{"id":64725,"date":"2023-12-14T09:56:11","date_gmt":"2023-12-14T15:56:11","guid":{"rendered":"http:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=64725"},"modified":"2023-12-14T09:56:13","modified_gmt":"2023-12-14T15:56:13","slug":"la-semilla-del-super-que-actua-contra-el-cancer-y-previene-el-ictus-segun-la-ciencia-la-razon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/la-semilla-del-super-que-actua-contra-el-cancer-y-previene-el-ictus-segun-la-ciencia-la-razon\/","title":{"rendered":"La semilla del &#8216;s\u00faper&#8217; que act\u00faa contra el c\u00e1ncer y previene el ictus, seg\u00fan la ciencia | La Raz\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"has-pale-cyan-blue-background-color has-background has-medium-font-size wp-block-heading\">Es la primera vez que los cient\u00edficos analizan el genoma de esta planta con efectos beneficiosos para la salud humana<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-style-default\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/investigadores-secuencia-genoma-semillas-chia-animan-utilizar-sus-beneficios_98-1024x576.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-64726\" srcset=\"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/investigadores-secuencia-genoma-semillas-chia-animan-utilizar-sus-beneficios_98-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/investigadores-secuencia-genoma-semillas-chia-animan-utilizar-sus-beneficios_98-300x169.jpg 300w, https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/investigadores-secuencia-genoma-semillas-chia-animan-utilizar-sus-beneficios_98-768x432.jpg 768w, https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/investigadores-secuencia-genoma-semillas-chia-animan-utilizar-sus-beneficios_98-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/investigadores-secuencia-genoma-semillas-chia-animan-utilizar-sus-beneficios_98.jpg 1900w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption><strong>Investigadores secuencia el genoma de las semillas de ch\u00eda y animan a utilizar sus beneficios<\/strong> Freepik<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-vivid-red-color has-text-color has-medium-font-size\"><strong>L. CANO \/ LA RAZ\u00d3N<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La&nbsp;<strong>ch\u00eda<\/strong>&nbsp;se considera un cultivo \u00abmenor\u00bb porque tradicionalmente no ha recibido la atenci\u00f3n de los cient\u00edficos, como si lo hicieron el arroz, el trigo y el ma\u00edz. Sin embargo, las semillas de la planta de la ch\u00eda han sido objeto de gran atenci\u00f3n en los \u00faltimos a\u00f1os por su alto valor nutritivo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"has-cyan-bluish-gray-background-color has-background wp-block-heading\">M\u00c1S NOTICIAS<\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"https:\/\/www.larazon.es\/salud\/bienestar\/forma-linea-alba-embarazada-puede-predecir-sexo-bebe_20231214657ae39df03b8e0001ebca26.html\">Bienestar\u00bfLa forma de la l\u00ednea alba de una embarazada puede predecir el sexo del beb\u00e9?<\/a><\/li><li><a href=\"https:\/\/www.larazon.es\/salud\/bienestar\/esto-que-dieta-keto-hace-tus-rinones-experimento-aleman-que-participaron-66-sujetos_2023121365797fbdd670370001a83bc4.html\">Alimentaci\u00f3nEsto es lo que la dieta keto le hace a tus ri\u00f1ones: el experimento alem\u00e1n con 66 sujetos<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Ahora, un equipo de cient\u00edficos de la Universidad Estatal de Oreg\u00f3n han secuenciado el&nbsp;<strong>genoma de la semilla de ch\u00eda<\/strong>&nbsp;y, al hacerlo, han proporcionado un anteproyecto para futuras investigaciones que aprovechen los&nbsp;<strong>beneficios<\/strong>&nbsp;nutricionales y para la salud humana de la planta.<\/p>\n\n\n\n<p>En el art\u00edculo que acaban de publicar en&nbsp;<em>Frontiers in Plant Science<\/em>, los investigadores identifican genes de la ch\u00eda asociados a la mejora de la nutrici\u00f3n. No solo eso. Han hallado propiedades buscadas para f\u00e1rmacos que podr\u00edan utilizarse para&nbsp;<strong>tratar desde el c\u00e1ncer hasta la hipertensi\u00f3n arterial<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Para quien no haya o\u00eddo hablar de las&nbsp;<strong>semillas de ch\u00eda<\/strong>, sus usos y&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.larazon.es\/familia\/semillas-de-chia-el-superalimento-que-no-debe-faltar-en-tu-dieta-FG24110544\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">beneficios<\/a>, hay que comenzar aclarando que se trata de un \u00abcondimento\u00bb o un ingrediente que complemento, no de un alimento que pueda sustituir un plato principal, tal y como explica la Organizaci\u00f3n de Consumidores y Usuarios (OCU) de Espa\u00f1a. Est\u00e1 disponible en una amplia variedad de supermercados y boticas espa\u00f1olas.