{"id":60978,"date":"2023-10-16T09:24:08","date_gmt":"2023-10-16T14:24:08","guid":{"rendered":"http:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/?p=60978"},"modified":"2023-10-16T09:24:10","modified_gmt":"2023-10-16T14:24:10","slug":"un-recetario-que-honra-a-los-desaparecidos-mantiene-viva-su-busqueda-en-mexico-france-24","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/losperiodistas.com.mx\/portal\/un-recetario-que-honra-a-los-desaparecidos-mantiene-viva-su-busqueda-en-mexico-france-24\/","title":{"rendered":"Un recetario que honra a los desaparecidos mantiene viva su b\u00fasqueda en M\u00e9xico | France 24"},"content":{"rendered":"\n
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Yadira Mart\u00ednez, miembro del colectivo \u00abHasta encontrarte\u00bb, prepara el plato favorito de su hijo desaparecido en su casa en Irapuato, estado de Guanajuato, M\u00e9xico, el 27 de septiembre de 2023\u00a0\u00a9 MARIO ARMAS \/ AFP<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

REDACCI\u00d3N FRANCE 24<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Irapuato (M\u00e9xico) (AFP) \u2013\u00a0<\/em>\u00abCuando estoy preparando sus huevitos siento que est\u00e1 aqu\u00ed, que va a entrar y se va a sentar a comer con nosotros\u00bb. Yadira Mart\u00ednez comparti\u00f3 la receta favorita de Jaime con otras madres que, al igual que ella, buscan incansablemente a sus hijos desaparecidos en M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n

Parte del dinero que deja la venta del \u00abRecetario para la memoria\u00bb, un libro que recopila esos platillos, financia las excavaciones de Yadira y otras madres, esta vez en el poblado de P\u00e9njamo, en Guanajuato. En este estado del centro-norte del pa\u00eds han desaparecido unas 3.700 personas en medio de la violencia criminal.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e9xico registra 112.459 desaparecidos, la mayor\u00eda desde 2006, cuando el Estado declar\u00f3 la guerra al narco y la violencia se dispar\u00f3, seg\u00fan cifras oficiales.<\/p>\n\n\n\n

Yadira y sus compa\u00f1eras del colectivo \u00abHasta encontrarte\u00bb, algunas de las cuales tambi\u00e9n aportaron recetas entra\u00f1ables, llegan a P\u00e9njamo tras recibir informaci\u00f3n an\u00f3nima sobre una supuesta fosa com\u00fan.<\/p>\n\n\n\n

Una decena de \u00abmadres buscadoras\u00bb peinan el \u00e1rea y cavan en busca de pistas o restos humanos. Desde 2021, cuando formaron el colectivo, afirman haber hallado 180 cad\u00e1veres en Guanajuato, por lo general en zonas peligrosas.<\/p>\n\n\n\n

\u00abUtilizamos las varillas porque nos permiten ver si la tierra ha sido removida, despu\u00e9s las olemos, y si huele a putrefacci\u00f3n, es que hay quiz\u00e1s una fosa clandestina\u00bb, explica Carla V\u00e1squez, de 20 a\u00f1os, quien busca a su hermano desaparecido desde hace cinco.<\/p>\n\n\n\n

Dos patrullas policiales fuertemente armadas garantizan la seguridad del colectivo, cuyos miembros tambi\u00e9n suelen estar en la mira de la delincuencia organizada.<\/p>\n\n\n\n

En mayo de 2023, una madre investigadora, Teresa Magueyal, fue asesinada cerca de Celaya (Guanajuato).<\/p>\n\n\n\n

– \u00abPozole para Gregorio\u00bb –<\/p>\n\n\n\n

Una cebolla, tomates, chile. En su casa de Irapuato (Guanajuato) Yadira prepara \u00abhuevos a la mexicana con frijoles fritos\u00bb, el plato que deleit\u00f3 a Jaime hasta su desaparici\u00f3n en 2018 a los 22 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

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Yadira Mart\u00ednez (C) y otros miembros del colectivo \u00abHasta encontrarte\u00bb buscan a familiares desaparecidos en P\u00e9njamo, estado de Guanajuanto, M\u00e9xico, el 26 de septiembre de 2023 \u00a9 MARIO ARMAS \/ AFP<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La mujer de 44 a\u00f1os comparti\u00f3 la receta con otros familiares de desaparecidos para este proyecto que busca mantener viva su memoria, mediante la presentaci\u00f3n del recetario en eventos culturales como uno del pasado fin de semana en Monterrey (norte).<\/p>\n\n\n\n

