{"id":79495,"date":"2024-07-12T08:29:41","date_gmt":"2024-07-12T13:29:41","guid":{"rendered":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=79495"},"modified":"2024-07-12T08:29:45","modified_gmt":"2024-07-12T13:29:45","slug":"participa-en-la-cuarta-edicion-de-la-convocatoria-a-que-sabe-la-patria-la-campina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/participa-en-la-cuarta-edicion-de-la-convocatoria-a-que-sabe-la-patria-la-campina\/","title":{"rendered":"Participa en la cuarta edici\u00f3n de la convocatoria \u201c\u00bfA qu\u00e9 sabe la patria?\u201d | La Campi\u00f1a"},"content":{"rendered":"\n

Esta convocatoria tiene entre sus objetivos fortalecer la salvaguardia de la cultura alimentaria y la biodiversidad del territorio mexicano, reconociendo y visibilizando los saberes, pr\u00e1cticas y tradiciones de las culturas ind\u00edgenas, afromexicanas y populares<\/h2>\n\n\n\n
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Fotograf\u00eda: FB Cocinera Tradicional de Comala<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Redacci\u00f3n La Campi\u00f1a<\/p>\n\n\n\n

M\u00c9XICO.-<\/strong> La Secretar\u00eda de Cultura del Gobierno de M\u00e9xico, a trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n General de Culturas Populares, Ind\u00edgenas y Urbanas (Dgcpiu) y Cencalli, La Casa del Ma\u00edz y la Cultura Alimentaria, con apoyo del proyecto prioritario Chapultepec, Naturaleza y Cultura, invita a cocineras y cocineros a participar en la cuarta edici\u00f3n de la convocatoria \u201c\u00bfA qu\u00e9 sabe la patria?\u201d<\/p>\n\n\n\n

Esta convocatoria tiene entre sus objetivos fortalecer la salvaguardia de la cultura alimentaria y la biodiversidad del territorio mexicano, reconociendo y visibilizando los saberes, pr\u00e1cticas y tradiciones de las culturas ind\u00edgenas, afromexicanas y populares, as\u00ed como promover la transmisi\u00f3n de saberes familiares, conocimientos y valores alimenticios a las nuevas generaciones.<\/p>\n\n\n\n

A lo largo de sus tres ediciones se han recibido m\u00e1s de mil recetas de todo el territorio mexicano, en 31 lenguas ind\u00edgenas, a trav\u00e9s de las cuales se expresan las tradiciones alimentarias de las comunidades ind\u00edgenas, afromexicanas y populares. Estos saberes, que son herencia viva de M\u00e9xico, muestran sus sabores diversos y dan cuenta de la biodiversidad de las cocinas de M\u00e9xico, presente en sus ingredientes.<\/p>\n\n\n\n

\nhttps:\/\/revistalacampina.mx\/2023\/12\/15\/sin-cocina-no-hay-patria\/embed\/#?secret=1Q1GmirYS7#?secret=zW0VJyWvsI\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n

\u201c\u00bfA qu\u00e9 sabe la patria?\u201d en su cuarta edici\u00f3n invita a cocineras y cocineros a presentar de manera individual o colectiva (siendo estas las dos categor\u00edas del concurso) una receta que tenga como base productos e ingredientes de la alimentaci\u00f3n tradicional mexicana, tales como ma\u00edz, calabaza, amaranto, nopal, chile, jitomate, haba, frijol, quelites, cacao, aguacate, mezquite, guan\u00e1bana, maguey, vainilla, as\u00ed como cualquier otro que sea representativo de una comunidad o localidad o que sea end\u00e9mico.<\/p>\n\n\n\n

De cada categor\u00eda se seleccionar\u00e1n 10 recetas finalistas, que ser\u00e1n recreadas en el Complejo Cultural Los Pinos ante un jurado integrado por especialistas y cocineras tradicionales, quienes determinar\u00e1n un primer, segundo y tercer lugar, as\u00ed como hasta 15 menciones honor\u00edficas por categor\u00eda. Las recetas finalistas y las menciones honor\u00edficas ser\u00e1n publicadas en un recetario.<\/p>\n\n\n\n

En su cuarta edici\u00f3n, \u201c\u00bfA qu\u00e9 sabe la patria?\u201d solicita a las y los interesados inscribirse en el formulario de registro: bit.ly\/Aquesabelapatria<\/a>, que estar\u00e1 disponible hasta el domingo 28 de julio de 2024 a las 23:59 h (tiempo del Centro del pa\u00eds) y descargar el acuse, el cual se deber\u00e1 enviar, junto con la documentaci\u00f3n requerida en la convocatoria, en formato digital al correo electr\u00f3nico: culturaalimentaria@cultura.gob.mx<\/a>. Para la categor\u00eda colectiva, se deber\u00e1 designar a un representante para el proceso.<\/p>\n\n\n\n

