{"id":73357,"date":"2024-04-29T12:12:12","date_gmt":"2024-04-29T17:12:12","guid":{"rendered":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=73357"},"modified":"2024-04-29T12:12:14","modified_gmt":"2024-04-29T17:12:14","slug":"aguacates-catalanes-luces-y-sombras-de-un-cultivo-que-abandera-el-kilometro-cero-desde-tarragona-comer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/aguacates-catalanes-luces-y-sombras-de-un-cultivo-que-abandera-el-kilometro-cero-desde-tarragona-comer\/","title":{"rendered":"Aguacates catalanes: luces y sombras de un cultivo que abandera el kil\u00f3metro cero desde Tarragona | Comer"},"content":{"rendered":"\n

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Hace a\u00f1os que esta fruta subtropical se produce en el sur de Catalunya, pero los activistas defienden que eso no la hace m\u00e1s sostenible <\/h2>\n\n\n\n

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Aguacates producidos en Terres de l’Ebre a la venta en un supermercado catal\u00e1n Iker Mor\u00e1n<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

IKER MOR\u00c1N<\/a> \/ COMER<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cAguacates kil\u00f3metro cero\u201d, reza un cartel de la secci\u00f3n de fruter\u00eda de una conocida cadena de supermercados catalanes. A 1,59 euros la unidad, a priori suena un poco optimista llamar as\u00ed a los de M\u00e1laga, pensamos antes de leer el resto de informaci\u00f3n donde aseguran que su origen es Catalunya. <\/p>\n\n\n\n

\u00bfAguacates <\/a>catalanes? Efectivamente, de las Terres de l’Ebre, indica cada una de las piezas. Aunque sea algo bastante desconocido, en realidad hace ya unos a\u00f1os que Tarragona tambi\u00e9n se ha apuntado a la moda de los aguacates. Con las consiguientes dudas que este cultivo siempre genera sobre su sostenibilidad, claro.<\/p>\n\n\n\n

El proyecto de La Calafa en Alcanar fue uno de los pioneros en el cultivo de aguacates en Tarragona. Una finca familiar y trabajada en ecol\u00f3gico en la que, seg\u00fan explica Agust\u00ed Grau, su padre ya ten\u00eda aguacates plantados antes de 2012. Fue ese a\u00f1o cuando, junto a su mujer, Meritxel Vidal, tomaron el relevo y comenzaron a producirlos y venderlos por la zona.<\/p>\n\n\n\n

Cultivo en Catalunya <\/h2>\n\n\n\n

Hace m\u00e1s de 10 a\u00f1os que se plantan aguacates en el municipio de Alcanar<\/h3>\n\n\n\n

\u201cSeg\u00fan iban muriendo naranjos y mandarinos, algunos de 1926, iba probando diferentes \u00e1rboles subtropicales. Y el que mejor sobreviv\u00eda y produc\u00eda fue el aguacate\u201d, recuerda Grau respecto a la idea original de su padre. Aunque pueda sorprender que el aguacate se d\u00e9 bien en esta zona, asegura que no es tan raro \u00abTenemos clima subtropical y una alta humedad. En el suelo del que disponemos, aunque no es el ideal, crecen bastante bien. Forma parte del grupo de subtropicales que en Levante se ha intentado virar (aguacate, kaki, etc.)\u00bb, explica.<\/p>\n\n\n\n

Roger Cat\u00e0 es uno de los mayores expertos en el cultivo de aguacate en esta regi\u00f3n. Este ingeniero agr\u00f3nomo trabaja para Alvo.cat, que cultiva aguacates en la provincia de Tarragona desde 2018, y tambi\u00e9n cuenta con un molino donde se elabora aceite de aguacate<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

En su web Alvo.cat venden directamente estos aguacates \u201cde kil\u00f3metro cero\u201d a todo el pa\u00eds. Adem\u00e1s, al final de temporada, los m\u00e1s peque\u00f1os o menos bonitos se aprovechan para hacer aceite en el molino Mas Montseny de la propia empresa. \u201cEl aceite de aguacate no es muy conocido, pero es igual de saludable que el virgen extra de oliva, adem\u00e1s tiene muchas propiedades beneficiosas para la piel, de ah\u00ed tambi\u00e9n su uso cosm\u00e9tico\u201d, defiende Cat\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