\u00abPozole para Gregorio\u00bb, \u00abPimiento relleno para Antonio\u00bb, \u00abLasa\u00f1a para Raymundo\u00bb. En total, el recetario enumera 71 platos. Adem\u00e1s de las preparaciones, la colecci\u00f3n incluye una nota sobre cada desaparecido y la lucha de las familias por encontrarlos.<\/p>\n\n\n\n

Karla Jim\u00e9nez, compa\u00f1era de Yadira en el colectivo, aport\u00f3 la receta de enchiladas verdes, el plato favorito de su hermano Juan Valent\u00edn, quien desapareci\u00f3 el 18 de febrero de 2020. \u00abEra plomero y ten\u00eda 37 a\u00f1os\u00bb, consigna el libro.<\/p>\n\n\n\n

\u00abTodos tenemos un platillo favorito. Todos hemos cocinado con amor para alguien o nos han cocinado con amor\u00bb, comenta Zahara G\u00f3mez Lucini, fot\u00f3grafa detr\u00e1s del proyecto.<\/p>\n\n\n\n

Desde la publicaci\u00f3n del trabajo en octubre de 2022 se han impreso 2.000 ejemplares. La mitad de los beneficios de las ventas se donan al colectivo.<\/p>\n\n\n\n

Una edici\u00f3n anterior se lanz\u00f3 en 2020 en el estado de Sinaloa (noroeste), duramente golpeado por el narcotr\u00e1fico.<\/p>\n\n\n\n

Fuertes contrastes<\/h2>\n\n\n\n

Guanajuato es uno de los estados m\u00e1s violentos de M\u00e9xico, con una tasa de homicidios de 28 por 100.000 habitantes hasta septiembre pasado, seg\u00fan estad\u00edsticas oficiales.<\/p>\n\n\n\n

\"Yadira
Yadira Mart\u00ednez (C-I) y otros miembros del colectivo \u00abHasta encontrarte\u00bb buscan a familiares desaparecidos en P\u00e9njamo, estado de Guanajuanto, M\u00e9xico, el 26 de septiembre de 2023 \u00a9 MARIO ARMAS \/ AFP<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Al menos cinco grupos criminales se disputan el control de este territorio clave para el transporte de drogas a Estados Unidos. Los dos principales, Santa Rosa de Lima y Jalisco Nueva Generaci\u00f3n, est\u00e1n enfrascados en una sangrienta guerra.<\/p>\n\n\n\n

Las autoridades locales parecen negar esta violencia extrema en un estado de fuertes contrastes. Con su lema \u00abLa grandeza de M\u00e9xico\u00bb, el gobierno local del Partido Acci\u00f3n Nacional (derecha conservadora) prefiere mostrar la imagen de un territorio din\u00e1mico y tur\u00edstico, con las f\u00e1bricas de Mazda, el festival de teatro Cervantino y la ciudad colonial de San Miguel de Allende, que atrae a miles de turistas extranjeros.<\/p>\n\n\n\n

\u00abGuanajuato es todo al mismo tiempo. Es un estado que atrae inversiones alemanas o norteamericanas, pero tambi\u00e9n es un estado que atrae a grupos del narcotr\u00e1fico\u00bb, se\u00f1ala el consultor de seguridad p\u00fablica David Saucedo. Esta realidad se replica en varios estados de M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n

La desaparici\u00f3n de personas es una de las facetas m\u00e1s crueles de la violencia en M\u00e9xico y, seg\u00fan autoridades y especialistas, se trata de una pr\u00e1ctica para borrar evidencias por cr\u00edmenes relacionados incluso con extorsiones, reclutamiento forzado o explotaci\u00f3n sexual.<\/p>\n\n\n\n

El comit\u00e9 de Naciones Unidas contra las Desapariciones Forzadas se\u00f1ala una \u00abestrecha relaci\u00f3n\u00bb entre esta tragedia -que golpea especialmente a hombres j\u00f3venes- y la ofensiva antidrogas.<\/p>\n\n\n\n

Desde 2006, M\u00e9xico tambi\u00e9n contabiliza m\u00e1s de 420.000 homicidios dolosos, en tanto unos 52.000 cad\u00e1veres no identificados yacen en fosas comunes o morgues.<\/p>\n\n\n\n

\u00a9 2023 AFP<\/p>\n\n\n\n

Fuente: https:\/\/www.france24.com\/es\/minuto-a-minuto\/20231016-un-recetario-que-honra-a-los-desaparecidos-mantiene-viva-su-b%C3%BAsqueda-en-m%C3%A9xico<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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