![\"\"](\"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/judson-brewer-RUSg9nZo7njt6S76CwEZl9N-1200x840@diario_abc-1024x717.jpg\")
Raquel Alcolea \/ ABC<\/strong><\/p>\n\n\n\n Partimos de la base de que nuestro principal impulso<\/strong> a la hora de comer deriva del hambre<\/strong>. Una sensaci\u00f3n f\u00edsica y real que, desde el punto de vista cient\u00edfico se denomina \u00abhambre homeost\u00e1tica\u00bb y se manifiesta cuando se siente el est\u00f3mago vac\u00edo<\/strong>, se experimenta falta de energ\u00eda<\/strong>, irritabilidad<\/strong>, dificultades de concentraci\u00f3n<\/strong> y, en algunos casos, mareos. Sin embargo, tal como revela el Dr. Judson Brewer (@dr.jud<\/a> en instagram), psiquiatra experto en ansiedad<\/a> y en adicciones, existen otros impulsos del hambre secundarios que han sido aprendidos y que reflejan que tambi\u00e9n comemos (aunque no tengamos hambre real) cuando sucumbimos a nuestras emociones<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n En su libro ‘Comer sin hambre’ (Paid\u00f3s)<\/a> el autor, que ha desarrollado programas espec\u00edficos para dejar de fumar y para mejorar la relaci\u00f3n con la alimentaci\u00f3n, aporta una gu\u00eda pr\u00e1ctica para entender por qu\u00e9 sentimos ansiedad con la comida.<\/p>\n\n\n\n Durante su programa de 21 d\u00edas<\/strong> (atenci\u00f3n a la emblem\u00e1tica cifra, ya que durante la entrevista revela por qu\u00e9 es especialmente significativa) el Dr. Brewer recurre a la curiosidad<\/strong> y a la autoconciencia<\/strong> para reparar la relaci\u00f3n con la comida, reiniciar los detonantes alimentarios<\/strong>, crear nuevos h\u00e1bitos<\/strong> y resolver cuestiones relacionadas con la autoestima<\/strong>, la ansiedad<\/strong>, la culpa<\/strong>, la verg\u00fcenza<\/strong> o el estr\u00e9s<\/strong>. Pero adem\u00e1s propone dejar de juzgarse y adoptar una actitud m\u00e1s amable con uno mismo.<\/p>\n\n\n\n Por qu\u00e9 sentimos ansiedad por la comida y c\u00f3mo dejar de hacerlo<\/p>\n\n\n\n En su obra explica que muchos de sus pacientes se sienten culpables por su mala relaci\u00f3n con la comida. Sin embargo insiste en la culpa no es de ellos sino de sus h\u00e1bitos, \u00bfC\u00f3mo explica este matiz?<\/strong><\/p>\n\n\n\n La explicaci\u00f3n a esto reside en que contamos con muchos mecanismos de supervivencia bien dise\u00f1ados que nos ayudan a recordar, por ejemplo, d\u00f3nde est\u00e1 la comida o d\u00f3nde est\u00e1 el peligro y que de alguna manera nos ayudan a sobrevivir. El problema es que estos mecanismos han sido secuestrados, por as\u00ed decir, por el marketing y por la tecnolog\u00eda modernos. Y eso ha hecho que hayamos aprendido a comer cuando estamos frustrados, ansiosos, emocionados, cansados, estresados, o cuando nos sentimos solos… es decir, hemos aprendido a comer todo el tiempo en base a nuestras emociones<\/strong>. Y a esto hay que sumar adem\u00e1s que la industria alimentaria<\/strong> dise\u00f1a los alimentos para que nos enganchen, nos metamos en ese proceso y perdamos el control a la hora de comer.<\/p>\n\n\n\n El resultado es, por tanto, una mezcla entre el acceso f\u00e1cil a esa comida creada para enganchar y esa relaci\u00f3n con la comida que nos ha hecho aprender a comer, no por hambre, sino seg\u00fan nuestro estado de \u00e1nimo o nuestras emociones.<\/p>\n\n\n\n Pero adem\u00e1s muchos de estos alimentos dise\u00f1ados para que comamos a todas horas pueden llevarnos no s\u00f3lo a tener una relaci\u00f3n insana con la comida (comer sin hambre) sino tambi\u00e9n a poner en riesgo la salud a trav\u00e9s del sobrepeso.<\/p>\n\n\n\n Lo que hace la industria alimentaria es desplazar la culpa al individuo en lugar de responsabilizarse de intentar que consumamos m\u00e1s y m\u00e1s.NOTICIAS RELACIONADAS<\/p>\n\n\n\n \u00bfEs posible escapar de la influencia de la industria alimentaria trabajando con h\u00e1bitos saludables?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Claro que es posible. Puede usarse el mismo mecanismo del que somos presos y aprovecharlo en su contra.