{"id":75371,"date":"2024-05-28T06:36:03","date_gmt":"2024-05-28T11:36:03","guid":{"rendered":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=75371"},"modified":"2024-05-28T06:36:05","modified_gmt":"2024-05-28T11:36:05","slug":"opinion-la-historia-oculta-de-la-autosuficiencia-alimentaria-donde-esta-mexico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/opinion-la-historia-oculta-de-la-autosuficiencia-alimentaria-donde-esta-mexico\/","title":{"rendered":"Opini\u00f3n | La historia oculta de la autosuficiencia alimentaria \u00bfD\u00f3nde est\u00e1 M\u00e9xico?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-vivid-red-color has-text-color\" style=\"font-size:26px\"><strong><em>Por Ricardo Mart\u00ednez Mart\u00ednez<\/em> \/ <a href=\"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/tag\/ricardommz07\/\">@ricardommz07<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El progreso humano es impresionante, pero a menudo olvidamos c\u00f3mo llegamos a \u00e9l.<\/p>\n\n\n\n<p>Corr\u00eda la mitad del siglo XIX y Europa pasaba hambre. Sus suelos estaban erosionados y su producci\u00f3n agr\u00edcola menguaba. Una soluci\u00f3n vino entonces del otro lado del mundo, espec\u00edficamente de las costas de Per\u00fa y Chile. Cient\u00edficos descubrieron que el guano, la acumulaci\u00f3n masiva de excremento de murci\u00e9lagos, aves marinas y focas, era rico en nitr\u00f3geno, amoniaco y salitre, elementos indispensables para aumentar la productividad de los suelos y, por tanto, de los alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p>De Tarapac\u00e1 y, luego de Antofagasta, donde la naturaleza gener\u00f3 grandes reservas, comenzaron a salir enormes cargamentos de guano que, en breve tiempo, alejaron el fantasma del hambre de Europa.<\/p>\n\n\n\n<p>Pero no era suficiente. El mundo iba encaminado a requerir nitr\u00f3geno en cantidades industriales para mantener su crecimiento y la productividad de sus tierras. Hab\u00eda que lograr una soluci\u00f3n artificial. Esta lleg\u00f3 hacia 1913, en los albores de la Primera Guerra Mundial, gracias a la primera planta de s\u00edntesis de amoniaco del mundo, la cual empez\u00f3 a funcionar en Oppau, Alemania.<\/p>\n\n\n\n<p>Es importante hilar cabos, ya que la s\u00edntesis del amoniaco necesario para producir fertilizantes nitrogenados depende ahora en gran medida del gas natural como fuente de hidr\u00f3geno. \u00bfY de d\u00f3nde se obtiene el gas natural? En esencia de yacimientos naturales, principalmente en pozos petrol\u00edferos.<\/p>\n\n\n\n<p>Hoy en d\u00eda, el amoniaco, seg\u00fan Vaclav Smil en su ilustrativo libro <strong><em>\u00abC\u00f3mo funciona el mundo: Una gu\u00eda cient\u00edfica de nuestro pasado, presente y futuro\u00bb<\/em><\/strong>, es uno de los cuatro pilares de la civilizaci\u00f3n moderna. Sin su uso como principal fertilizante nitrogenado (directamente o como materia prima para la s\u00edntesis de otros compuestos nitrogenados), ser\u00eda imposible alimentar a entre un 40 y un 50 por ciento de la poblaci\u00f3n que habita este planeta. Dicho de manera simple:&nbsp; cerca de cuatro mil millones de individuos no estar\u00edan vivos si no fuera por el amoniaco sint\u00e9tico.<\/p>\n\n\n\n<p>Puesto en perspectiva, de acuerdo con el Foro Econ\u00f3mico Mundial, el amoniaco desempe\u00f1a un papel vital en la agricultura y la cadena mundial de suministro de alimentos. Seg\u00fan las Naciones Unidas, la poblaci\u00f3n mundial sigue creciendo y alcanzar\u00e1 los 9 mil millones en 2050. Para entonces, en la misma superficie terrestre, se espera que la demanda de producci\u00f3n de alimentos aumente en un 60%.<\/p>\n\n\n\n<p>En lo que respecta al tama\u00f1o del mercado de amon\u00edaco, se estima que alcanzar\u00e1 188,44 millones de toneladas en 2024, y 206,80 millones de toneladas en 2029. El sulfato de amonio es en M\u00e9xico uno de los fertilizantes m\u00e1s usados en ma\u00edz, trigo y arroz, cultivos que son de seguridad y soberan\u00eda alimentaria y en los que nuestro pa\u00eds es altamente deficitario, ya que se importa el 45 por ciento del ma\u00edz que se consume, el 63 por ciento del trigo panificable y el 82 por ciento del arroz.<\/p>\n\n\n\n<p>Estamos entonces ante un tema de autosuficiencia alimentaria. \u00bfC\u00f3mo lo ha abordado M\u00e9xico? De manera un tanto titubeante, dado la importancia estrat\u00e9gica de este asunto. M\u00e9xico cuenta actualmente con cuatro plantas de amoniaco en Cosoleacaque, pero en los \u00faltimos a\u00f1os solo se ha operado una de ellas. Est\u00e1 planeado que Pemex las rehabilite, pero estas operan por debajo de su capacidad debido a la falta de mantenimiento y gas.<\/p>\n\n\n\n<p>M\u00e9xico, en v\u00edas de lograr su autosuficiencia alimentaria, deber\u00eda contemplar de manera seria y comprometida todas aquellas acciones en materia de pol\u00edtica p\u00fablica que garanticen la autosuficiencia alimentaria. Dependemos del amoniaco, pero tambi\u00e9n contamos con la capacidad de Pemex para producirlo de manera artificial.<\/p>\n\n\n\n<p>No es un asunto balad\u00ed, toda vez que se cierne sobre nuestro pa\u00eds, no solo domos solares, sino tambi\u00e9n crisis energ\u00e9tica y, si no nos avocamos a ello, quiz\u00e1s tambi\u00e9n una crisis alimentaria.<\/p>\n\n\n\n<p>Se trata, sin embargo, de aspirar en cierta medida a la creaci\u00f3n de un futuro mejor a trav\u00e9s de esfuerzos concretos y planificaci\u00f3n estrat\u00e9gica, lo cual es esencial para lograr un progreso sostenible y significativo. \u00bfLo lograremos? \u00bfLos pr\u00f3ximos dirigentes del pa\u00eds se avocar\u00e1n a ello? Ya lo veremos. Mientras tanto, visibilicemos y actuemos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Ricardo Mart\u00ednez Mart\u00ednez \/ @ricardommz07 El progreso humano es impresionante, pero a menudo olvidamos c\u00f3mo llegamos a \u00e9l. 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