Quienes se inscriban, deber\u00e1n enviar una receta por escrito y acompa\u00f1arla de un video de m\u00e1ximo 15 minutos en el que se muestre el proceso de preparaci\u00f3n, as\u00ed como la explicaci\u00f3n de esta, donde se narre c\u00f3mo la aprendieron, en qu\u00e9 contexto o festividad se realiza y otros elementos de importancia. El material podr\u00e1 presentarse en cualquiera de las 68 lenguas ind\u00edgenas de M\u00e9xico (con su correspondiente traducci\u00f3n) o en espa\u00f1ol.<\/p>\n\n\n\n

Las grabaciones podr\u00e1n realizarse con cualquier dispositivo m\u00f3vil, preferentemente en formato horizontal; y por motivos de derechos de autor, no deben acompa\u00f1arse de m\u00fasica u otro elemento que comprometa su difusi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

No podr\u00e1n participar personas y grupos beneficiados en ediciones anteriores de esta convocatoria, as\u00ed como las y los trabajadores de la Secretar\u00eda de Cultura federal, de la Secretar\u00eda de Cultura de Ciudad de M\u00e9xico ni personas relacionadas con estas hasta en segundo grado de consanguinidad.<\/p>\n\n\n\n

Las personas participantes o grupos finalistas o con menciones honor\u00edficas se dar\u00e1n a conocer el 19 de agosto de 2024 en los sitios web<\/em> y en las redes sociales de la Secretar\u00eda de Cultura federal y la Dgcpiu.<\/p>\n\n\n\n

Del 11 al 12 de septiembre de 2024, los grupos y personas finalistas ser\u00e1n invitados a recrear sus recetas en el Complejo Cultural los Pinos, en Ciudad de M\u00e9xico, y el 13 de septiembre de 2024 se publicar\u00e1n los resultados finales en las redes sociales de la Secretar\u00eda de Cultura federal.<\/p>\n\n\n\n

Durante la primera edici\u00f3n de \u201c\u00bfA qu\u00e9 sabe la patria?\u201d, en 2021, las recetas ganadoras fueron, en la categor\u00eda individual, el Atole de ma\u00edz morado, de Mar\u00eda Teresa Sol\u00eds (Ixtenco, Tlaxcala); y en la colectiva, el Xincoyote relleno de escamoles y flor de palma en hoja de ma\u00edz, del Colectivo Otom\u00ed de Cocina Tradicional.<\/p>\n\n\n\n

En la segunda edici\u00f3n, el Conejo horneado relleno con flores silvestres, de Luisa Anaya P\u00e9rez (Santiago de Anaya, Hidalgo), y los Tamales de flor de izote, del colectivo Mujeres de la Niebla (Ixhuatl\u00e1n del Caf\u00e9, Veracruz), se llevaron el primer lugar de cada categor\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

En la tercera edici\u00f3n, la Salsa de panal: receta para curar el antojo, de Natalia Hern\u00e1ndez (San Pedro Amuzgos, Oaxaca), y Huevo de maguey al rescoldo del Colectivo Herencia del Mayegual (Espa\u00f1ita, Tlaxcala), obtuvieron el primer lugar. De igual forma, el segundo lugar lo obtuvieron Secundino V\u00e1squez (San Jer\u00f3nimo Tlacochahuaya, Oaxaca) con la receta Kub bach (tejate con tepache), y el Colectivo We\u00f1 su\u00f1uk lak b\u00e4lak\u00f1\u00e4k\u2019\/ Rico nuestra comida (Tacotalpa, Tabasco), con la receta Puy ty y\u00e4x (caracol en verde). Por otro lado, las recetas Tortilla ceremonial de nopal y chapulines, de Ma. Loreto Carre\u00f1o (Tarimoro, Guanajuato), y Mole de pataxtle de la Chinantla, del Colectivo Guardianes del Pataxtle, lograron el tercer lugar.<\/p>\n\n\n\n

EL APUNTE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para m\u00e1s informaci\u00f3n sobre procesos de inscripci\u00f3n y selecci\u00f3n, as\u00ed como montos de los premios, consideraciones generales y restricciones, se invita a las personas interesadas a consultar la convocatoria completa en\u00a0culturaspopulareseindigenas.gob.mx<\/a><\/p>\n\n\n\n

Fuente: https:\/\/revistalacampina.mx\/2024\/07\/11\/participa-en-la-cuarta-edicion-de-la-convocatoria-a-que-sabe-la-patria\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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