<\/p>\n\n\n\n El uso de conceptos como prisi\u00f3n, presos o secuestro es frecuente en su libro. Incluso asegura que con su obra intenta sacar a las personas de la prisi\u00f3n alimentaria en la que est\u00e1n para que vuelvan a sentir que controlan su alimentaci\u00f3n… \u00bfQu\u00e9 se\u00f1ales indican que estamos en esa prisi\u00f3n?<\/strong><\/p>\n\n\n\n La sociedad nos dice que tenemos que seguir una serie de normas para estar sanos. \u00abCome esto y no aquello\u00bb, \u00abcome esta cantidad de esto y no de esto otro\u00bb, \u00abcome as\u00ed\u00bb, \u00abno te pases comiendo\u00bb, etc\u00e9tera. Siempre que hay una gu\u00eda o una norma que parece sencilla y que se nos dice que sigamos se genera una especie de \u00abley de comida\u00bb. \u00bfY qu\u00e9 pasa cuando infringes la ley? Que vas a la c\u00e1rcel, \u00bfverdad? La cuesti\u00f3n es que el sistema est\u00e1 dise\u00f1ado de forma que nosotros mismos generamos nuestras propias reglas alimentarias en base a lo que leemos en los libros, lo que vemos en las redes sociales o en la televisi\u00f3n o lo que nos dicen los influencers… Porque todo el mundo nos dice lo que deber\u00edamos hacer. Y la consecuencia de esto es que nos deja expuestos al fracaso<\/strong> y a culpabilizarnos, a encerrarnos en esa prisi\u00f3n y a castigarnos por no seguir las normas.<\/p>\n\n\n\n \u00bfEs posible hablar de adicci\u00f3n a la comida igual que hablamos de adicci\u00f3n al tabaco o las drogas?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Esto es un tema controvertido en el mundo cient\u00edfico y en el mundo sanitario. Pero lo que s\u00ed que puedo decir es que desde un punto de vista pragm\u00e1tico, cuando estaba haciendo la residencia m\u00e9dica, aprend\u00ed una definici\u00f3n sencilla de adicci\u00f3n que todav\u00eda se sigue usando en el \u00e1mbito cient\u00edfico: \u00abAdicci\u00f3n<\/strong> es el uso continuo de algo a pesar de sus consecuencias adversas\u00ab. Esa definici\u00f3n me gusta porque es sencilla y es pr\u00e1ctica; y porque no es algo que se pueda aplicar solo a la coca\u00edna, al tabaco o alcohol, tambi\u00e9n se puede aplicar a las redes sociales, al juego y a determinadas conductas.<\/p>\n\n\n\n Y eso implica que se pueda aplicar, por tanto, al acto de comer<\/strong> porque si alguien est\u00e1 comiendo sin hambre y desarrolla problemas como apnea del sue\u00f1o, sobrepeso, riesgo de obstrucci\u00f3n de las arterias \u00e9stas son consecuencias adversas<\/strong> muy claras que proceden precisamente del consumo excesivo de calor\u00edas.<\/p>\n\n\n\n Por tanto, el mundo acad\u00e9mico puede debatir todo lo que quiera pero como m\u00e9dico en activo intento siempre encontrar cosas sencillas que ayuden a mis pacientes. Y si alguien viene a mi consulta y me dice que cree que es adicto al az\u00facar<\/strong> no tengo por qu\u00e9 meterme en un debate filos\u00f3fico sobre si existe o no la adicci\u00f3n al az\u00facar. Lo que intentar\u00e9 ser\u00e1 ayudarle a resolver el problema.<\/p>\n\n\n\n \u00abSi usamos la comida para calmarnos, lo que estamos haciendo es desarrollar un h\u00e1bito que no es sano\u00bb<\/p>\n\n\n\n Dr. Judson Brewer<\/p>\n\n\n\n Psiquiatra<\/p>\n\n\n\n <\/strong>En el caso de la comida la peculiaridad, con respecto a otras adicciones, es que es algo que consumimos por necesidad todos los d\u00edas… Y eso no es consustancial al tabaco, el alcohol o las drogas…<\/strong><\/strong> <\/p>\n\n\n\n Es un matiz importante, s\u00ed. Por eso es tan interesante y tan desafiante el tema de la comida, porque tenemos que comer para sobrevivir. Pero, a\u00fan as\u00ed, sigue los mismos mecanismos pues aprendemos a comer al igual que se aprenden otros comportamientos adictivos.<\/p>\n\n\n\n Escrib\u00ed ‘Comer sin hambre’ bas\u00e1ndome o inspir\u00e1ndome en una persona que formaba parte de nuestro programa de ayuda \u00abEat right now\u00bb y que me cont\u00f3 que la ansiedad<\/strong> era para ella un detonante para comer y que necesitaba que me centrase en la relaci\u00f3n entre la ansiedad y la comida. Y lo cierto es que hay una relaci\u00f3n muy estrecha entre la comida y el estado de \u00e1nimo<\/strong>. La buena noticia es que podemos usar las mismas pr\u00e1cticas para deshacer la ansiedad y para cambiar los h\u00e1bitos alimentarios.