{"id":61595,"date":"2023-10-25T07:12:37","date_gmt":"2023-10-25T12:12:37","guid":{"rendered":"http:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=61595"},"modified":"2023-10-25T07:12:39","modified_gmt":"2023-10-25T12:12:39","slug":"esta-agtech-quiere-un-lugar-para-mexico-en-la-geopolitica-de-los-alimentos-forbes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/esta-agtech-quiere-un-lugar-para-mexico-en-la-geopolitica-de-los-alimentos-forbes\/","title":{"rendered":"Esta agtech quiere un lugar para M\u00e9xico en la geopol\u00edtica de los alimentos | Forbes"},"content":{"rendered":"\n

El mundo vive una tormenta perfecta para que el control de los alimentos sea una prioridad de Estado y esta empresa de tecnolog\u00eda agr\u00edcola quiere que M\u00e9xico y Latam tengan un lugar asegurado en la geopol\u00edtica de los alimentos.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Foto: Sushant Vohra\/Unsplash<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

ISRAEL ZAMARR\u00d3N \/ FORBES<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El mundo vive una tormenta perfecta para que el control de los alimentos sea una prioridad de Estado. La reducci\u00f3n de tierras cultivables, el impacto del cambio clim\u00e1tico y los cambios en las relaciones internacionales tras la pandemia de Covid-19, la guerra comercial de Estados Unidos contra China y la guerra b\u00e9lica de Rusia contra Ucrania han dado pie a la geopol\u00edtica de los alimentos, donde habr\u00e1 pa\u00edses proveedores y otros consumidores. Al final, hay que alimentar y mantener sana a la poblaci\u00f3n ya que la mala salud p\u00fablica consume presupuestos.<\/p>\n\n\n\n

La Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) estima que para 2050 habr\u00e1 casi 10,000 millones de habitantes en todo el mundo y para alimentarlos la producci\u00f3n de alimentos deber\u00e1 crecer en 70%, justo ahora cuando los recursos son cada vez m\u00e1s limitados, la agricultura tiene enormes impactos ambientales sobre el planeta y el cambio clim\u00e1tico merma las producciones en todo el mundo. En este contexto, M\u00e9xico y Latinoam\u00e9rica tienen un enorme potencial para proveer entre 2 y 3 de cada 5 frutas y verduras a nivel global.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed lo considera Pablo B\u00f3rquez, fundador de ProducePay, una empresa de tecnolog\u00eda agr\u00edcola (agtech, por sus siglas en ingl\u00e9s) fundada en 2015 que provee tecnolog\u00eda y servicios financieros a la industria agr\u00edcola de M\u00e9xico y Latinoam\u00e9rica, principalmente. La compa\u00f1\u00eda, establecida en Los Angeles, Estados Unidos, pero con oficinas en Ciudad de M\u00e9xico, tambi\u00e9n proporciona infraestructura digital a toda la cadena de valor agr\u00edcola, un sector rezagado en tecnolog\u00eda, como an\u00e1lisis de datos para que los agricultores tomen decisiones informadas en un mercado vol\u00e1til.<\/p>\n\n\n\n

En entrevista con Forbes M\u00e9xico<\/em><\/strong>, Pablo B\u00f3rquez comenta que la visi\u00f3n de ProducePay es convertir a Latinoam\u00e9rica, con M\u00e9xico como uno de los principales mercados, en el proveedor global de frutas y verduras. La regi\u00f3n tiene potencial, dice, para producir en los pr\u00f3ximos 20 a\u00f1os por lo menos 2 o 3 de cada 5 frutas y verduras que se consumen en todo el mundo. Este objetivo se da en un contexto en el que la geopol\u00edtica de los alimentos es asunto de Estado. \u201cEso le va a generar a la regi\u00f3n un poder de negociaci\u00f3n muy grande conforme no alcancen los alimentos para todos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

