{"id":78899,"date":"2024-07-06T12:33:28","date_gmt":"2024-07-06T17:33:28","guid":{"rendered":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=78899"},"modified":"2024-07-06T12:33:30","modified_gmt":"2024-07-06T17:33:30","slug":"la-proteina-vegetal-reduce-el-riesgo-de-mortalidad-alimentos-con-los-que-empezar-a-probarla-tele-cinco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/la-proteina-vegetal-reduce-el-riesgo-de-mortalidad-alimentos-con-los-que-empezar-a-probarla-tele-cinco\/","title":{"rendered":"La prote\u00edna vegetal reduce el riesgo de mortalidad: alimentos con los que empezar a probarla | Tele Cinco"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-vivid-red-color has-text-color has-medium-font-size\"><\/p>\n\n\n\n<ul id=\"block-92e60041-587b-4525-a3b4-4140ac590ccd\" class=\"has-electric-grass-gradient-background has-background has-medium-font-size wp-block-list\"><li>Las prote\u00ednas vegetales pueden reducir el riesgo de mortalidad y enfermedades cr\u00f3nicas, como la hipertensi\u00f3n, la diabetes tipo 2 y algunos tipos de c\u00e1ncer<\/li><li>Andrea Calder\u00f3n Garc\u00eda, profesora de nutrici\u00f3n y diet\u00e9tica humana, nos da unos trucos para introducirla en la dieta<\/li><li><a href=\"https:\/\/www.telecinco.es\/noticias\/salud\/20240623\/piezas-fruta-diarias-necesarias-reducir-colesterol_18_012840854.html#utm_source=sumario&amp;utm_medium=articulo\">Una investigaci\u00f3n detalla las dos piezas de fruta necesarias cada d\u00eda para reducir el nivel de colesterol<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/album.mediaset.es\/eimg\/2024\/06\/27\/las-legumbres-la-mejor-fuente-de-proteina-vegetal_aabe.jpg?w=1024\" alt=\"Las legumbres, la mejor fuente de prote\u00edna vegetal\" title=\"Las legumbres, la mejor fuente de prote\u00edna vegetal\"\/><figcaption>Las legumbres, la mejor fuente de prote\u00edna vegetal | PEXELS<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-vivid-red-color has-text-color has-medium-font-size\"><strong><a href=\"https:\/\/www.telecinco.es\/autores\/candela-hornero\/\">Candela Hornero<\/a> \/ TeleCinco<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Numerosos estudios epidemiol\u00f3gicos y cl\u00ednicos respaldan la afirmaci\u00f3n de que las\u00a0<strong>prote\u00ednas vegetales<\/strong>, en sustituci\u00f3n de un consumo excesivo de prote\u00ednas animales, sobre todo procedentes de carnes, procesados, embutidos\u2026 pueden\u00a0<strong>reducir el riesgo de mortalidad y enfermedades cr\u00f3nicas<\/strong>. Por ejemplo, investigaciones han demostrado que las dietas ricas en prote\u00ednas vegetales est\u00e1n asociadas con un menor riesgo de\u00a0<a href=\"https:\/\/www.telecinco.es\/noticias\/salud\/20240619\/enfermedades-cardiovasculares-primera-causa-muerte-mujeres-prevencion_18_012798527.html\">enfermedades cardiovasculares<\/a>, hipertensi\u00f3n, diabetes tipo 2 y algunos tipos de c\u00e1ncer.<\/p>\n\n\n\n<p>Un&nbsp;<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/27479196\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">destacado estudio<\/a>&nbsp;publicado en&nbsp;<em>JAMA Internal Medicin<\/em>e encontr\u00f3 que sustituir prote\u00ednas animales por prote\u00ednas vegetales se asocia con una disminuci\u00f3n significativa en la mortalidad por todas las causas. \u00abAs\u00ed que es hora de incrementar las legumbres en nuestros platos, solas o combinadas con animales como pescado, pollo o huevo por ejemplo\u00bb, anima&nbsp;<strong>Andrea Calder\u00f3n Garc\u00eda<\/strong>, profesora de nutrici\u00f3n y diet\u00e9tica humana de la Universidad Europea.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">M\u00c1S<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/www.telecinco.es\/noticias\/salud\/20240627\/nutricionistas-cuando-es-necesario-tomar-suplementos_18_012877722.html#utm_source=apoyo_editorial_articulo\">Nutricionistas alertan del riesgo del consumo de complementos alimenticios sin supervisi\u00f3n<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.telecinco.es\/noticias\/salud\/20240624\/ultraprocesados-alerta-medicos-evitar-abuso-dieta-verano_18_012843360.html#utm_source=apoyo_editorial_articulo\">Ultraprocesados: la alerta de m\u00e9dicos y nutricionistas para evitar su abuso en la dieta del verano<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.telecinco.es\/noticias\/salud\/20240624\/adolescentes-comer-delante-pantallas-aumento-ultraprocesados-obesidad_18_012832076.html#utm_source=apoyo_editorial_articulo\">Comer delante de las pantallas puede llevar al consumo compulsivo de alimentos ultraprocesados<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfCu\u00e1l es la mejor fuente de prote\u00edna vegetal?