{"id":76383,"date":"2024-06-07T10:04:19","date_gmt":"2024-06-07T15:04:19","guid":{"rendered":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=76383"},"modified":"2024-06-07T10:04:21","modified_gmt":"2024-06-07T15:04:21","slug":"fani-garcia-bioquimica-y-psicoterapeuta-especialista-en-patologias-digestivas-que-estes-viviendo-siempre-a-dieta-ya-te-acerca-al-trastorno-de-la-conducta-alimentaria-zen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/fani-garcia-bioquimica-y-psicoterapeuta-especialista-en-patologias-digestivas-que-estes-viviendo-siempre-a-dieta-ya-te-acerca-al-trastorno-de-la-conducta-alimentaria-zen\/","title":{"rendered":"Fani Garc\u00eda, bioqu\u00edmica y psicoterapeuta especialista en patolog\u00edas digestivas: \u00abQue est\u00e9s viviendo siempre a dieta ya te acerca al trastorno de la conducta alimentaria\u00bb | ZEN"},"content":{"rendered":"\n

La autora de\u00a0Es tu tripa la que grita<\/em>\u00a0explica la vinculaci\u00f3n del cerebro y el est\u00f3mago y ofrece herramientas para no somatizar el estr\u00e9s y la ansiedad. Cree que en nutrici\u00f3n el contenido m\u00e1s\u00a0viral\u00a0<\/em>es el extremista<\/p>\n\n\n\n

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Fani Garc\u00eda, autora de ‘Es tu tripa la que grita’.URANO<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

<\/a>Cristina Galafate<\/a> \/ ZEN<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La digesti\u00f3n de\u00a0Fani Garc\u00eda<\/strong>\u00a0(Pontevedra, 5 de junio de 1993) empeor\u00f3 cuando estudiaba bioqu\u00edmica en la universidad, trabajaba a la vez, casi no le daba tiempo a comer, ten\u00eda ex\u00e1menes duros y afrontaba nervios que se le\u00a0agarraban al est\u00f3mago\u00a0<\/em>y se transformaban en diarreas, gases… \u00abMe hice todo tipo de pruebas para ver qu\u00e9 me pasaba y me diagnosticaron de\u00a0colon irritable, gastritis cr\u00f3nica y reflujo gastroesof\u00e1gico<\/strong>. Me dijeron que deb\u00eda aprender a vivir con ello, aunque hab\u00eda herramientas para hacerlo lo m\u00e1s llevadero posible, sobre todo, basadas en medicaci\u00f3n y dietas restrictivas\u00bb, recuerda.<\/p>\n\n\n\n

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Aunque algunos d\u00edas se sent\u00eda mejor que otros, Garc\u00eda se percat\u00f3 que no estaba yendo al origen de su inflamaci\u00f3n: el\u00a0estr\u00e9s sostenido en el tiempo<\/strong>. \u00abEmpec\u00e9 a interesarme por el eje intestino-cerebro, que hoy se conoce mucho m\u00e1s, pero hace 13 a\u00f1os no hab\u00eda tanta informaci\u00f3n\u00bb. Especializarse como bioqu\u00edmica y aprender a calmar su sistema nervioso le hizo detener los s\u00edntomas y llevar una vida normal, como la que ten\u00eda antes de intentar hacer malabares para llegar a todo. Y, finalmente, quiso ayudar al mundo form\u00e1ndose en psicoterapia digestiva para ense\u00f1ar pautas semanales \u00abevitando pastillitas m\u00e1gicas, alimentos prohibidos y remedios infalibles\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

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Ahora, la especialista en patolog\u00edas y Trastornos de la Conducta Alimentaria<\/strong> (TCA<\/strong>) publica Es tu tripa la que grita<\/em><\/a>. Entiende c\u00f3mo tus emociones afectan tus digestiones<\/em> (Ed. Urano). \u00abComo buena carpintera sigo acompa\u00f1ando a construir m\u00e1s escaleras para que todo el mundo tenga la oportunidad de salir de esa oscuridad\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

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PREGUNTA: Mucha gente va de m\u00e9dico en m\u00e9dico, todo lo que come le sienta mal… \u00bfA qu\u00e9 achaca este incremento de problemas digestivos en la sociedad moderna?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

RESPUESTA<\/strong>: Por un lado, al\u00a0ritmo de vida acelerado<\/strong>, tratando de cumplimentar muchas tareas con alta exigencia, lo que se traduce en niveles de estr\u00e9s muy altos. Y por otro, a una\u00a0visi\u00f3n muy simplista de la salud<\/strong>, a veces por la desactualizaci\u00f3n de los propios profesionales, donde siempre que aparece una patolog\u00eda o sintomatolog\u00eda, se trata desde la medicaci\u00f3n y la dieta, sin ver m\u00e1s all\u00e1. Y cuando hay alg\u00fan especialista que se fija en el estr\u00e9s, simplemente, te dice rel\u00e1jate, como si fuese una bombilla que pudi\u00e9ramos encender y apagar de inmediato. Bajar los niveles de estr\u00e9s y ansiedad que llevamos en el d\u00eda a d\u00eda es un proceso que no es inmediato, como lo puede ser tomarse el Omeprazol. As\u00ed que estamos acostumbrados a tener la pastilla m\u00e1gica eficaz, sin tener en cuenta nuestras emociones ni trabajar en ellas. El proceso nos puede llevar m\u00e1s de dos meses y somos cortoplacistas.<\/p>\n\n\n\n