\"Aceite
Aceite de aguacate producido en el molino Mas Montseny Alvo.cat<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Productividad y precio<\/h2>\n\n\n\n

\u201cBusc\u00e1bamos alternativas a los cultivos tradicionales que estaban bajando sus producciones o por los bajos precios, como es el caso del avellano <\/a>en Camp de Tarragona o los c\u00edtricos en el sur de Catalunya\u201d, se\u00f1ala Roger Cat\u00e0. Viaj\u00f3 a Canarias, M\u00e1laga y Valencia para visitar campos, hablar con productores de aguacates y estudiar el cultivo para preseleccionar las variedades que mejor se adaptan al terreno arcilloso y calc\u00e1reo de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En Valencia est\u00e1 m\u00e1s implantado desde hace a\u00f1os y ya hay quienes hablan de un paulatino desplazamiento de los c\u00edtricos a favor de esta fruta, mucho m\u00e1s rentable. Y que su cultivo se vaya desplazando hacia el norte no deber\u00eda sorprender y muchos lo vinculan al cambio clim\u00e1tico, aunque su adaptaci\u00f3n no es tan sencilla.<\/p>\n\n\n\n

Busc\u00e1bamos alternativas a los cultivos tradicionales que estaban bajando sus producciones o por los bajos precios<\/h2>\n\n\n\n

Roger Cat\u00e0Ingeniero agr\u00f3nomo de Alvo.cat<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de esta plantaci\u00f3n en El Morell, en total hay unas 15 fincas m\u00e1s en toda Catalunya que est\u00e1n empezando a plantar a peque\u00f1a escala, indica Cat\u00e0. \u00c9l les asesora, porque adaptar una planta subtropical al Mediterr\u00e1neo requiere tener en cuenta las heladas puntuales y el tipo de terreno m\u00e1s compacto que, seg\u00fan explica, retiene el agua y hace que el trabajo sea diferente al de otras zonas.<\/p>\n\n\n\n

El caso es que la imparable demanda de aguacate es evidente. Tambi\u00e9n que se pagan mucho mejor que otros productos de la zona. \u201cLa alta rentabilidad es cierta, se pagan muy bien, son f\u00e1ciles de manejar y tienen una venta muy f\u00e1cil\u201d, asegura Grau. Durante unos a\u00f1os fue bastante bien, reconoce, y vend\u00edan desde Vinar\u00f2s hasta Cardedeu, a clientes particulares, asociaciones, grupos de consumo y tiendas ecol\u00f3gicas.<\/p>\n\n\n\n

\"Aguacates\"\/
Los aguacates son m\u00e1s rentables para los agricultores que otras frutas aut\u00f3ctonas Getty Images\/iStockphoto<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Pese a ello, en La Calafa hace a\u00f1os que dejaron de venderlos. \u201cLos aguacates han perdido su productividad y queremos repensar su cultivo en particular\u201d. Adem\u00e1s, el embarazo de su pareja y la imposibilidad de mantener el cultivo \u00e9l s\u00f3lo, tambi\u00e9n tuvieron que ver en esta decisi\u00f3n. \u201cEs una finca peque\u00f1a, casi un jard\u00edn, y nunca nos ha dado para vivir de ello, as\u00ed que cada uno ten\u00edamos nuestro oficio y seguimos con ellos\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n

El agua y el kil\u00f3metro cero<\/h2>\n\n\n\n

Mejor comer aguacates producidos cerca que unos tra\u00eddos de la otra punta del mundo. Adem\u00e1s de la huella de carbono de su transporte, tambi\u00e9n est\u00e1 la calidad, puesto que los que llegan de lejos se recogen verdes y se maduran durante el trayecto mar\u00edtimo de m\u00e1s de 30 d\u00edas. \u201cNunca podr\u00e1n competir con un aguacate de Km 0 producido en Catalunya, tiene m\u00e1s sabor porque lo recolectamos en su punto, esperamos hasta que tenga toda la grasa buena para enviarlo a domicilio\u201d, defienden desde Alvo.cat.<\/p>\n\n\n\n