<\/p>\n\n\n\n<p>As\u00ed pues, si aprendemos a incorporarlas a nuestro men\u00fa, obtendremos grandes ventajas nutricionales en forma de grasas saludables, ya que son especialmente ricas en&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.larazon.es\/salud\/ciencia-desvela-nuevo-beneficio-omega3-salud_2023081564db237b9598e30001bf41f2.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u00e1cidos grasos omega-3<\/a>. Adem\u00e1s, contienen prote\u00ednas vegetales, relacionadas con la salud del coraz\u00f3n y la longevidad. Contienen minerales esenciales que pueden ayudar a reducir el riesgo de muerte prematura. Por \u00faltimo, contiene antioxidantes, fibra alimentaria, y su&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.larazon.es\/lifestyle\/belleza\/semillas-de-chia-lo-ultimo-para-adelgazar-AA13645702\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">efecto saciante<\/a>&nbsp;contribuye a la&nbsp;<strong>p\u00e9rdida de peso<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Pero el nuevo trabajo, al secuenciar el&nbsp;<strong>genoma de la ch\u00eda<\/strong>, ofrece una visi\u00f3n m\u00e1s detallada del nivel molecular y del potencial de la extracci\u00f3n de datos gen\u00e9ticos, con especial atenci\u00f3n a las aplicaciones para la salud humana.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abEsta investigaci\u00f3n abre a los cient\u00edficos la posibilidad de estudiar las semillas de ch\u00eda desde el punto de vista de la<strong>\u00a0mejora de la salud humana<\/strong>\u00a0y, al mismo tiempo, seguir profundizando en el conocimiento de todos los beneficios nutricionales de la ch\u00eda\u00bb, afirma Pankaj Jaiswal, profesor del Departamento de Bot\u00e1nica y Patolog\u00eda Vegetal de la Facultad de Ciencias Agr\u00edcolas del Estado de Oreg\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Los investigadores tambi\u00e9n conf\u00edan en que los resultados estimulen el&nbsp;<strong>inter\u00e9s por el cultivo de la ch\u00eda<\/strong>&nbsp;en Oreg\u00f3n, donde las condiciones clim\u00e1ticas son similares a las de las regiones de Sudam\u00e9rica donde se cultiva principalmente, especialmente M\u00e9xico y Guatemala. De hecho, investigadores de la Universidad de Kentucky han contribuido a estimular el cultivo de semillas de ch\u00eda en ese estado.about:blankPauseUnmuteRemaining Time&nbsp;-0:05Fullscreen<\/p>\n\n\n\n<p>Los investigadores se\u00f1alan que en los \u00faltimos a\u00f1os ha aumentado la demanda mundial de los llamados&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.larazon.es\/ciencia\/este-arroz-resiste-enfermedades-porque-han-modificado-sus-genes_20230616648c6bcc44049c0001c49c68.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">cultivos hu\u00e9rfanos<\/a>, ricos en nutrientes, como&nbsp;<strong>la ch\u00eda, el mijo y el \u00f1ame<\/strong>. M\u00e1s all\u00e1 de su valor nutritivo, son importantes porque a menudo pueden crecer en tierras marginales inadecuadas para muchos cultivos tradicionales de cereales, una baza importante para mitigar el cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abAhora nos encontramos en un punto en el que la seguridad alimentaria y nutricional a largo plazo exige diversificar la dieta humana mediante el cultivo y la mejora gen\u00e9tica de los llamados cultivos menores,&nbsp;<strong>ricos en nutrientes, como la ch\u00eda<\/strong>\u00ab, afirma Sushma Naithani, profesora asociada e investigadora principal del Departamento de Bot\u00e1nica y Patolog\u00eda Vegetal.