P: \u00bfC\u00f3mo se diferencia el alimento que me sienta mal del SIBO o de estoy inflamado?<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

R:<\/strong> Cada vez se observa m\u00e1s\u00a0autodiagn\u00f3stico<\/strong>. Tener tanto acceso a la informaci\u00f3n a un clic es maravilloso para aprender, pero en exceso, hace que tomemos decisiones err\u00f3neas, por ejemplo, retirando un alimento, y que a la larga sea contraproducente. Hay ciertas frutas y verduras que pueden sentar mal pero eso no significa que debamos eliminarlas, porque nos cargamos toda la fibra. El alimento favorito de nuestra microbiota son los vegetales y los necesita. Muchas veces, cuando retiramos alimentos por un per\u00edodo largo de tiempo, perdemos la tolerancia a ellos y recuperarla puede llevar m\u00e1s tiempo. No es que no puedas volver a comerlo, pero cuando lo reintroduzcas, el cuerpo lo detecta como extra\u00f1o. Debemos ver la salud de forma integral y entender que nos afectan factores a nivel fisiol\u00f3gico y psicol\u00f3gico. Por eso hay que buscar profesionales que tengan una visi\u00f3n integrativa para ver todo un conjunto y, desde ah\u00ed, elaborar unas pautas que van a llevar un proceso que se adapte a ti y no al rev\u00e9s. Normalmente, requiere siempre de una prueba de la microbiota para ser m\u00e1s certeros con el diagn\u00f3stico. Mucha gente dice que\u00a0tiene SIBO sin siquiera haberse hecho un test<\/strong>. Toman decisiones desde un enfoque err\u00f3neo como retirar alimentos o tomar antibi\u00f3ticos.<\/p>\n\n\n\n

P: \u00bfSon interesantes los probi\u00f3ticos para repoblar la flora cuando \u00abse barren\u00bb las bacterias malas, pero tambi\u00e9n las buenas?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

R: Ya sea a trav\u00e9s de tratamiento farmacol\u00f3gico o natural herb\u00e1ceo tiene que ser pautado con un objetivo y seguirse correctamente, no dejarlo de tomar cuando queramos. Los antibi\u00f3ticos, como dices, barren los pat\u00f3genos pero tambi\u00e9n arrasan con las bacterias buenas. Si, por ejemplo, estamos atravesando una \u00e9poca sostenida de estr\u00e9s,\u00a0o abordamos tambi\u00e9n la parte psicol\u00f3gica<\/strong>, o el tratamiento no va a ser del todo efectivo por muchas tandas de antibi\u00f3tico que me den. Es importante encontrar un equilibrio, tanto siguiendo las pautas al completo como sin olvidarnos del origen que lo ha desencadenado. Muchas veces nos complicamos la existencia, cuando tenemos probi\u00f3ticos al alcance muy f\u00e1ciles de introducir en la alimentaci\u00f3n, como el k\u00e9fir, la kombucha, el ajo negro, el kimchi… Podemos introducirlo poco a poco, cuatro veces a la semana y eso ya va a ser muy beneficioso.<\/p>\n\n\n\n

P: \u00bfY realmente son \u00abbichitos vivos\u00bb que se introducen tal cual se comen en el organismo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

R: Hay un mont\u00f3n de\u00a0cepas, algunas son m\u00e1s beneficiosas para unas cosas o para otras<\/strong>\u00a0dependiendo del contexto. Por ejemplo, en todos los l\u00e1cteos que est\u00e9n pasteurizados, como pasan por un proceso en el que se eleva la temperatura, s\u00ed que ah\u00ed no vamos a tener bacterias vivas. Lo que vamos a tener es s\u00f3lo un prebi\u00f3tico, un alimento que act\u00faa como nutriente para la microbiota.<\/p>\n\n\n\n

P: \u00bfC\u00f3mo puedo saber que mi microbiota est\u00e1 sana o falla?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

R: Pensamos en que tiene que aparecer sintomatolog\u00eda digestiva, como diarrea o estre\u00f1imiento. Pero a veces hay s\u00edntomas previos, como cansancio a diario, fatiga constante, brotes de acn\u00e9 o ros\u00e1cea, neblina mental, falta de concentraci\u00f3n… Estas sensaciones pasan m\u00e1s desapercibidas, como las psicol\u00f3gicas, en las que saltas a la m\u00ednima porque est\u00e1s m\u00e1s irascible. Cuando la microbiota\u00a0no est\u00e1 sana, no s\u00f3lo va a afectar a nivel digestivo, tambi\u00e9n nos puede inducir a estados depresivos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

P: \u00bfPor qu\u00e9 se le llama al intestino segundo cerebro si, por lo que describe, parece el primero al estar tan conectado con las emociones?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

