{"id":73550,"date":"2024-05-02T13:34:49","date_gmt":"2024-05-02T18:34:49","guid":{"rendered":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=73550"},"modified":"2024-05-02T13:34:51","modified_gmt":"2024-05-02T18:34:51","slug":"los-refranes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/los-refranes\/","title":{"rendered":"Los refranes"},"content":{"rendered":"\n<p style=\"font-size:22px\">#ElRinconDeZalacain | <em>Las tardeadas refrescantes del aventurero, entre ginebras, dichos, refranes y cotilleo poblano<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Los refranes | mayo 2 2024\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/H8DH17QbRDw?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-vivid-red-color has-text-color\" style=\"font-size:26px\"><strong><em>Por Jes\u00fas Manuel Hern\u00e1ndez*<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Entre las hermanas de la abuela y sus \u00edntimas, casi todas eran comadres por cuestiones tan triviales como haber llevado al Ni\u00f1o Dios a vestir, o estrenado una vajilla o haber encendido por vez primera la televisi\u00f3n, eso bastaba para decirse \u201c<strong>comadre<\/strong>\u201d, ten\u00edan algunos rituales en medio de refranes, de frases populares acomodadas a las circunstancias cotidianas.<\/p>\n\n\n\n<p>Cuando se <strong>prestaba o regalaba algo<\/strong> y alg\u00fan d\u00eda ven\u00eda el reclamo aparec\u00edan frases como <strong><em>\u201cquien da y luego quita, a la gloria maldita\u00bb<\/em><\/strong>, cuya traducci\u00f3n a cargo de la abuela era m\u00e1s simple <strong><em>\u201cquien da y quita, con el diablo se desquita\u201d<\/em><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Muchas de estas expresiones ven\u00edan de los dichos espa\u00f1oles, contaba Zalaca\u00edn a sus amigas aquella tarde frente a una <strong>fresca ginebra<\/strong> adornada con un trozo de pepino, una costumbre moderna de c\u00f3mo beber la tradicional bebida adoptada por los ingleses pero cuyos or\u00edgenes distan de serlo.<\/p>\n\n\n\n<p>La <strong>ginebra debe su nombre<\/strong> a la palabra francesa para describir <strong>el enebro, <em>geni\u00e8vre<\/em><\/strong>, pero no fueron los franceses sus creadores.<\/p>\n\n\n\n<p>Los indicios se remontan al <strong>siglo XI<\/strong> en los conventos italianos donde los monjes se afanaron por encontrar un remedio para la <strong>\u201cpeste bub\u00f3nica\u201d<\/strong> haciendo infusiones con cereales. Siglos despu\u00e9s en <strong>Holanda<\/strong> un m\u00e9dico logr\u00f3 la destilaci\u00f3n de las <strong>bayas de enebro<\/strong>, verdadero origen de la ginebra, considerada holandesa de nacimiento, pero adoptada por los ingleses por cuestiones b\u00e9licas y luego la proyectaron a bebida nacional gracias a la inyecci\u00f3n de la <strong>\u201cquinina\u201d<\/strong> para preparar la llamada <strong>\u201cagua quinada\u201d<\/strong>, mezclada con ginebra y consumida en la India por los militares ingleses <strong>para combatir la malaria<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Todo un estuche de an\u00e9cdotas y moner\u00edas, aport\u00f3 Zalaca\u00edn a la reuni\u00f3n, mientras cada una de las amigas iba preparando con sofisticadas esencias, frutos rojos, secos, especias, etc\u00e9tera, su bebida refrescante.<\/p>\n\n\n\n<p>La reuni\u00f3n hab\u00eda sido bautizada a\u00f1os atr\u00e1s como la <strong><em>\u201ctardeada refrescante\u201d<\/em><\/strong>, y era costumbre organizarla cuando se presentaban fuertes calores en la ciudad.<\/p>\n\n\n\n<p>Zalaca\u00edn optaba por las ginebras secas, no arom\u00e1ticas y prefer\u00eda una simple c\u00e1scara de lim\u00f3n medio exprimida en la copa o en el vaso especial y derramar el agua quinada lentamente para quitarle el gas. Pero a \u00faltimas fechas y por culpa de la marca Hendricks, <strong>una rebanada de pepino ayudaba a refrescar la bebida<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>La charla rond\u00f3 aquella vez en torno de esos refranes y dichos populares.