{"id":76461,"date":"2024-06-08T11:25:46","date_gmt":"2024-06-08T16:25:46","guid":{"rendered":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=76461"},"modified":"2024-06-08T11:25:48","modified_gmt":"2024-06-08T16:25:48","slug":"el-francisco-franco-que-recomendaba-usar-la-nieve-como-medicina-en-el-siglo-xvi-materia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/el-francisco-franco-que-recomendaba-usar-la-nieve-como-medicina-en-el-siglo-xvi-materia\/","title":{"rendered":"El Francisco Franco que recomendaba usar la nieve como medicina en el siglo XVI | Materia"},"content":{"rendered":"\n

Durante la Peque\u00f1a Edad de Hielo se desat\u00f3 un debate entre m\u00e9dicos y religiosos sobre el pecado de las bebidas fr\u00edas en pleno boom del negocio de los neveros<\/h2>\n\n\n\n
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Los neveros se levantaban en zonas elevadas, como este del castillo de S\u00e1daba, donde se conservaba la nieve entre capas de paja durante el verano hasta que se serv\u00eda en verano. KARSOL (GETTY IMAGES\/ISTOCKPHOTO)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

MIGUEL<\/strong><\/a> \u00c1NGEL CRIADO<\/a> \/ MATERIA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El siguiente texto es un fragmento del libro \u2018<\/em>Calor. C\u00f3mo nos afecta la crisis clim\u00e1tica\u2019<\/em><\/a>, de Miguel \u00c1ngel Criado (Debate) reci\u00e9n publicado. El trabajo recoge los distintos vaivenes clim\u00e1ticos de la historia de Espa\u00f1a hasta llegar al presente. Hacia el futuro, anticipa los escenarios que le esperan a varios de los elementos que definen a este pa\u00eds, desde su fauna hasta el turismo, pasando por la agricultura, la venganza de la naturaleza o las islas de calor de las ciudades.<\/em><\/p>\n\n\n\n

En 1569, Francisco Franco (otro Franco, que el de Ferrol no fue tan longevo) public\u00f3 en Sevilla un libro sobre las bondades de la nieve<\/a>. En su Tractado de la nieue y del vso della<\/em><\/a>, el que fuera m\u00e9dico del rey Juan III de Portugal relata los posibles usos medicinales de los copos, eso s\u00ed, siempre empleados con mesura. En las primeras hojas del tratado del galeno de X\u00e0tiva se puede leer, una vez convertido al castellano actual:<\/p>\n\n\n\n

\u201cGrandes cosas son las que ha hecho e innovado el se\u00f1or don Francisco de Castilla para la mejor gobernaci\u00f3n de esta gran m\u00e1quina de Sevilla y haber dado orden como se traiga nieve se puede contar entre ellas, porque para muchas enfermedades es necesaria la nieve, y para todos los sanos y bien dispuestos para enfriar su bebida ordinaria\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El librito, de solo 30 p\u00e1ginas de texto corrido, es una joya. M\u00e1s all\u00e1 del uso medicinal de la nieve, tambi\u00e9n recomienda su utilizaci\u00f3n para enfriar el agua en la ciudad, como el mismo Franco escribe: \u00abSiendo as\u00ed que si en alguna parte de Espa\u00f1a ay necesidad deste regalo es Sevilla, pues en ella desde mayo sera el Sol de calentar y abrasa, ni se puede andar por las calles\u00bb. Al m\u00e9dico a\u00fan le queda espacio para plantear una especie de debate filos\u00f3fico-hist\u00f3rico sobre el uso de la nieve en el que intervienen desde fil\u00f3sofos griegos como Hip\u00f3crates hasta el persa Avicena, pasando por el grecorromano Galeno. Para uno es una gran herramienta de la medicina, para otros, una especie de degeneraci\u00f3n de las cosas naturales.M\u00c1S INFORMACI\u00d3N<\/p>\n\n\n\n