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Beneficios para la salud de las semillas de ch\u00eda<\/h2>\n\n\n\n<p>Las semillas de ch\u00eda (que son peque\u00f1as, redondas y pueden ser negras, marrones y blancas) suelen formar parte de recetas de batidos, yogures, avena, tortitas y barritas de cereales. Seg\u00fan investigaciones anteriores:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Los \u00e1cidos grasos poliinsaturados de la ch\u00eda&nbsp;<strong>mejoran la salud cardiovascular y el colesterol<\/strong>&nbsp;y tienen propiedades&nbsp;<strong>anticancer\u00edgenas<\/strong>.<\/li><li>El alto contenido en fibra de las semillas de ch\u00eda ayuda a estabilizar los niveles de&nbsp;<strong>glucosa en sangre<\/strong>&nbsp;en pacientes con diabetes de tipo 2 y ayuda a las personas con enfermedades relacionadas con el tracto gastrointestinal.<\/li><li>Las prote\u00ednas de las semillas de ch\u00eda pueden ayudar a&nbsp;<strong>tratar el c\u00e1ncer y la hipertensi\u00f3n<\/strong>, y tambi\u00e9n tienen propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas.<\/li><li>Las semillas de ch\u00eda remojadas en agua forman un gel que act\u00faa como modificador de la textura, emulsionante, gelificante y agente encapsulante en alimentos, cosm\u00e9ticos y productos farmac\u00e9uticos.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image is-style-default\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/fotografias.larazon.es\/clipping\/cmsimages02\/2019\/08\/09\/0AD2013B-D797-49BF-B46E-8F9848DB1C07\/58.jpg?crop=582,330,x39,y0&amp;width=1000&amp;height=567&amp;optimize=high&amp;format=webply\" alt=\"Semillas de Ch\u00eda\"\/><figcaption><strong>Semillas de Ch\u00eda<\/strong>larazon<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, este \u00faltimo trabajo identifica genes y marcadores gen\u00e9ticos en la ch\u00eda que podr\u00edan ayudar a los investigadores agr\u00edcolas a cultivar la planta para amplificar rasgos valiosos para la salud humana. En concreto, hallaron<strong>&nbsp;29 genes relacionados con la bios\u00edntesis de \u00e1cidos grasos&nbsp;<\/strong>poliinsaturados y 93 genes que contribuyen a la propiedad gelificante de las semillas de ch\u00eda, explica Parul Gupta, primera autora e investigadora asociada del laboratorio de Jaiswal.<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n hallaron 2.707 genes altamente expresados en la semilla que probablemente generen peque\u00f1os p\u00e9ptidos bioactivos derivados de prote\u00ednas. Cuando la prote\u00edna de la semilla se digiere en el tracto intestinal, estos peque\u00f1os biop\u00e9ptidos se liberan y se absorben en el organismo y tienen propiedades potenciales que pueden ayudar a\u00a0<strong>aliviar afecciones humanas<\/strong>\u00a0como la diabetes de tipo 2 y la hipertensi\u00f3n. Es la primera vez que se analiza el genoma de una planta con efectos beneficiosos para la salud humana.<\/p>\n\n\n\n<p>Para promover la colaboraci\u00f3n y la ciencia de datos abiertos, los investigadores\u00a0<a href=\"https:\/\/dx.doi.org\/10.3389\/fpls.2023.1272966\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">publicaron los datos<\/a>\u00a0del genoma de la ch\u00eda de una forma accesible a cient\u00edficos de todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/www.larazon.es\/salud\/semilla-super-que-actua-cancer-previene-ictus_20231214657ae06a29f3180001769c99.html\">https:\/\/www.larazon.es\/salud\/semilla-super-que-actua-cancer-previene-ictus_20231214657ae06a29f3180001769c99.html<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es la primera vez que los cient\u00edficos analizan el genoma de esta planta con efectos beneficiosos para la salud humana [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":64726,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[7406,20955,20957,20956],"class_list":["post-64725","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-cancer","tag-chia-2","tag-hipertension-arterial","tag-propiedades-de-la-chia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64725","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64725"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64725\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":64727,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64725\/revisions\/64727"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/64726"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64725"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64725"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=64725"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}