B\u00f3rquez Schwarzbeck, que incub\u00f3 la compa\u00f1\u00eda mientras hac\u00eda un MBA en la Universidad de Cornell en Estados Unidos, plantea que la geograf\u00eda es uno de los principales aliados de M\u00e9xico y Latinoam\u00e9rica, ya que no solo cuenta todav\u00eda con \u00e1reas cultivables por desarrollar, sino el clima es relativamente templado, con abundantes lluvias y posee mano de obra, caracter\u00edsticas que otras regiones no tienen. En Europa, explica, los pa\u00edses han sobre explotado las \u00e1reas de cultivos, pero en Latinoam\u00e9rica esta superficie todav\u00eda tiene potencial de crecer de forma sustentable.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSon tres ventajas para la producci\u00f3n de frutas y verduras: muchas partes de la regi\u00f3n son tropicales lo cual significa que tienen lluvia regularmente y eso es muy importante porque todas las frutas y verduras son pr\u00e1cticamente agua; tienen mucho espacio de desarrollo: muchos pa\u00edses de primer mundo ya est\u00e1n sobre desarrollados, la tierra compite con conjuntos urbanos; la mano de obra, es el recurso m\u00e1s importante para las frutas y verduras, a diferencia de los granos donde hay m\u00e1s participaci\u00f3n de maquinaria\u201d, dice el fundador de ProducePay.<\/p>\n\n\n\n

Para entender mejor: Anunciar\u00e1n compromiso en la ONU para combatir el uso de alimentos como arma de guerra<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, la agricultura tiene enormes impactos medioambientales. Una investigaci\u00f3n publicada en 2021 en la revista Nature Food<\/em> revel\u00f3 que la producci\u00f3n mundial de alimentos es responsable de emisiones de gases de efecto invernadero equivalentes a 17,318 millones de toneladas m\u00e9tricas de CO2 al a\u00f1o, de las cuales el 57% corresponde a la producci\u00f3n de alimentos de origen animal, el 29% a la de origen vegetal y el 14% a otros aprovechamientos. Por esta raz\u00f3n, ProducePay cree que \u201csolamente podemos hacer que Latinoam\u00e9rica sea la fuente de frutas y verduras del mundo si nos aseguramos de que no estamos explotando la tierra de m\u00e1s, o sea, que le estamos regresando a la tierra lo que estamos sacando\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Y esto es precisamente parte de lo que ha planteado el Instituto Potsdam para la Investigaci\u00f3n sobre el Impacto del Cambio Clim\u00e1tico (PIK, por sus siglas en alem\u00e1n), cuyo plan de 5 pasos para alimentar al mundo en el futuro incluye que se debe congelar la huella de la agricultura. \u201cYa hemos despejado un \u00e1rea aproximadamente del tama\u00f1o de Am\u00e9rica del Sur para cultivar. Para criar ganado, hemos tomado un \u00e1rea aproximadamente del tama\u00f1o de \u00c1frica. La huella de la agricultura ha causado la p\u00e9rdida de ecosistemas completos en todo el mundo y se sigue talando\u201d, advirti\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, para que en M\u00e9xico y Latinoam\u00e9rica el sector agr\u00edcola pueda modernizarse y transitar hacia la sustentabilidad, se requiere inversi\u00f3n y esa es un \u00e1rea que tambi\u00e9n ataca ProducePay. La empresa opera como un fondo privado que ha experimentado un r\u00e1pido crecimiento en la industria de frutas y verduras. Con una inversi\u00f3n en un fondo revolvente de 1,000 millones de d\u00f3lares, la empresa ha habilitado m\u00e1s de 4,000 millones de d\u00f3lares en ventas anuales de estos productos, una inversi\u00f3n crucial en un sector donde el acceso a financiamiento es crucial.<\/p>\n\n\n\n

Te interesa: Obesidad: aumento en pa\u00edses en desarrollo depende del alto costo de los alimentos sanos<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