\"Asurbanipal<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n

La megasequ\u00eda de 60 a\u00f1os que venci\u00f3 a todo un imperio<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Antes de la obra de Franco ya se hab\u00edan escrito otros trabajos, algunos contrarios al uso de la nieve. Es el caso del\u00a0Liber de arte medendi<\/em>, del catedr\u00e1tico de la Universidad de Alcal\u00e1 y m\u00e9dico de la corte Crist\u00f3bal de la Vega, que considera tomar bebidas fr\u00edas, casi siempre agua y vino, como un vicio. Para Luis de Toro, disc\u00edpulo de De la Vega, el consumo de nieve es peor, pr\u00e1cticamente gula. Ya en el siglo XVII, en su\u00a0Luz a los vivos y escarmiento en muertos<\/em>, el obispo de Osma, Juan de Palafox y Mendoza, relata un caso de alma perdida. En \u00e9l cuenta que se le apareci\u00f3 un difunto pidiendo intercesi\u00f3n ante el Alt\u00edsimo, ya que se encontraba purgando su culpa, esto es, el pecado de jugar a la pelota y beber fr\u00edo. Enfriar el agua con nieve era pecado. En la misma Sevilla en la que Franco public\u00f3 su libro, solo dos a\u00f1os despu\u00e9s, su eterno rival, el m\u00e9dico humanista Nicol\u00e1s Monardes, presentaba el\u00a0Tratado de la nieve y del beber fr\u00edo<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Aquel boom editorial sobre el tema respond\u00eda a una moda, la de consumirla o usarla para enfriar el agua, pero tambi\u00e9n para elaborar refrescos o para fines m\u00e1s serios, como tratar distintos males. Como casi todas las modas, empez\u00f3 entre la nobleza y fue calando sociedad abajo. Pero para que una tendencia as\u00ed, cuya base es la nieve, se propague hasta Madrid y otras localidades que rara vez ve\u00edan la nieve, como Sevilla, M\u00e1laga, Alicante o Valencia, hace falta mucha nieve y cuando m\u00e1s se la necesita suele ser cuando menos hay, en verano. Entre los siglos XV y XVII<\/a> se desarroll\u00f3 por toda la pen\u00ednsula un nuevo sector, una nueva actividad econ\u00f3mica, con toda una red comercial y de transporte, con pozos, neveros y casas de nieve en altitudes no demasiado elevadas desde las que enviaban los bloques de hielo y nieve a las ciudades. Todo fue posible porque, desde 1300 en Europa y desde 1400 en Espa\u00f1a, viv\u00edan en plena Peque\u00f1a Edad de Hielo (PEH).<\/p>\n\n\n\n

La PEH es el \u00faltimo periodo clim\u00e1tico de fr\u00edo previo a la situaci\u00f3n del presente. Seg\u00fan los diferentes proxies<\/em> usados, el enfriamiento se produjo entre 1300 y 1850, con sus variaciones locales. Como sucedi\u00f3 con el \u00d3ptimo Clim\u00e1tico Medieval, los informes del IPCC<\/a> mantienen que se trat\u00f3 de un evento regional, que solo afect\u00f3 al hemisferio norte, en especial a Europa. A escala macro, el origen del paso de lo c\u00e1lido a lo g\u00e9lido parece que estuvo en la actividad solar. Durante esos siglos, la sucesi\u00f3n de manchas solares<\/a> (que son como calefactores puestos al m\u00e1ximo en momentos puntuales) se redujo, con una serie de m\u00ednimos, como el de Maunder, en los que casi desaparecieron de la superficie del Sol. La reducci\u00f3n de la radiaci\u00f3n afectar\u00eda profundamente al sistema clim\u00e1tico del Atl\u00e1ntico. Los hielos polares avanzaron hasta llegar al sur de Groenlandia (en el siglo XV los vikingos tuvieron que abandonar la isla que hab\u00edan colonizado 500 a\u00f1os antes, aprovechando el \u00f3ptimo medieval) y los glaciares alpinos, incluso los ib\u00e9ricos, se recuperaron. El fr\u00edo se adue\u00f1\u00f3 de Europa, con inviernos mucho m\u00e1s largos que los actuales y veranos cortos y h\u00famedos. En Espa\u00f1a, sin embargo, el est\u00edo fue testigo de una profunda aridez.\u201c…no ten\u00edan los mortales memoria de tal exceso de fr\u00edo como el de este a\u00f1o; hel\u00e1ronse muchos r\u00edos tan vecinos al mar que formaba margen el hielo\u201dVicente Bacallar de Sanna, marqu\u00e9s de San Felipe y participante en la guerra de Sucesi\u00f3n (1701-1714) a la Corona de Espa\u00f1a<\/p>\n\n\n\n

