{"id":60994,"date":"2023-10-16T19:32:54","date_gmt":"2023-10-17T00:32:54","guid":{"rendered":"http:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=60994"},"modified":"2023-10-16T19:32:56","modified_gmt":"2023-10-17T00:32:56","slug":"el-amor-por-el-te-o-el-historico-lazo-de-union-entre-china-y-europa-euronews","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/el-amor-por-el-te-o-el-historico-lazo-de-union-entre-china-y-europa-euronews\/","title":{"rendered":"El amor por el t\u00e9 o el hist\u00f3rico lazo de uni\u00f3n entre China y Europa\u00a0| Euronews"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-background has-medium-font-size\" style=\"background-color:#e4f954\"><strong>El t\u00e9 abarca m\u00faltiples culturas, pero China puede reclamar, con todo derecho, ser su hogar hist\u00f3rico. En la isla de San Miguel, en las Azores, se encuentra la plantaci\u00f3n de t\u00e9 m\u00e1s antigua de Europa. Desde hace 140 a\u00f1os, Ch\u00e1 Gorreana produce t\u00e9 verde y negro en las tierras del archipi\u00e9lago.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"El amor por el t\u00e9 o el hist\u00f3rico lazo de uni\u00f3n entre China y Europa\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/O_JGq9QUGH0?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-vivid-red-color has-text-color has-medium-font-size\"><strong>PAUL HACKETT \/ EURONEWS<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En este episodio del programa &#8216;Crossing Cultures&#8217;, los periodistas del equipo de Euronews viajan a las monta\u00f1as Wuyi, en el sudeste de China, y a la isla de San Miguel, en las Azores, para descubrir los lazos de uni\u00f3n existentes entre Europa y China, a trav\u00e9s del t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abAl abrigo de escarpadas monta\u00f1as se cultiva uno de los mejores t\u00e9s del mundo. Descubrir\u00e9 por qu\u00e9 el sabor y el aroma del t\u00e9 Wuyi originaron una historia de amor&#8230; no solamente en China, sino tambi\u00e9n, en todo el mundo\u00bb, indica el periodista de Euronews, Yegor&nbsp;Shyshov.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abEs esa obsesi\u00f3n perdurable, la que nos lleva a beber millones de tazas al d\u00eda. Mi viaje me ha tra\u00eddo hasta las Azores, el \u00fanico lugar de Europa donde el t\u00e9 crece en abundancia\u00bb, se\u00f1ala el reportero de Euronews, Paul Hackett.<\/p>\n\n\n\n<p>El t\u00e9 abarca m\u00faltiples culturas, pero China puede reclamar, con todo derecho, ser su hogar hist\u00f3rico.&nbsp;A lo largo de miles de a\u00f1os, esta bebida se ha arraigado en la cultura china y se ha convertido en parte integrante de la vida cotidiana.&nbsp;Las monta\u00f1as Wuyi son una de las zonas productoras de t\u00e9 m\u00e1s importantes del mundo. En la zona&nbsp;se cultivan unas 10 000 hect\u00e1reas del mejor t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abEn las monta\u00f1as Wuyi crecen dos tipos de t\u00e9s.&nbsp;Esta zona es la cuna tanto del t\u00e9 oolong como del t\u00e9 negro\u00bb, explica&nbsp;Jiang Yuanxun, ciudadano especialista en el procesado del t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Jiang Yuanxun es el \u00faltimo heredero de una l\u00ednea ancestral de 24 generaciones, instruidas en el delicado arte de procesar el t\u00e9.&nbsp;Fueron sus antepasados, hace unos 400 a\u00f1os, quienes descubrieron c\u00f3mo elaborar el &#8216;Lapsang Souchong&#8217;.&nbsp;Cuando las hojas secas se cuecen sobre las llamas de un fuego de le\u00f1a de pino, absorben el gusto ahumado, y acaban fermentando hasta convertirse en \u2018t\u00e9 negro Souchong\u2019.&nbsp;Introducido en Europa en el siglo XVII, se considera el primer t\u00e9 negro del mundo.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abEl t\u00e9 negro chino destaca por sus finas propiedades.&nbsp;Como l\u00edquido, es de color rojo brillante o rojo anaranjado.&nbsp;Se puede beber solo o con leche y az\u00facar\u00bb, declara&nbsp;Jiang Yuanxun.<\/p>\n\n\n\n<p>En la isla de San Miguel, en las Azores, se encuentra la plantaci\u00f3n de t\u00e9 m\u00e1s antigua de Europa.\u00a0Desde hace 140 a\u00f1os,\u00a0<a href=\"https:\/\/gorreana.pt\/en\/\">Ch\u00e1 Gorreana<\/a>\u00a0produce t\u00e9 verde y negro en las tierras del archipi\u00e9lago.\u00a0Madalena Motta pertenece a la quinta generaci\u00f3n de esta empresa familiar.