<\/h3>\n\n\n\n<p>\u00abEl consumo regular de&nbsp;<strong>legumbres<\/strong>&nbsp;ofrece m\u00faltiples beneficios para la salud, son la mayor fuente de prote\u00edna de origen vegetal\u00bb, afirma Calder\u00f3n. \u00abAdem\u00e1s, son ricas en fibra, vitaminas del grupo B y minerales como magnesio, potasio, zinc, hierro o calcio\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>El consumo regular de legumbre ha demostrado diversos beneficios para la salud en un contexto de dieta saludable. Destaca su papel en la\u00a0<strong>regulaci\u00f3n de los niveles de glucosa<\/strong>\u00a0en sangre y la resistencia a la insulina, previniendo as\u00ed diabetes o patolog\u00edas metab\u00f3licas varias. Tambi\u00e9n se han hallado potenciales\u00a0<strong>beneficios<\/strong>\u00a0en la\u00a0<strong>salud cardiovascular,<\/strong>\u00a0cognitiva y en general en la salud global. \u00abSon un b\u00e1sico de la dieta mediterr\u00e1nea que no debe faltar en la despensa de ning\u00fan espa\u00f1ol, ya que tambi\u00e9n son ricas en antioxidantes y compuestos bioactivos\u00bb, apunta la nutricionista.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfQu\u00e9 tipos de legumbres son m\u00e1s recomendables?<\/strong>&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>\u00abTodas las legumbres son recomendables y tienen beneficios para la salud\u00bb, aunque las m\u00e1s habituales en la dieta diaria son:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Los garbanzos.<\/li><li>Las lentejas.<\/li><li>Las jud\u00edas.<\/li><li>Los guisantes.<\/li><li>Las habas.<\/li><li>La soja.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>\u00abEstas legumbres son vers\u00e1tiles y pueden ser incorporadas en una variedad de platos, desde ensaladas y sopas hasta guisos y pur\u00e9s,<strong>&nbsp;sin que el verano y el calor sean una excusa<\/strong>&nbsp;para dejarlas de lado\u00bb, subraya.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 otros alimentos de origen vegetal son buenas fuentes de prote\u00ednas?&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s de las legumbres, otros alimentos de origen vegetal que son buenas fuentes de prote\u00ednas incluyen:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Los frutos secos y semillas, como las almendras, nueces, ch\u00eda y lino.<\/li><li>Los cereales integrales como la quinoa, o la avena.<\/li><li>Derivados como el tofu.<\/li><li>El tempeh a base de soja.<\/li><li>El hummus.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfQu\u00e9 cantidad es la recomendable a la semana?<\/strong>&nbsp;<\/h3>\n\n\n\n<p>Andrea Calder\u00f3n adelanta que la cantidad recomendable de legumbres a la semana no tiene un n\u00famero delimitado y puede variar seg\u00fan las necesidades individuales. \u00abComerlas en exceso no supone un problema, pero al menos se aconseja<strong>&nbsp;3-4 porciones de legumbres por semana<\/strong>\u00ab, apostilla. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 hacer si no estoy acostumbrado a comer prote\u00edna?<\/h3>\n\n\n\n<p>Muchas personas reh\u00fasan de todo lo relacionado con lo vegetal, pero sus beneficios nos recuerdan que debemos incorporarlas. Por ello, Calder\u00f3n da una serie de consejos para incorporar prote\u00ednas vegetales en la dieta diaria. \u00abRecomiendo empezar a utilizarlas como un&nbsp;<strong>aliado b\u00e1sico en sus platos<\/strong>, ya sea como aporte principal o como guarnici\u00f3n. Adem\u00e1s de a\u00f1adir legumbres&nbsp;a cl\u00e1sicos como guisos de lentejas, cocido, o platos de cuchara\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00ab<strong>Experimentar con recetas de diferentes&nbsp;<\/strong>culturas que utilizan legumbres como ingrediente principal tambi\u00e9n puede hacer la transici\u00f3n m\u00e1s interesante\u00bb, subraya.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abLas prote\u00ednas vegetales son vers\u00e1tiles y pueden adaptarse a muchos platos deliciosos y familiares.&nbsp;<strong>Empieza poco a poco<\/strong>, explora y descubre los beneficios de una dieta rica en alimentos vegetales. \u00a1Tu cuerpo te lo agradecer\u00e1!\u00bb, anima la profesora a todos aquellos que a\u00fan no hayan incorporado esta prote\u00edna tan esencial.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las prote\u00ednas vegetales pueden reducir el riesgo de mortalidad y enfermedades cr\u00f3nicas, como la hipertensi\u00f3n, la diabetes tipo 2 y 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