de ma\u00f1ana que quieran hacer el cultivo del pulpo maya sin la autorizaci\u00f3n de los productores y del gobierno mexicano\u201d, explic\u00f3 el director de finanzas sustentables de la empresa HulKin S.A. de C.V.<\/p>\n\n\n\n

Este texto fue originalmente publicado en Causa Natura Media.<\/em><\/a> <\/p>\n\n\n\n

Fuente: https:\/\/la-lista.com\/estilo-y-bienestar\/sustentabilidad\/como-el-tequila-y-la-miel-el-pulpo-maya-es-reconocido-como-bien-nacional-de-mexico<\/a><\/p>\n\n\n\n

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