\u00a0Sus antepasados se dedicaron al cultivo del t\u00e9, tras el colapso del cultivo de naranjas en la isla. Es \u00e9poca de cosecha, y hay mucho trabajo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-style-default\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"944\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Captura-de-Pantalla-2023-10-16-a-las-18.26.41-944x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-60998\" srcset=\"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Captura-de-Pantalla-2023-10-16-a-las-18.26.41-944x1024.jpg 944w, https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Captura-de-Pantalla-2023-10-16-a-las-18.26.41-277x300.jpg 277w, https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Captura-de-Pantalla-2023-10-16-a-las-18.26.41-768x833.jpg 768w, https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Captura-de-Pantalla-2023-10-16-a-las-18.26.41.jpg 1298w\" sizes=\"(max-width: 944px) 100vw, 944px\" \/><figcaption><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/CIOt6QPIRXD\/?utm_source=ig_web_copy_link\">VER EN INSTAGRAM<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Madalena, \u00bfcu\u00e1ndo sabe que el t\u00e9 est\u00e1 listo para la cosecha?<\/strong>, pregunta el periodista de Euronews, Paul Hackett.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abS\u00e9 cu\u00e1ndo voy a empezar a cosechar, cuando aparecen estos brotes. Cuando empiezan a brotar, s\u00e9 que es el momento perfecto para empezar a cosecharlo\u00bb, responde&nbsp;Madalena Motta, directora general de Ch\u00e1 Gorreana.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfPor qu\u00e9 las Azores son perfectas para cultivar t\u00e9?<\/strong>, quiere saber el reportero.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abPorque nuestro suelo es \u00e1cido, perfecto para la planta. Llueve mucho, hay niebla, y la luz del sol no llega de forma directa. Hay muchos d\u00edas nublados, como este\u00bb, afirma Madalena&nbsp;Motta.<\/p>\n\n\n\n<p>Las Azores est\u00e1n situadas, casi a medio camino, entre la Europa continental y Am\u00e9rica. La&nbsp;producci\u00f3n de t\u00e9 comenz\u00f3 en el archipi\u00e9lago hace unos 200 a\u00f1os, y en un momento dado, durante el siglo XIX, un maestro chino de t\u00e9 y su ayudante llegaron a las islas, para transmitir sus conocimientos.&nbsp;Pero&#8230; la relaci\u00f3n de Portugal con el t\u00e9 es a\u00fan m\u00e1s antigua. Fueron&nbsp;los mercaderes portugueses los que empezaron a enviarlo de China a Europa en el siglo XVIII, convirtiendo el t\u00e9 en la primera mercanc\u00eda verdaderamente global.<\/p>\n\n\n\n<p>El proceso de producci\u00f3n en Gorreana ha cambiado poco en 140 a\u00f1os.&nbsp;Una vez cosechadas, las hojas de t\u00e9 se trasladan desde los campos, y se dejan marchitar durante unas horas.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00a1Vaya, qu\u00e9 cantidad de hojas de t\u00e9, Madalena! \u00bfCu\u00e1nto t\u00e9 produce al d\u00eda?<\/strong>, interroga el periodista de Euronews.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abEn un d\u00eda cosechamos 2 500 kilos de hojas para elaborar 500 kilos de t\u00e9. Se necesitan cinco kilos para hacer un kilo de t\u00e9. As\u00ed que, necesito 2 500 kilos de hojas frescas al d\u00eda\u00bb, se\u00f1ala la directora general de Ch\u00e1 Gorreana.<\/p>\n\n\n\n<p>M\u00e1quinas que datan de los primeros tiempos de la f\u00e1brica enrollan las hojas.&nbsp;Esto confiere al t\u00e9 su caracter\u00edstico sabor.&nbsp;A continuaci\u00f3n, las hojas se dejan oxidar durante un breve per\u00edodo de tiempo.&nbsp;M\u00e1s tarde, el t\u00e9 es sometido a un \u00faltimo control de calidad, antes de ser envasado.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Saozinha, \u00bfqu\u00e9 est\u00e1 haciendo exactamente?<\/strong>, pregunta Paul Hackett a una de las trabajadoras de Ch\u00e1 Gorreana.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abEstoy clasificando las hojas y quitando los brotes, que son estos peque\u00f1os reto\u00f1os\u00bb, responde&nbsp;Maria da Concei\u00e7\u00e3o &#8216;Saozinha&#8217;&nbsp;de Sousa Andrade, empleada de la compa\u00f1\u00eda Ch\u00e1 Gorreana.<\/p>\n\n\n\n<p>De acuerdo. \u00bfPor qu\u00e9 es importante hacerlo?, quiere saber el reportero.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abSe trata, en mayor parte, de una raz\u00f3n est\u00e9tica, para que el t\u00e9 sea mejor, m\u00e1s negro y de m\u00e1s calidad. Antes cont\u00e1bamos con una m\u00e1quina, pero no era tan eficiente con respecto a lo que pod\u00edamos hacer a mano\u00bb, explica&nbsp;Maria da Concei\u00e7\u00e3o &#8216;Saozinha&#8217; de Sousa Andrade.