<\/p>\n\n\n\n<p>Alguna de las amigas se hab\u00eda levantado y otra ocup\u00f3 su lugar cerca de Zalaca\u00edn, al volver hubo un reclamo y una respuesta con la frase <strong><em>\u201cquien va a la Villa pierde su silla\u201d<\/em><\/strong>, un dicho mexicano basado en uno realmente de origen espa\u00f1ol <strong><em>\u201cquien se fue de Sevilla, perdi\u00f3 su silla\u201d<\/em><\/strong>, derivado de un hecho hist\u00f3rico cuando reinaba Enrique IV de Castilla a mediados del siglo XV.<\/p>\n\n\n\n<p>Zalaca\u00edn cont\u00f3: En Sevilla hab\u00eda dos arzobispos, t\u00edo y sobrino, de nombres Alonso de Fonseca El Viejo y Alonso de Fonseca El Mozo, ambos estaban enfrentados, y al m\u00e1s joven, el sobrino, lo nombraron arzobispo de Compostela, pero convenci\u00f3 al t\u00edo de ir a \u201cinvestigar\u201d las condiciones del arzobispado y mientras, ocup\u00f3 la silla del t\u00edo. Y le gust\u00f3 mucho, y cuando regreso \u201cEl Viejo\u201d le dijo \u201cquien se fue de Sevilla, perdi\u00f3 su silla\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>La abuela de Zalaca\u00edn ten\u00eda un dicho cuando perd\u00eda las llaves, alg\u00fan documento, las tijeras, las agujas o los ganchillos para tejer y se pon\u00eda a rezar mientras buscaba, <strong><em>\u201cSanta Clara, Ave Mar\u00eda\u2026\u201d<\/em><\/strong> una frase heredada de su madre y curiosamente las cosas <strong>\u201caparec\u00edan\u201d<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Otra amiga hablo de Santa Rita, a quien se atribuye eso de <strong><em>\u201dSanta Rita, Santa Rita lo que se da no se quita\u201d<\/em><\/strong>, en alusi\u00f3n a intentar recuperar lo regalado.<\/p>\n\n\n\n<p>Y ciertamente <strong>Santa Rita de Casia<\/strong>, conocida como la <strong>abogada de las causas imposibles<\/strong>, estaba rodeada de historias sobre su fuerza para conseguir lo imposible.<\/p>\n\n\n\n<p>Nacida bajo el nombre de <strong>Margherita Lotti<\/strong> a finales del siglo XIV, su llegada al mundo en Casia, 1381, estuvo rodeada de muchos problemas.<\/p>\n\n\n\n<p>Su madre era anciana y seg\u00fan los m\u00e9dicos tambi\u00e9n est\u00e9ril, por tanto su nacimiento se consider\u00f3 \u201cun imposible\u201d, vivi\u00f3 76 a\u00f1os, muchos para esa \u00e9poca sin tantos adelantos cient\u00edficos y m\u00e9dicos.<\/p>\n\n\n\n<p>La despu\u00e9s llamada simplemente \u201cRita\u201d, se cas\u00f3 muy joven y el marido le sali\u00f3, <strong>lujurioso, glot\u00f3n y borracho<\/strong>, pero gracias a sus oraciones se convirti\u00f3 en <strong>casto, manso cordero y abstemio<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>La Iglesia Cat\u00f3lica le reconoce milagros como hacer crecer rosas e higos en los inviernos m\u00e1s nevados, de donde se le relacionaba con ambos productos. El cuerpo de la santa est\u00e1 en la Bas\u00edlica de Santa Rita en Cascia, Italia, muy deshidratado, despu\u00e9s de m\u00e1s de 500 a\u00f1os y seg\u00fan cuentan quienes lo han visto dentro de una vitrina, <strong>despide olores de rosas e higos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Una tarde llena de an\u00e9cdotas, de recuerdos de juventud, chistes y cotilleo de la vieja y desaparecida sociedad poblana, esa de los <strong>bailes de \u201cBlanco y Negro\u201d<\/strong>, de las llamadas <strong>\u201cdebutantes\u201d<\/strong> en sociedad.<\/p>\n\n\n\n<p>Alguna de las amigas record\u00f3 a un personaje poco favorecido con amistades y quien anduvo en la pol\u00edtica aldeana\u2026 Y solt\u00f3 el refr\u00e1n: <strong><em>\u201cEst\u00e1 como el cochino de San Roque, chilla y chilla y con la mazorca en el hocico\u201d<\/em><\/strong>\u2026 Pero esa, esa era, otra historia.<\/p>\n\n\n\n<p>* Autor de \u201cOr\u00edgenes de la Cocina Poblana\u201d Editorial Planeta.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"http:\/\/www.losperiodistas.com.mx\">www.losperiodistas.com.mx<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>YouTube @elrincondezalacain974<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"mailto:elrincondezalacain@gmail.com\">elrincondezalacain@gmail.com<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>#ElRinconDeZalacain | Las tardeadas refrescantes del aventurero, entre ginebras, dichos, refranes y cotilleo poblano Por Jes\u00fas Manuel Hern\u00e1ndez* Entre las 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