{"id":65257,"date":"2023-12-24T08:35:19","date_gmt":"2023-12-24T14:35:19","guid":{"rendered":"http:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=65257"},"modified":"2023-12-24T08:35:21","modified_gmt":"2023-12-24T14:35:21","slug":"un-viaje-de-oriente-a-occidente-a-traves-del-belen-de-chocolate-de-rute-efe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/un-viaje-de-oriente-a-occidente-a-traves-del-belen-de-chocolate-de-rute-efe\/","title":{"rendered":"Un viaje de oriente a occidente a trav\u00e9s del Bel\u00e9n de Chocolate de Rute| Efe"},"content":{"rendered":"\n
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Vista general del tradicional Bel\u00e9n de Chocolate, que la empresa cordobesa Galleros Artesanos expone en sus instalaciones de Rute | EFE\/Salas<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

LUIS ORTEGA \/ EFEAGRO<\/p>\n\n\n\n

El \u201cBig Ben\u201d de Londres o la cordillera asi\u00e1tica del Himalaya son algunas de las paradas obligadas que el tradicional Bel\u00e9n de Chocolate, elaborado por la empresa Galleros Artesanos de Rute (C\u00f3rdoba), plantea este a\u00f1o a la hora de realizar un dulce viaje de oriente a occidente entre piezas de chocolate negro, blanco, con leche y fondant.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa tem\u00e1tica del Bel\u00e9n de Chocolate de Rute de este a\u00f1o 2023 es la vuelta al mundo\u201d, seg\u00fan explica a EFE Jorge Garrido, maestro chocolatero de Galleros Artesanos, quien subraya que se han querido representar \u201cmonumentos y lugares de distintas partes del mundo\u201d que se han dividido en \u201ctres grandes zonas\u201d y para las que han sido necesarios m\u00e1s de 1.500 kilogramos de chocolate.<\/p>\n\n\n\n

La primera de las zonas est\u00e1 dedicada a Europa<\/strong>, donde \u201cse puede ver un pueblo t\u00edpico de la Alsacia\u201d<\/strong> o monumentos \u201ccomo el Big Ben de Londres o el Arco del Triunfo del Par\u00eds\u201d elaborados con distintos tipos de chocolate y que cuenta con detalles que se escapan a la vista y que deben contemplarse con atenci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Una segunda zona est\u00e1 dedicada a Oriente Medio<\/strong> y en ese viaje m\u00e1gico se puede ver \u201cla portada de la ciudad de Petra de Jordania\u201d y hasta una \u201cr\u00e9plica de la Catedral de Santa Sof\u00eda de Estambul\u201d, mientras que el final del trayecto lleva al visitante hasta Asia, donde queda representada \u201cla cordillera del Himalaya, un pueblo de Nepal o un pa\u00eds como es Jap\u00f3n con su t\u00edpica pagoda de rojo y un jard\u00edn con sus cerezos en flor\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Cinco meses de elaboraci\u00f3n y seis maestros chocolateros<\/h2>\n\n\n\n

La elaboraci\u00f3n del Bel\u00e9n de Chocolate de Rute empieza normalmente \u201cdespu\u00e9s de Semana Santa\u201d<\/strong> y se trabaja \u201cdurante toda la primavera y el verano\u201d, por lo que su montaje de desarrolla durante unos cinco meses y el mismo trabajan \u201chasta seis compa\u00f1eros\u201d, los cu\u00e1les cada uno est\u00e1 \u201cespecializado\u201d en una forma de manejar el chocolate y encargado de una parte del bel\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n

Y cada a\u00f1o, la dulce representaci\u00f3n navide\u00f1a se supera hasta alcanzar en esta edici\u00f3n \u201clos 1.600 kilogramos de chocolate blanco, negro y con leche\u201d<\/strong>, si bien \u201cel que m\u00e1s utilizamos es el blanco, porque es el que nos permite colorearlo mejor para que el Bel\u00e9n tenga m\u00e1s visibilidad\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Muchas han sido las tem\u00e1ticas del bel\u00e9n durante los 23 a\u00f1os que se lleva representando<\/strong>, recuerda Garrido, quien expone que ha crecido tanto y su popularidad se ha hecho tan importante dentro del turismo navide\u00f1os que se ha pasado de \u201clos 15 metros cuadrados del primer bel\u00e9n del a\u00f1o 2000 a los m\u00e1s de 60 metros cuadrados\u201d que ocupa el de este a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

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Detalle del r\u00edo en el tradicional Bel\u00e9n de Chocolate. EFE\/Salas<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Pero no solo se plantea un viaje por monumentos y zonas emblem\u00e1ticas entre oriente y occidente, sino que la \u201csingularidad\u201d y el exquisito esmero en la elaboraci\u00f3n del bel\u00e9n se contempla en los detalles elaborados con fondant.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLos personajes los hemos vestido con los trajes t\u00edpicos de \u00e9poca, de tal forma que en el caso de Europa se ve ropa del siglo XIX, en Oriente Medio los trajes otomanos del imperio turco, o los kimonos y trajes de samurai en el caso de Jap\u00f3n\u201d, se\u00f1ala Garrido.<\/p>\n\n\n\n

Y un secreto m\u00e1s que se revela es la innovaci\u00f3n para recrear el agua de los r\u00edos que discurren por todo el dulce mundo elaborado por el equipo de Galleros. \u201cEl r\u00edo lo hemos hecho con un chocolate especial que pueda fluir en fr\u00edo y que no de problemas de que se derrita el bel\u00e9n\u201d<\/strong>, se\u00f1ala el maestro chocolatero.<\/p>\n\n\n\n

Una buena campa\u00f1a de Navidad<\/h2>\n\n\n\n

El Bel\u00e9n de Chocolate de Rute es un atractivo de primer orden para los amantes del turismo navide\u00f1o y supone un impulso decisivo para la campa\u00f1a de cada a\u00f1o, si bien la de este 2023 \u201csigue la tendencia de los anteriores\u201d con el alza de \u201ccostes y materias primas\u201d<\/strong>, principalmente del az\u00facar, que ha obligado a las empresas a \u201crepercutirlo en el precio del producto final\u201d.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, Garrido reconoce que las perspectivas son \u201cbuenas\u201d y por ahora las ventas \u201cse est\u00e1n dando bastante bien\u201d<\/strong> con una subida \u201cdel 5 por ciento\u201d respecto al a\u00f1o anterior, por lo que desde Galleros Artesanos se muestran \u201cmuy satisfechos\u201d hasta el momento por la campa\u00f1a de este a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Y aunque la temporada de Navidad reci\u00e9n empieza, Garrido ya piensa en el pr\u00f3ximo a\u00f1o. \u201cUna vez que finaliza campa\u00f1a navide\u00f1a solemos llamar a alg\u00fan colegio del pueblo o de la comarca y damos una chocolatada tras fundir en Bel\u00e9n, momento en el que comienza una nueva idea para el siguiente\u201d, concluye el maestro artesano.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: https:\/\/efeagro.com\/belen-chocolate-rute-cordoba\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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