En una encuesta realizada por ProducePay, el 83% de los agricultores mencion\u00f3 la incertidumbre del mercado como la mayor fuente de riesgo. A diferencia de cultivos como granos o algod\u00f3n, las frutas y verduras son perecederas, y hasta la llegada de ProducePay, no exist\u00eda un mercado de capitales s\u00f3lido respald\u00e1ndolas. ProducePay ha construido una plataforma con m\u00e1s de mil miembros que realizan transacciones por los mencionados 4,000 millones de d\u00f3lares en ventas, y que ofrece soluciones para la gesti\u00f3n de \u00f3rdenes de compra, inventarios y ventas, brindando a los agricultores m\u00e1s control sobre su producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El acceso limitado a internet y dispositivos en muchas zonas rurales, donde se lleva a cabo la mayor parte de la producci\u00f3n, ha impedido la digitalizaci\u00f3n de este sector. Pero la falta de infraestructura b\u00e1sica no solo limita el acceso a hardware, como el uso de tractores inteligentes o drones, sino que tambi\u00e9n conduce a una escasez cr\u00edtica de informaci\u00f3n, lo que lleva a una excesiva intermediaci\u00f3n y a la p\u00e9rdida de ingresos para los agricultores.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEn una venta eficiente no deber\u00eda de significar m\u00e1s del 15% (de la venta) como m\u00e1ximo para llegar al consumidor final, muchos de los agricultores de frutas y verduras mexicanos pagan el doble o el triple de eso donde el intermediario que no toma el riesgo gana mucho m\u00e1s que el agricultor, generando mucho descontento al campo mexicano, pero lo hacen porque no conocen a nadie m\u00e1s, no conocen un camino m\u00e1s directo y trabajan con el coyote local que conocen\u201d, detalla Pablo B\u00f3rquez. \u00a0<\/p>\n\n\n\n

Y a\u00f1ade: \u201cese coyotaje, que tiene su origen en la falta de acceso a fuentes m\u00e1s fidedignas de comercializaci\u00f3n, genera la ineficiencia m\u00e1s grande en las ventas del campo mexicano, ah\u00ed es donde se queda mucho el margen que apropiadamente deber\u00eda ir al agricultor porque de cierta manera producir frutas y verduras es extremadamente riesgoso y como tal el agricultor necesita todo el margen para poder minimizar su riesgo de p\u00e9rdida\u201d.<\/p>\n\n\n\n

ProducePay aspira a acompa\u00f1ar al agricultor desde la etapa de siembra hasta la venta, ofreciendo financiamiento, informaci\u00f3n de mercado y conectando a los agricultores con compradores en un solo ecosistema digital. Se han propuesto ser el mercado de productos a nivel global, un equivalente al Chicago Mercantile Exchange para el mundo de la agricultura. El foco principal de la empresa se mantiene en M\u00e9xico y Latinoam\u00e9rica porque su fundador cree que esta regi\u00f3n tiene un enorme potencial dentro de la geopol\u00edtica de los alimentos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl tema geopol\u00edtico nos va a terminar ayudando a Latinoam\u00e9rica porque no tiene ning\u00fan tipo de alianza b\u00e9lica con ning\u00fan pa\u00eds y no hay nada que le limite de transaccionar con otros pa\u00edses. Latinoam\u00e9rica es como un agente libre, por decirlo de alguna manera, produce y le puede vender a muchos pa\u00edses, conforme la seguridad alimentaria se ponga m\u00e1s peligrosa, m\u00e1s por el calentamiento global, la producci\u00f3n de alimentos se volver\u00e1 m\u00e1s importante, sobre todo m\u00e1s en calor\u00edas saludables para la poblaci\u00f3n\u201d, destaca el fundador de ProducePay.<\/p>\n\n\n\n

Fuente: https:\/\/www.forbes.com.mx\/esta-agtech-quiere-un-lugar-para-mexico-en-la-geopolitica-de-los-alimentos\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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