R: Tenemos que tener en cuenta que el estr\u00e9s no es el problema, porque el cuerpo dispone de herramientas para manejarlo.\u00a0El problema real es sostenerlo en el tiempo<\/strong>, porque hay personas que lo somatizan m\u00e1s. Hay personas que se estresan el d\u00eda del examen, otras una semana antes y otras llevan un mes estresados. No son las circunstancias, sino c\u00f3mo las vivimos, las que nos afectan.<\/p>\n\n\n\n

P: Siempre se habla de que la flexibilidad en la alimentaci\u00f3n es beneficiosa pero, \u00bfy si sostenemos en el tiempo un desayuno de boller\u00eda que tenemos normalizado?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

R: Como dec\u00eda antes,\u00a0los vegetales son b\u00e1sicos para la microbiota<\/strong>, por lo que si no los incluimos, no le estaremos dando el alimento. Alimentos ultraprocesados con az\u00facares, harinas refinadas, etc., ya generan una inflamaci\u00f3n de base. Un cruas\u00e1n o napolitana diaria no te va a afectar mucho seg\u00fan lo tomas, pero est\u00e1s generando una inflamaci\u00f3n silenciosa de bajo grado. Y el cuerpo es maravilloso para gestionar una inflamaci\u00f3n puntual, pero sostenida va a generar que se da\u00f1en las mucosas, que afecte al sistema inmune, que provoque una patolog\u00eda… Porque seguramente no sea s\u00f3lo el desayuno, sino que luego comemos mal a lo largo del d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

P: \u00bfY qu\u00e9 pasa cuando tomamos alcohol?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

R: Cosm\u00e9tica, contaminaci\u00f3n… Por lo general estamos expuestos a muchos t\u00f3xicos involuntariamente, que est\u00e1n en el ambiente. Alcohol y tabaco son dos que elegimos conscientemente y tenemos muy normalizados. Y te ven como un bicho raro, incluso, si sales y no bebes. De nuevo estamos generando un estado proinflamatorio, un contexto perfecto para que seamos m\u00e1s propensos a enfermar.\u00a0El alcohol nos aporta m\u00e1s toxicidad que no necesitamos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

P: \u00bfHasta qu\u00e9 punto nota como especialista en trastornos relacionados con la autopercepci\u00f3n y la distorsi\u00f3n de la imagen corporal la influencia de las redes sociales?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

R: El contenido que se hace viral en las redes sociales es\u00a0el m\u00e1s pol\u00e9mico y extremista<\/strong>. Y estos mensajes llegan a personas cada vez m\u00e1s j\u00f3venes. Te conectas y recibes\u00a0inputs\u00a0<\/em>de que el az\u00facar es veneno, por ejemplo, y lo restringes totalmente de tu vida casi sin darte cuenta. Esto no quiere decir que el az\u00facar sea bueno, por supuesto, sino que no debe existir tanta rigidez fruto de esa polarizaci\u00f3n del bueno-malo. No debe ser tu d\u00eda a d\u00eda, s\u00f3lo un 10% del total. Ahora mismo genera obsesi\u00f3n estar viendo que un pl\u00e1tano es malo a no s\u00e9 qu\u00e9 hora o que un l\u00e1cteo es inflamatorio. Eso hace que tengamos una mala relaci\u00f3n con la comida e, incluso, nos puede hacer caer en un trastorno alimentario. Por eso hay que generar un\u00a0esp\u00edritu cr\u00edtico y en edades tempranas<\/strong>\u00a0es m\u00e1s complejo.<\/p>\n\n\n\n

P: \u00bfEst\u00e1n entrando los hombres en esta rueda?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

R: S\u00ed. La mujer siempre ha tenido esa presi\u00f3n est\u00e9tica. Desde casi ni\u00f1as se vive en una cultura de la dieta.\u00a0Que est\u00e9s siempre viviendo en una dieta ya te acerca al trastorno de la conducta alimentaria<\/strong>. Tradicionalmente, un TCA se asociaba s\u00f3lo al peso. Ahora hay hombres que quieren X cuerpo o X objetivo, por eso ya se asocia a muchos otros des\u00f3rdenes que tambi\u00e9n afectan a los hombres. En edades tempranas, los adolescentes son mucho m\u00e1s vulnerables.<\/p>\n\n\n\n

P: \u00bfTiene cura o las personas que pasan por situaciones de distorsi\u00f3n de la propia imagen viven en constantes altibajos con per\u00edodos mejores y peores?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

R: Al tratarse de trastornos del comportamiento siempre deben tratarse\u00a0desde la terapia psicol\u00f3gica<\/strong>. Cuando una persona pasa por un proceso as\u00ed va a tener toda su vida una relaci\u00f3n especial con la comida. Tiene que ser consciente de cu\u00e1l es su tal\u00f3n de Aquiles y ser consciente de los per\u00edodos de su vida d\u00f3nde se han desencadenado esos altibajos para desde ah\u00ed poder equilibrarlo de alg\u00fan modo.<\/p>\n\n\n\n

PAUTAS PARA UNA MICROBIOTA SANA<\/h2>\n\n\n\n