Como recuerda el catedr\u00e1tico de Historia Moderna de la Universidad de Alicante Armando Alberola Roma, en su libro Los cambios clim\u00e1ticos: la Peque\u00f1a Edad de Hielo en Espa\u00f1a, la PEH no tiene un desarrollo lineal y est\u00e1 marcada por fases o pulsaciones en las que hizo a\u00fan m\u00e1s fr\u00edo que de costumbre. Alberola recoge las reflexiones de Vicente Bacallar de Sanna, marqu\u00e9s de San Felipe y participante en la guerra de Sucesi\u00f3n<\/a> (1701-1714) a la Corona de Espa\u00f1a por el bando borb\u00f3nico cuando en sus Comentarios a la guerra de Espa\u00f1a<\/em> dice:<\/p>\n\n\n\n

\u201c…no ten\u00edan los mortales memoria de tal exceso de fr\u00edo como el de este a\u00f1o; hel\u00e1ronse muchos r\u00edos tan vecinos al mar que formaba margen el hielo; sec\u00e1ronse por lo intenso de \u00e9l los \u00e1rboles [\u2026]. No corr\u00eda l\u00edquida el agua, ni la que se tra\u00eda en las manos para beber [\u2026]. Mor\u00edan los centinelas en las garitas y no hallaba casi reparo la humana industria contra tan irregular inclemencia, no hicieron progreso los sembrados, y se introdujo el hambre en los pa\u00edses m\u00e1s fr\u00edos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La Peque\u00f1a Edad de Hielo fue el periodo m\u00e1s fr\u00edo de todo el Holoceno, si se dejan a un lado los siglos iniciales en los que el hielo en retirada hacia el norte a\u00fan cubr\u00eda buena parte del Atl\u00e1ntico y Europa. Las condiciones de vida en Espa\u00f1a fueron muy duras durante los siglos XVII y XVIII, y solo la huida a las Indias serv\u00eda de v\u00e1lvula de escape para un sistema, el del Antiguo R\u00e9gimen, que adem\u00e1s de sus propios problemas y contradicciones tuvo que lidiar con la adversidad clim\u00e1tica. En Espa\u00f1a, como en toda Europa, se repitieron dos, tres y hasta cuatro veces los brotes de la peste negra<\/a> que entre los siglos XIV y XV mat\u00f3 a m\u00e1s millones de personas que cualquier otra pandemia en la historia humana. Solo con la llegada del siglo XIX, el clima comenz\u00f3 a dar una tregua, con un incremento de la temperatura media de casi 1\u00b0 frente a la situaci\u00f3n precedente.<\/p>\n\n\n\n

Mientras, algo m\u00e1s al norte, en Inglaterra, empezaba la mayor revoluci\u00f3n humana desde el Neol\u00edtico, la industrial. Fue iniciada por un escoc\u00e9s, James Watt, que, buscando mejorar una m\u00e1quina anterior, cre\u00f3 la m\u00e1quina de vapor. Con ella vinieron los telares mecanizados, el ferrocarril, las f\u00e1bricas, las fundiciones. En definitiva, una era del metal alimentada con carb\u00f3n, unas rocas negras generadas millones de a\u00f1os antes que se hab\u00edan declarado como un maravilloso combustible. Pero al quemarlo, \u00a1ay!, liberaba un gas, el di\u00f3xido de carbono (CO\u2082), que casi dos siglos despu\u00e9s se comprob\u00f3 que estaba cambiando el clima de nuevo. Esta vez calentando todo el planeta, no solo Inglaterra o Europa, y haci\u00e9ndolo a unos niveles nunca igualados en la historia de la humanidad.<\/p>\n\n\n\n

Calor<\/h3>\n\n\n\n
\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

T\u00edtulo: Calor. C\u00f3mo nos afecta la crisis clim\u00e1tica<\/p>\n\n\n\n

Autor: Miguel \u00c1ngel Criado<\/p>\n\n\n\n

A la venta: 6 de junio<\/p>\n\n\n\n

Precio: 21,75 \u20ac<\/p>\n\n\n\n

P\u00e1ginas: 318 p\u00e1ginas<\/p>\n\n\n\n

Editorial: Debate<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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