{"id":75354,"date":"2024-05-27T11:10:37","date_gmt":"2024-05-27T16:10:37","guid":{"rendered":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=75354"},"modified":"2024-05-27T11:10:39","modified_gmt":"2024-05-27T16:10:39","slug":"la-especialista-en-microbiota-sari-arponen-desvela-cuantas-horas-deberiamos-dejar-pasar-entre-una-comida-y-otra-zen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/la-especialista-en-microbiota-sari-arponen-desvela-cuantas-horas-deberiamos-dejar-pasar-entre-una-comida-y-otra-zen\/","title":{"rendered":"La especialista en microbiota Sari Arponen desvela cu\u00e1ntas horas deber\u00edamos dejar pasar entre una comida y otra | ZEN"},"content":{"rendered":"\n

Arponen, que participar\u00e1 en\u00a0IV Congreso TELVA Bienestar: El desaf\u00edo de Vivir 100 a\u00f1os<\/a>, explica cu\u00e1les son las funciones de esos microorganismos que tenemos en todo nuestro cuerpo, fundamentalmente, en el intestino, en la piel, en la boca, en el est\u00f3mago, en el tracto urogenital y que cumple unas\u00a0funciones muy importantes para que tengamos buena salud<\/strong><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"La
La doctora Sari Arponen. LUIS MALIBR\u00c1N<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

<\/a>Gema Garc\u00eda Marcos<\/strong><\/a> \/ ZEN \/ El Mundo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Est\u00e1 ‘ah\u00ed’ para cuidar de nosotros, pero, como solemos hacer con otras muchas cosas, solo no acordamos de ella cuando ‘truena’. O, a veces, ni eso. \u00abLa microbiota es el conjunto de microorganismos que tenemos en todo nuestro cuerpo<\/strong>, fundamentalmente, en el intestino, en la piel, en la boca, en el est\u00f3mago o en el tracto urogenital y que cumple unas funciones muy importantes para que tengamos buena salud<\/strong>\u00ab, relata Sari Arponen, doctora en Ciencias Biom\u00e9dicas por la Universidad Complutense de Madrid, especialista en Medicina Interna, profesora universitaria y experta en microbiota.<\/p>\n\n\n\n

Autora de ‘El mundo secreto de la microbiota’<\/a> y ‘\u00a1Es la microbiota, idiota!’<\/a>, Arponen, que participar\u00e1 en IV Congreso TELVA Bienestar: El desaf\u00edo de Vivir 100 a\u00f1os<\/a>, que se celebra el pr\u00f3ximo 7 de junio en Madrid, nos detalla cu\u00e1les son esas funciones tan importantes. \u00abAyudarnos a hacer la digesti\u00f3n<\/strong>; protegernos de los microorganismos perjudiciales que nos podr\u00edan producir infecciones y mantener \u00edntegras las barreras de protecci\u00f3n<\/strong> de nuestro organismo (como la intestinal o la piel) frente al mundo exterior. Pero todav\u00eda hay m\u00e1s. Tambi\u00e9n, fabrica sustancias, como vitaminas, que modulan el funcionamiento del cerebro<\/strong> (y aqu\u00ed entra en juego el famoso eje intestino\/cerebro) e incide en el ajuste del funcionamiento del sistema inmunitario<\/strong>\u00ab.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 nos puede indicar que algo no va bien en nuestra microbiota? \u00abLas caries, el sangrado o la inflamaci\u00f3n de las enc\u00edas<\/strong> podr\u00edan ser se\u00f1ales de que hay alteraciones de la microbiota bucal<\/strong>. Si padecemos malas digestiones<\/strong>, tendencia a la diarrea<\/strong> o, por el contrario, al estre\u00f1imiento<\/strong> o se nos hincha la tripa cuando comemos ser\u00edan unos indicios muy claros de que estamos teniendo problemas en la microbiota intestinal<\/strong>. Cualquier problema en la piel<\/strong> tambi\u00e9n tendr\u00eda que ver con alguna alteraci\u00f3n de su microbiota. Pero, luego, tambi\u00e9n hay muchos s\u00edntomas a distancia, como dolores de cabeza, falta de energ\u00eda, alergias, inflamaciones, problemas del aparato, locomotor, enfermedades autoinmunes, trastorno del estado de \u00e1nimo<\/strong>… Todo eso nos indicar\u00eda que la microbiota no esta bien, lo cual no significa que esa alteraci\u00f3n sea la \u00fanica causa \u00fanica de esos trastornos o enfermedades, pero s\u00ed que puede estar participando en su desencadenamiento\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