<\/p>\n\n\n\n Usted asegura que no s\u00f3lo comemos en respuesta a las emociones, si que nuestras conductas alimentarias tambi\u00e9n crean emociones concretas. \u00bfExiste alg\u00fan alimento asociado a emociones concretas? \u00bfAlgo as\u00ed como un helado cuando uno est\u00e1 triste o patatas fritas si uno est\u00e1 cansado?<\/strong><\/p>\n\n\n\n S\u00ed, de hecho existe un concepto denominado \u00abcomida de confort\u00bb que se caracteriza por incluir productos altos en hidratos de carbono, muy procesados f\u00e1cilmente fragmentables en az\u00facares.<\/p>\n\n\n\n Otra combinaci\u00f3n que suele resultar atractiva en este sentido es la del az\u00facar, la grasa y la sal. Es como una especie de f\u00f3rmula que contienen algunos alimentos con la cantidad adecuada de grasa, az\u00facar y sal que dispara nuestros mecanismos de dopamina<\/strong> y hace que sea m\u00e1s f\u00e1cil engancharse a ellos, ya sean patatas fritas, helado, pasta o lo que sea.<\/p>\n\n\n\n Lo habitual es consumirlos para calmar nuestro estado de \u00e1nimo. Pero lo curioso es que al mismo tiempo, por sus caracter\u00edsticas, nos pueden poner de mal humor, pero eso no lo asociamos con eso porque solemos utilizarlos para calmarnos.<\/p>\n\n\n\n Y tambi\u00e9n se usan esos alimentos, como premio…<\/strong><\/p>\n\n\n\n S\u00ed, efectivamente, nos premiamos d\u00e1ndonos esos caprichos o nos compensamos con ellos si hemos pasado un mal d\u00eda. Pero eso no es cuidar de uno mismo. Si usamos la comida para calmarnos, lo que estamos haciendo es desarrollar un h\u00e1bito que no es sano. Ese h\u00e1bito no nos va a ense\u00f1ar nada, no nos ayuda a gestionar las emociones, ni a saber aceptar las cr\u00edticas, por ejemplo. Un helado no nos ense\u00f1a nada en lo que a las emociones se refiere.<\/p>\n\n\n\n De hecho, a menudo se usan los dulces para premiar a los ni\u00f1os, \u00bfSon m\u00e1s dif\u00edciles de romper los h\u00e1bitos relacionados con la comida que se aprenden en la infancia?<\/strong><\/p>\n\n\n\n La respuesta corta es s\u00ed. Pero espero que los padres no se machaquen leyendo el libro, pues probablemente ellos aprendieron esos h\u00e1bitos de sus padres y sus padres de los suyos o incluso de la sociedad en su conjunto. Pero s\u00ed que puede ayudar a darnos cuenta de que existen mecanismos que refuerzan nuestros h\u00e1bitos alimentarios, no solo a nivel individual, sino tambi\u00e9n a nivel familiar o incluso social.<\/p>\n\n\n\n Tal vez sea mejor recompensar a nuestros hijos con atenci\u00f3n, abrazos y cari\u00f1o en vez de quedarnos mirando el tel\u00e9fono y darles una chocolatina.<\/p>\n\n\n\n NOTICIAS RELACIONADAS<\/p>\n\n\n\n Cita a menudo la palabra \u00abantojo\u00bb pero asegura que no viene del est\u00f3mago, sino de la emoci\u00f3n. \u00bfEso quiere decir que las personas con problemas con la comida viven desconectadas del cuerpo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n A menudo s\u00ed, es algo frecuente. Hay gente que siente ese impulso de comer<\/strong> sin tener hambre, aunque tambi\u00e9n hay personas que s\u00ed que est\u00e9n conectadas con su cuerpo y sientan que ese impulso venga de un hambre real. Pero yo dir\u00eda que es m\u00e1s frecuente encontrarse con gente que no est\u00e1 conectada con su cuerpo y que vive ese impulso de comer como una especie de picor que tiene que calmar r\u00e1pido y como sea, que como una necesidad fisiol\u00f3gica.<\/p>\n\n\n\n El programa que ha creado con su equipo para ayudar a las personas con problemas con la comida se plantea con una duraci\u00f3n de 21 d\u00edas, \u00bfpor qu\u00e9?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Hay un elemento pragm\u00e1tico y luego uno un poco tramposo o bromista. \u00bfPor cu\u00e1l empezamos?