<\/p>\n\n\n\n<p>Por fin llega el momento de probar el producto. El reportero de Euronews tiene el honor de servir una taza de t\u00e9 a sus anfitrionas. Dados sus or\u00edgenes brit\u00e1nicos, al periodista le gusta\u00a0el t\u00e9 con un poco de leche. Como sugiere Madalena Motta,\u00a0\u00abcada pa\u00eds tiene sus tradiciones\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 significa la plantaci\u00f3n de t\u00e9 de la compa\u00f1\u00eda Ch\u00e1 Gorreana para usted?<\/strong>, pregunta Paul Hackett a Madalena Motta.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abEste lugar lo es todo para m\u00ed, es mi vida, mi pasi\u00f3n, representa lo que voy a hacer hasta que me muera\u00bb, responde&nbsp;la directora general de la empresa.<\/p>\n\n\n\n<p>Tras su paso por las Azores, el equipo de Euronews viaja de nuevo a tierras chinas, para seguir descubriendo el t\u00e9 de Wuyi.<\/p>\n\n\n\n<p>Comparado con el t\u00e9 tostado a m\u00e1quina, el t\u00e9 elaborado a mano est\u00e1 lleno de sabor. Adem\u00e1s,&nbsp;cada t\u00e9 tiene un gusto \u00fanico, que es una de las verdaderas peculiaridades del t\u00e9 chino.&nbsp;El t\u00e9 de roca Wuyi, una variedad especial de oolong, se encuentra entre el t\u00e9 verde no fermentado y el t\u00e9 negro totalmente fermentado.&nbsp;Liu Guoying es un maestro en el arte de procesar el t\u00e9 de roca Wuyi.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abNumerosas t\u00e9cnicas intervienen en el procesamiento del t\u00e9 de roca.&nbsp;En primer lugar, las hojas deben marchitarse, despu\u00e9s de ser recogidas.&nbsp;El segundo paso es la fina manipulaci\u00f3n de las hojas verdes.&nbsp;Ya llevamos tiempo haci\u00e9ndolo.&nbsp;Este proceso dura m\u00e1s de diez horas.&nbsp;Primero las agitamos para que choquen entre s\u00ed.&nbsp;Esto hace que los bordes se vuelvan rojos.&nbsp;Pero&#8230; el centro permanece verde.&nbsp;Eso es la semifermentaci\u00f3n.&nbsp;Tambi\u00e9n da lugar a la fragancia floral y afrutada \u00fanica del t\u00e9 oolong\u00bb explica&nbsp;Liu Guoying.<\/p>\n\n\n\n<p>El proceso de producci\u00f3n implica m\u00e1s de diez pasos.&nbsp;El principal es el de la fermentaci\u00f3n. Esto&nbsp;debe realizarse a la temperatura exacta para que aflore su complejo sabor.&nbsp;Una vez fermentado, el t\u00e9 est\u00e1 listo para el siguiente paso importante: el tostado.&nbsp;Se trata de una etapa crucial, en la que se establecen el sabor y el aroma deseados.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abHay brasas de carb\u00f3n debajo.&nbsp;Si la temperatura no es lo suficientemente alta, la capa de ceniza debe ser m\u00e1s fina.&nbsp;En caso contrario, debe ser m\u00e1s gruesa.&nbsp;De este modo, bajar\u00e1 la temperatura\u00bb, a\u00f1ade&nbsp;Liu Guoying,&nbsp;maestro en el arte de procesar el t\u00e9 de roca Wuyi.<\/p>\n\n\n\n<p>Se utiliza la ceniza para ajustar la temperatura, indica el periodista de Euronews, Yegor Shyshov.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00abAs\u00ed es.&nbsp;Esto hace que nuestro t\u00e9 tenga un sabor m\u00e1s suave, y&nbsp;le aporta su sabor a roca\u00bb, a\u00f1ade&nbsp;Liu Guoying.<\/p>\n\n\n\n<p>Hay un dicho famoso en las Monta\u00f1as Wuyi: \u00abIgual que miles de a\u00f1os han enriquecido el confucianismo, el budismo y el tao\u00edsmo, las monta\u00f1as y los r\u00edos han enriquecido el t\u00e9\u00bb.\u00a0Es esa tranquilidad la que se encuentra en el coraz\u00f3n de la apreciaci\u00f3n del t\u00e9, en perfecta sinton\u00eda con la cultura tradicional china.<\/p>\n\n\n\n<p>Fuente: <a href=\"https:\/\/es.euronews.com\/cultura\/2023\/10\/15\/el-amor-por-el-te-o-el-historico-lazo-de-union-entre-china-y-europa\">https:\/\/es.euronews.com\/cultura\/2023\/10\/15\/el-amor-por-el-te-o-el-historico-lazo-de-union-entre-china-y-europa<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El t\u00e9 abarca m\u00faltiples culturas, pero China puede reclamar, con todo derecho, ser su hogar hist\u00f3rico. En la isla de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":60999,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[19621,3527,8073,19622],"class_list":["post-60994","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","tag-cha-gorreana","tag-china","tag-europa","tag-te"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60994","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=60994"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60994\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":61000,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60994\/revisions\/61000"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media\/60999"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=60994"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=60994"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=60994"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}