\"Algunos
Algunos expertos ponen en duda que los aguacates cultivados en Espa\u00f1a sean sostenibles Getty Images<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Algo que tiene mucha l\u00f3gica, pero que no convence a todo el mundo. Ferran Garc\u00eda, investigador de Justicia Alimentaria, invita a hacer una lectura m\u00e1s amplia del tema y cuestiona la idea de kil\u00f3metro cero tal y como se entiende muchas veces. \u201cEs un concepto que no s\u00f3lo se refiere a una proximidad kilom\u00e9trica, sino desde el punto de vista ambiental, ecosist\u00e9mico y cultural. Es la raz\u00f3n de ser de los sistemas alimentarios locales\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n

Esta ONG publicaba recientemente un informe muy cr\u00edtico con los cultivos tropicales en la Axarqu\u00eda malague\u00f1a, centrado sobre todo en el mango <\/a>y recordando que esta regi\u00f3n andaluza sufre \u201cun estr\u00e9s h\u00eddrico insoportable\u201d a causa de cultivos como el de esta fruta en auge o del aguacate desde hace m\u00e1s de una d\u00e9cada.<\/p>\n\n\n\n

Un oso polar en el zoo de Barcelona tambi\u00e9n es local, pero no tiene sentido<\/h2>\n\n\n\n

Ferran Garc\u00edaInvestigador de Justicia Alimentaria<\/p>\n\n\n\n

\u201cUn oso polar en el zoo de Barcelona tambi\u00e9n es local, pero no tiene sentido\u201d, apunta, mientras recuerda que, aunque la distancia influye, es casi el factor menos importante en este tema.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEs verdad que tambi\u00e9n influye, pero de los impactos ambientales y sociales que genera el aguacate, la parte menos importante es la del trayecto. Tiene que ver con modelos de producci\u00f3n, pero no con los kil\u00f3metros. Hay diferencia, pero no es lo importante que venga de Sud\u00e1frica, de M\u00e1laga o del Maresme\u201d, defiende Garc\u00eda mientras reivindica alternativas locales, igual de sanas, aunque no est\u00e9n tan de moda.<\/p>\n\n\n\n

\"Horizontal\"\/
Desde Justicia alimentaria defienden que de los impactos ambientales y sociales que genera el aguacate, la parte menos importante es la del trayecto Getty<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El consumo de agua es otro de los temas recurrentes cuando se habla del aguacate, y los estudios al respecto no invitan a ser muy optimistas. La sequ\u00eda <\/a>de los \u00faltimos a\u00f1os, especialmente grave en Catalunya, ha agravado la situaci\u00f3n. Roger Cat\u00e0, de todos modos, matiza este dato respecto a los aguacates. \u201cEs una planta exigente en nutrici\u00f3n, pero no en agua como se piensa, para producir un kilo de aguacate ahorramos tres veces m\u00e1s que para producir uno de avellana, por ejemplo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cHay una demanda generada artificialmente y, como surge la pol\u00e9mica de que vienen de la otra parte del mundo, entonces enseguida aparecen iniciativas de kil\u00f3metros cero para supuestamente resolver los problemas de impacto\u201d, defienden desde Justicia Alimentaria.<\/p>\n\n\n\n

Riesgo de sequ\u00eda<\/h2>\n\n\n\n

La producci\u00f3n de aguacates con menos agua es posible, pero disminuye los resultados<\/h3>\n\n\n\n

La visi\u00f3n de La Calanda, que durante a\u00f1os produjeron aguacates ecol\u00f3gicos en Tarragona, es igualmente muy interesante. El consumo de agua es evidente, reconocen, pero su peque\u00f1a finca les permiti\u00f3 experimentar con el tema. \u201cProbamos a regarlos menos de lo que piden, para igualarlos a los mandarinos y no desequilibrar la finca. Y lo mismo con el fertilizante. Y s\u00ed, se puede producir, pero menos\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLos agricultores, la gente para la que el campo es su cultura y familia, sabe que no cuadra un cambio tan dr\u00e1stico en el agua consumida. As\u00ed que presupongo que no ser\u00e1 un cultivo mayoritario. Algo que, a mi entender, es motivo de orgullo y responsabilidad\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: https:\/\/www.lavanguardia.com\/comer\/materia-prima\/20240423\/9600578\/aguacates-catalanes-luces-sombras-cultivo-abandera-kilometro-cero-plantaciones-tarragona.html<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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