<\/p>\n\n\n\n Por el bromista…<\/strong><\/p>\n\n\n\n Bien, esto viene de que existe un mito bastante popular que dice que se necesitan 21 d\u00edas para desarrollar un h\u00e1bito. Y aunque eso no tiene ninguna base cient\u00edfica, s\u00ed que quise aprovechar ese planteamiento para desarrollar este formato, porque suele resultar algo atractivo<\/strong> y porque tambi\u00e9n me sirve para recordar que no hay que fiarse de todo lo que aparezca en Chat GPT, las redes sociales o internet.<\/p>\n\n\n\n Y en cuanto al elemento pragm\u00e1tico<\/strong>, en realidad si uno se fija en todas las pr\u00e1cticas que hemos desarrollado para este programa lo cierto es que era \u00fatil separarlas en el tiempo para que fuese posible practicarlas y sacarles beneficio. Y as\u00ed fue como estructuramos los materiales que ten\u00edamos disponibles en esos 21 d\u00edas para que la gente pudiese empezar a trabajar con ello de una forma ordenada.<\/p>\n\n\n\n \u00abNuestro cuerpo es m\u00e1s sabio y fuerte que nuestro cerebro pensante pero en la actualidad le hemos dado la vuelta y nos hemos centrado m\u00e1s en pensar y hemos dejado de escuchar al cuerpo\u00bb Dr. Judson Brewer<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n \u00bfQu\u00e9 dificultades suelen tener las personas que inician este tipo de programas de ayuda para mejorar su relaci\u00f3n con la comida?<\/strong><\/p>\n\n\n\n Uno de los mayores obst\u00e1culos que veo y que adem\u00e1s es bastante com\u00fan es que la gente tiene mucho h\u00e1bito de machacarse. Son su peor enemigo y dedican mucha energ\u00eda a juzgarse, ya sea para decir lo que hacen bien o para insistir en lo que hacen mal… Pero cuando sienten que ha habido un rev\u00e9s o que algo no ha ido del todo bien ya piensan que son incapaces de hacerlo.<\/p>\n\n\n\n Otra cosa bastante com\u00fan es que la gente est\u00e1 muy acostumbrada a crear reglas<\/strong>. Y eso hace que les resulte inc\u00f3modo y extra\u00f1o soltar esas reglas, dejarlas ir y soltar o simplemente escuchar a su cuerpo. Y como la gente est\u00e1 tan acostumbrada a escuchar poco a su cuerpo y mirar m\u00e1s hacia afuera, eso supone un desaf\u00edo. Hay que aprender a confiar en el cuerpo tan sabio que tenemos.<\/p>\n\n\n\n Hace referencia a la pr\u00e1ctica del mindfulness para cambiar h\u00e1bitos alimentarios…<\/strong><\/p>\n\n\n\n Muchos estudios se centran en la mente, pero en la biblia budista hay cuatro cimientos del mindfulness y uno es el del cuerpo. Es el primero, de hecho, y esto no es casual.<\/p>\n\n\n\n Nuestro cuerpo es m\u00e1s sabio y fuerte que nuestro cerebro pensante pero en la actualidad le hemos dado la vuelta y nos hemos centrado m\u00e1s en pensar y hemos dejado de escuchar al cuerpo. Pero el cuerpo es realmente el que manda. El mindfulness que propongo se centra en aprender a escuchar la sabidur\u00eda del cuerpo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Cabe hacer, por \u00faltimo, una aclaraci\u00f3n, pues en su obra explica que las consignas que plantea no son aptas para aquellas personas con trastornos de la conducta alimentaria como anorexia o bulimia…<\/strong><\/p>\n\n\n\n S\u00ed, pues aunque es cierto que en alguna ocasi\u00f3n he ayudado a algunas personas con anorexia, este libro est\u00e1 enfocado en ayudar a entender la relaci\u00f3n con la comida y a no pasarse de la raya comiendo por lo que tal vez en una persona con anorexia pueda provocar un efecto perjudicial. Por tanto, me parec\u00eda importante aclararlo ya que la anorexia requiere una atenci\u00f3n espec\u00edfica. Es el m\u00e1s letal de todos los trastornos psiqui\u00e1tricos: no solo hace da\u00f1o al cerebro sino que mata a la gente.<\/p>\n\n\n\n![\"Comer](\"https:\/\/s2.abcstatics.com\/abc\/www\/multimedia\/bienestar\/2024\/06\/12\/portada-comer-sin-hambre-U20258045485PJj-366x550@diario_abc.jpg\")
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![\"Imagen](\"https:\/\/s2.abcstatics.com\/abc\/www\/multimedia\/bienestar\/2024\/06\/12\/brewer-2-U16278635800MOy-170x170@diario_abc.jpg\")
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