En estas alteraciones tiene mucho (o todo) que ver nuestro estilo de vida. \u00abEs f\u00e1cil de entender que la alimentaci\u00f3n es muy importante<\/strong>. Tomar ultraprocesados hace que tengamos un desequilibrio de la microbiota, porque contienen az\u00facares en exceso, harinas refinadas, aceites vegetales -que son inflamatorios- y un mont\u00f3n de aditivos en forma de emulsionantes, colorantes y edulcorantes. Tambi\u00e9n, la desequilibra todo lo que haga que vivamos en un estado de inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica de bajo grado<\/strong>, como no dormir <\/strong>lo suficiente, no tener contacto con la naturaleza<\/strong>, el sedentarismo<\/strong> o no lavarnos los dientes,<\/strong> ni ir al dentista\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 nos dicen nuestras deposiciones, su frecuencia y caracter\u00edsticas, sobre el estado de nuestra microbiota? \u00abHay m\u00e9dicos que consideran que con tres veces a la semana ser\u00eda suficiente, pero, realmente, no es verdad. Lo normal ser\u00eda ir al ba\u00f1o una o dos veces al d\u00eda y hacer unas deposiciones que no manchen mucho, ni la taza ni el culete<\/strong>; que no sean ni muy s\u00f3lidas, ni muy l\u00edquidas; que no duelan; que no tengan sangre, ni moco, ni pus; y que, despu\u00e9s, no nos quede sensaci\u00f3n de molestia en la tripa. Hay que tener en cuenta que la microbiota modula c\u00f3mo son nuestras heces<\/strong> y, si algo de esto no funciona, es una se\u00f1al de que est\u00e1 alterada\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfY nuestras emociones? \u00abEntre el cerebro y el intestino, al igual que ocurre entre el cerebro y la boca, se dan unas relaciones bidireccionales. Se sabe que, modulando la microbiota del intestino, podemos modular el funcionamiento cerebral<\/strong>, gracias a la comunicaci\u00f3n que se produce por el nervio vago<\/strong>, que es como una autopista de dos direcciones entre el cerebro y el intestino. Tambi\u00e9n, por la fabricaci\u00f3n en el intestino de sustancias neurotransmisoras<\/strong> que, aunque no llegan al cerebro, impactan en el sistema nervioso. Al igual que otros elementos que s\u00ed que pueden llegar y que, adem\u00e1s, modulan el sistema inmunitario<\/strong>. A todo esto habr\u00eda que a\u00f1adir el hecho de que sabemos que, cuando se producen trastornos del estado de \u00e1nimo, hay una neuroinflamaci\u00f3n<\/strong> que, a menudo, tiene que ver con el sistema inmunitario perif\u00e9rico\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Todo lo que nos ocurre, los obst\u00e1culos de la vida<\/strong>, los trastornos psicosociales, etc, se\u00f1ala Arponen, puede hacer que \u00abse pongan en marcha respuestas en el intestino<\/strong> que afectar\u00e1n a la microbiota\u00bb. Por eso, en el caso de personas con ansiedad o depresi\u00f3n, \u00abmuchas veces no es f\u00e1cil saber qu\u00e9 pas\u00f3 primero<\/strong>, si se alter\u00f3 la microbiota por el estado de \u00e1nimo o al rev\u00e9s. En cualquier caso, de cara a mejorar la salud o el estado de \u00e1nimo, es esencial llevar a cabo un abordaje multidisciplinar<\/strong>; tan importante es hacer psicoterapia como una buena nutrici\u00f3n y ejercicio f\u00edsico, t\u00e9cnicas de respiraci\u00f3n, etc\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

QU\u00c9 COMER PARA CUIDAR NUESTRA MICROBIOTA<\/h2>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 nos recomienda la doctora Arponen para cuidar nuestra microbiota? \u00abNo hay grandes secretos: lo que es bueno para nosotros es bueno para nuestra microbiota y viceversa<\/strong>. Lo \u00f3ptimo ser\u00eda llevar una alimentaci\u00f3n mediterr\u00e1nea -cant\u00e1brica o atl\u00e1ntica, si vivimos en el norte de Espa\u00f1a- y fresca,<\/strong> basada en el consumo de verdura<\/strong>, de temporada y de proximidad, fruta -aunque no en grand\u00edsimas cantidades- y frutos secos<\/strong>. Las legumbres<\/strong> deben estar procesadas de una manera ancestral tradicional, es decir, previa puesta a remojo y con cocciones largas<\/strong>. Tambi\u00e9n son muy interesantes las setas<\/strong> y, especialmente, las bayas. Los productos del mar<\/strong> ser\u00edan la fuente fundamental de la prote\u00edna de origen animal, destacado tambi\u00e9n el valor de los huevos o los l\u00e1cteos fermentados. La carne de ave puede ser interesante. Sobre la carne roja, no deber\u00eda consumirse habitualmente, menos a\u00fan si es ultraprocesada, y su origen deber\u00eda ser de pasto\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Lo que no deber\u00edamos catar son los ultraprocesados. \u00abEs decir, todo alimento que tenga un envoltorio con un mont\u00f3n de colorines y un mont\u00f3n de ingredientes no nos va a hacer ning\u00fan bien<\/strong>. El az\u00facar, tampoco. \u00a1Fuera! No hay ning\u00fan motivo para consumir az\u00facar<\/strong>\u00ab.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 hacemos con el gluten<\/strong>? \u00abLo cierto es que se consume demasiado trigo procesado, adem\u00e1s, de una forma inadecuada, sin fermentaci\u00f3n. A esto habr\u00eda que a\u00f1adir el hecho de que mucha gente come productos con trigo cinco veces al d\u00eda todos los d\u00edas y ah\u00ed es donde surge el problema<\/strong>. Cada vez hay m\u00e1s cel\u00edacos y m\u00e1s casos de sensibilidad al gluten no cel\u00edaca. Eso s\u00ed, antes de iniciar una dieta sin gluten por nuestra cuenta, es muy importante averiguar si hay una intolerancia real, porque si no, luego, el diagn\u00f3stico es muy dif\u00edcil\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

En cuanto a la leche,<\/strong> \u00abno es lo mismo tomar una de mala calidad que otra de un animal peque\u00f1o (cabra u oveja) en forma de l\u00e1cteo fermentado y tampoco hace falta tomarlo todos los d\u00edas\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es mejor: comer poco muchas veces o comer pocas veces y lo justo? \u00abSomos hijos de la escasez y en las personas adultas y sanas (e, incluso, con alguna patolog\u00eda) no tiene sentido comer muchas veces y poquito porque, evolutivamente, hubi\u00e9ramos desaparecido como especie hace mucho si esto fuera necesario<\/strong>. Estamos bien adaptados a comer dos o tres veces al d\u00eda<\/strong>, dejando unos descansos entre las comidas de un m\u00ednimo de cuatro horas<\/strong> para que se favorezcan los complejos motores migratorios que limpian el intestino de los restos de la \u00faltima comida\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Si esto no se hace bien, si se est\u00e1 picando a todas horas, nos advierte, \u00abse favorece la aparici\u00f3n del sibo<\/strong>, que es el sobrecrecimiento bacteriano intestino delgado o un tipo de disbiosis\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

A Sari Arponen no le gusta el concepto de ayuno intermitente. \u00abSoy m\u00e1s partidaria del ayuno nocturno fisiol\u00f3gico<\/strong>, es decir, del periodo durante el que no ingerimos alimentos, que suele oscilar entre 12 y 13 horas<\/strong>. A partir de ah\u00ed, \u00bfhay gente a la que le va bien 16 horas, comiendo dos veces al d\u00eda? S\u00ed. \u00bfHay gente a la que le va bien 15? S\u00ed. Realmente, no es tanto una cuesti\u00f3n de horas, sino de conocerse y ver lo que le va bien a cada uno\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

H\u00c1BITOS SALUDABLES<\/h2>\n\n\n\n

Obviamente, el ejercicio f\u00edsico <\/strong>es fundamental. \u00abDebe ser intenso y frecuente, hacerlo pr\u00e1cticamente todos los d\u00edas. Caminar 30 minutos al d\u00eda no es suficiente. Habr\u00eda que completar m\u00e1s de 10.000 o 15.000 pasos diariamente<\/strong> y hacer sesiones de fuerza de alta intensidad dos o tres veces a la semana<\/strong>\u00ab. Aparte, tenemos que \u00abmantenernos activos durante toda la la jornada, levant\u00e1ndonos de la silla cada 30 minutos hora<\/strong> y hacer peque\u00f1os ejercicios en el sitio\u00bb.M\u00c1S EN EL MUNDOIbai Llanos: \u00abJodido y roto en un hospital de M\u00e9xico\u00bb<\/strong><\/a>Modelo, parecida a Chiara y 14 a\u00f1os menor: as\u00ed es la nueva novia de Fedez, a la que present\u00f3 en M\u00f3naco<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Arponen tambi\u00e9n subraya la necesidad de \u00abno abusar de los dispositivos digitales, quitarnos de luces azules, pantallas, etc. cuando se haga de noche y\u00a0dormir en una habitaci\u00f3n bien ventilada y m\u00e1s bien fresquita<\/strong>\u00ab. Y, como no, \u00abtener mucho\u00a0contacto con la naturaleza<\/strong>, idealmente a diario, adem\u00e1s de\u00a0respirar por la nariz<\/strong>, ir al dentista… En resumidas cuentas,\u00a0mantener un estilo de vida saludable<\/strong>\u00ab. Tomemos nota.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: https:\/\/www.elmundo.es\/vida-sana\/bienestar\/2024\/05\/27\/664db133e4d4d8d02f8b45ad.html<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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